Obsah
Brusnice sú schopné obohatiť telo užitočnými látkami, posilniť imunitný systém, dodať vitalitu a vitalitu. A domáce brusnice na alkohol majú liečivú silu a s mierou pomôžu zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.
Alkoholický nápoj z brusníc je po klasickom koňaku a vodke jedným z najpredávanejších produktov vysokej kvality. Ale je možné pripraviť si tinktúru, likér doma, ukáže sa, že nebudú horšie ako tie v obchode, dokonca niekoľkokrát prekonajú, pretože recept zahŕňa použitie výhradne prírodných surovín.
Tinktura z brusnicového alkoholu
Domáca tinktúra sa vyrába z čerstvého, mrazeného ovocia. Vďaka svojej mrazuvzdornosti si bobule dokáže uchovať svoje chuťové vlastnosti od okamihu dozretia v septembri až do jari. Mnoho skúsených vinárov odporúča trochu zmraziť čerstvé plody brusníc pred prípravou likéru, likéru, podľa ich názoru bobule získajú vhodnú štruktúru, ktorá umožní budúcemu alkoholickému majstrovskému dielu pretrvávajúcu bobuľovú arómu.
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí sa rozhodli prvýkrát vyskúšať výrobu domácej brusnicovej tinktúry. Mala by byť pripravená sada prísad:
- 1 kg brusníc;
- 500 g cukru;
- 1 liter alkoholu.
Ak chcete vyrobiť tinktúru z brusníc, musíte dodržiavať určité poradie a postupnosť akcií:
- Brusnice roztriedte, zbavte sa skazeného ovocia, umyte, nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso.
- Naplňte nádobu výslednou brusnicovou hmotou, pridajte alkohol, premiešajte lyžicu.
- Nádobu hermeticky zakryte a nechajte vylúhovať 15 dní v teplej miestnosti bez prístupu svetla.
- Po stanovenom čase kompozíciu preceďte pomocou sitka s filtrom z bavlnenej gázy.
- Výsledný nápoj skombinujte s cukrom, premiešajte, pevne zatvorte viečko, nechajte lúhovať ďalší týždeň za rovnakých podmienok.
- Hotový brusnicový likér nalejte do fliaš. Pošlite do studenej miestnosti. Ako nádoby by sa mali používať sklenené fľaše.
Doba, počas ktorej si brusnicový likér zachováva svoju chuť, je 7 mesiacov za predpokladu, že sú preň vytvorené vhodné podmienky na uchovávanie. V budúcnosti sa jeho chuť zhorší.
Ďalší recept:
Brusnica nalievanie na alkohol
Likér nie je taký silný ako likér a je sladší, preto je tento vynikajúci nápoj obľúbenejší medzi spravodlivou polovicou ľudstva. Ak chcete získať vysoko kvalitný likér, musíte vedieť, ako ho správne pripraviť. Medzi prísady potrebné na vytvorenie likéru patria:
- 1 kg brusníc;
- 2 kg cukru;
- 2 litre alkoholu;
- 2 litre prevarenej vody.
Recept na likér:
- Brusnice umyte, rozdrvte.
- Na dno nádoby dajte vrstvu brusnicového pyré, potom pridajte vrstvu cukru, pridajte alkohol, dolejte vodou.
- Nádobu pevne uzavrite viečkom, pretrepte jej obsahom a odošlite ju na 1 - 2 mesiace do tmavej miestnosti.
- Po uplynutí času výsledný likér prefiltrujte, naplňte pripravené fľaše.
Výsledkom je likér so silou 14-16 stupňov, ktorý má dokonale vyváženú chuť, jemnú lesnú arómu. Nápoj musíte skladovať na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Čas použiteľnosti domáceho brusnicového likéru je až 1 rok.
Ako si vylúhovať alkohol na brusniciach doma
Jednoduchý recept doma nevyžaduje od vinárov nadmerné úsilie. Aj začiatočník bude schopný pripraviť úžasné alkoholické majstrovské dielo z brusníc.Hlavnou vecou je byť trpezlivý a presne dodržiavať recept. Výsledkom je, že bohatá farba, lesná aróma, mierne koláčová chuť s bobuľovou kyslosťou, drevité tóny potešia aj tých najnáročnejších gurmánov. Je dôležité nezahŕňať do nápoja žiadne ďalšie zložky - brusnice sú dobré v čistej forme.
Na varenie by ste mali používať nasledujúce ingrediencie:
- 800 g brusníc;
- 200 g cukru;
- 220 ml alkoholu;
- 200 ml vody.
Recept na výrobu alkoholického nápoja:
- Každé ovocie prepichnite špáradlom alebo ihlou. Táto fáza je namáhavá a nudná, ale vďaka nej sa nápoj ukáže ako priehľadný a jeho filtrovanie bude trvať menej času.
- Spojte alkohol s bobuľovitou hmotou, dobre premiešajte, tesne utesnite viečkom.
- Zašlite nádobu s obsahom na 14 dní do teplej miestnosti.
- Po uplynutí času nalejte do vody cukor, pošlite ho do sporáka a povarte. Znížte teplotu, varte kompozíciu 5 minút, pravidelne ju miešajte a odstráňte vytvorenú penu na povrchu kompozície.
- Hotový sirup odložíme na vychladnutie na izbovú teplotu, pridáme do alkoholovej tinktúry. Nádobu pevne uzavrite, nechajte lúhovať ďalší týždeň.
- Dezertný nápoj preceďte pomocou gázovej utierky zloženej v 3 - 5 vrstvách a vaty, nalejte ju do čistých fliaš.
Po príprave takejto tinktúry môžete rozveseliť nudné večery, rodinné večere alebo si na sviatky napiť pohára. Je dôležité nezneužívať alkoholické nápoje, aby ste nepoškodili telo.
Klukovka na alkohole
Klyukovka vás poteší príjemnou chuťou, bohatým odtieňom a zabezpečí vám vynikajúcu náladu. Okrem toho bude tinktúra prospešná pre telo, pretože neobsahuje škodlivé chemické nečistoty, konzervačné látky, ale iba celý rad užitočných látok.
Na prípravu brusníc budete potrebovať:
- 1 liter brusníc;
- 1,3 l vody;
- 1 liter alkoholu;
- 300 g cukru.
Recept na výrobu bobuľového likéru vyžaduje nasledujúce kroky:
- Umiestnite umyté brusnice do hrnca, pomocou lyžice sa pokúste každé bobule rozdrviť.
- Spojte studenú vodu s cukrom, nechajte rozpustiť.
- Do výsledného cukrového sirupu pridajte brusnice a alkohol. Zmiešajte komponenty zvlášť opatrne.
- Vložte hmotu do 3-litrovej nádoby, zatvorte ju pomocou nylonového veka. Odošlite do tmavej miestnosti s izbovou teplotou.
- Po 4 dňoch prefiltrujte náplň cez gázovú handričku do priehľadnosti, nalejte do fliaš.
Klukovka na alkohole je vynikajúci nápoj na oslavu nadchádzajúcich sviatkov, vynikajúci spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie. Koniec koncov, zlá nálada, depresia môže spôsobiť veľa chorôb. Brusnicový likér, ktorý si ľahko vyrobíte sami, poskytuje dvojité výhody: dobrú náladu, ďalší komplex vitamínov a minerálov.
Záver
Brusnice na alkohole svojou chuťou a prirodzenosťou ohromia každého labužníka. Vďaka dostupnosti prísad, rýchlej príprave, brusnicového likéru, likéru je zaslúžene považovaný za najlepšie alkoholické nápoje vyrobené doma.
