Ako si doma vyrobiť tinktúru, likér z jahôd s alkoholom

Tinktura z jahodového alkoholu je aromatický a sladký nápoj, ktorý je ideálny na výrobu koktailov, dokonale tonizuje a má veľa užitočných vlastností. Je veľmi ľahké ho vyrobiť. Musíte len dodržiavať recept a dodržiavať všetky podmienky varenia.

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Jahodový likér sa vyznačuje sladkou vôňou, príjemným odtieňom a samozrejme jasnou výraznou chuťou. Tento nápoj má však aj liečivé vlastnosti, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Nalievanie jahôd zvyšuje tón, upokojuje nervový systém, zmierňuje stres a napätie, zlepšuje činnosť mozgu. Tento nápoj sa odporúča pre ľudí so zhoršeným zrakom, nízkou imunitou a srdcovými problémami. Malá časť tinktúry môže rýchlo obnoviť srdcovú frekvenciu. Jahodový likér sa môže pri pečení použiť na namočenie koláčov, pridanie do smotany, čaju alebo nízkoalkoholických koktailov.

Pred začatím procesu varenia musíte poznať všetky jemnosti a tajomstvá varenia tohto produktu. Sladkosť tinktúry závisí nielen od množstva cukru, ale aj od odrody jahôd.

Jahodová tinktúra sa odporúča pri vírusových a prechladnutí

Vzhľad ovocia nie je taký dôležitý, hlavnou vecou je, že medzi nimi nie sú žiadne zhnité vzorky. Ako alkoholový základ sa berie vodka, alkohol alebo dobre vyčistený mesačný svit.

Výber a príprava surovín

Hlavnou zložkou jahodového likéru sú bobule. Na prípravu nápoja sú vhodné akékoľvek „neštandardné“ ovocie: pokrčené, malé, prezreté. Hlavná vec je, že nehnijú. Bobule sú vopred očistené (sepaly sú odstránené), dobre umyté a pokiaľ je to možné, mierne vysušené.

Pokiaľ ide o alkohol (vodka a alkohol), jeho sila by mala byť 40-45. Ako ďalšie prísady možno použiť rôzne bobule a ovocie: čerešne, maliny, banány, citrón. Mäta dodá chuti tinktúry čerstvé tóny.

Ako vyrobiť jahodovú tinktúru na báze alkoholu

Domáca tinktúra z jahodového alkoholu nevyžaduje veľa prísad: jahody, alkohol a cukor.

Plody spolu s cukrom sa rozložia do sklenenej nádoby, zalejú sa alkoholom, potom sa zapečatia a vyberú na tmavom mieste po dobu 1,5 mesiaca na vylúhovanie. Nádobu každé 2-3 dni pretrepte. Vďaka tomu sa cukor rýchlejšie rozpúšťa. Po uplynutí času sa výsledná infúzia bobúľ prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy. Aby ste získali čo najtransparentnejší nápoj, tinktúra sa navyše vedie cez domáci bavlnený filter.

Sila výsledného nápoja bude približne 29-30 °. Tinktura sa naleje do sklenených fliaš a odloží sa na chladné miesto. Aby sa chuť nápoja úplne rozvinula, musí tinktúra dozrieť ďalších 1,5-2 týždňov.

Instantnú jahodovú tinktúru je možné vypiť do 24 hodín.

Jahodová tinktúra sa odporúča pri vírusových a prechladnutí

Potrebovali by ste:

• jahody - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• cukor - 150 g;
• voda - 250 ml.

Kroky:

1. Vložte bobule do sklenenej nádoby odolnej voči teplu, všetko zalejte alkoholom, aby alkohol pokryl plody minimálne o 1 cm.
2. Hornú časť nádoby zakryte fóliou alebo pergamenom a urobte do nej otvory, aby mohla para unikať.
3. Nádobu s budúcou tinktúrou vložte do rúry predhriatej na 120 ° C na 50 minút.
4. Postup zahrievania opakujte 2-3 krát, kým jahody nezmenia farbu.
5. Varte sirup z cukru a bobúľ.
6. Pridajte ju do tinktúry a odošlite ju späť do rúry na 1 hodinu (teplota 120 ° C).

Pevnosť hotového likéru je 18-20 °.

Recept na tinktúru mrazenej jahody na alkohol

Je celkom možné použiť mrazený výrobok na prípravu jahodovej tinktúry s alkoholom.

Ako alkoholový základ sa môže použiť koňak, tequila alebo rum.

Potrebovali by ste:

• jahody (mrazené) - 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 500 g.

Kroky:

1. Rozmrazte 1 kg bobúľ umiestnením do chladničky na 10-12 hodín.
2. Plody preložte do sklenenej nádoby, dolejte alkoholom a nechajte pôsobiť v svetlej miestnosti 8 - 14 dní, kým nálev nezfarbí na svetloružovo.
3. Zvyšné jahody rozmrazte, vytlačte z nich šťavu a nechajte prejsť filtrom (najmenej trikrát).
4. Šťavu nalejte do hrnca, pridajte cukor a varte sirup.
5. Alkoholický nálev prefiltrujte cez bavlnený filter, zmiešajte so sirupom a fľašou. Pošlite po dobu 7-8 dní "dozrieť" v chladničke.

Odborníci sa domnievajú, že mrazený produkt lepšie vydáva šťavu a robí nápoj chutnejším.

Recept na alkohol z mrazenej jahody a citrónu

Jahodovo-citrónová tinktúra je príjemným prostriedkom na prevenciu prechladnutia.

Jahodovú tinktúru je možné pri podávaní riediť vodou alebo ľadom

Potrebovali by ste:

• jahody - 1 kg;
• citrón alebo limetka - 1 ks .;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 150 g;
• voda - 500 ml.

Kroky:

1. Jahody posypeme cukrom a necháme 2 - 3 hodiny, kým bobule nebudú mať bohatú šťavu.
2. Všetko preložte do pohára, pridajte šťavu z jedného citróna a alkohol.
3. Nádobu uzavrite zapečateným vekom, dobre ju pretrepte a nechajte vylúhovať 7 dní (na tmavom mieste).
4. Filtrovať po týždni.
5. Nalejte do fliaš a nechajte dva mesiace dozrieť na chladnom a tmavom mieste.

Recept na alkoholický jahodový likér

Znalci považujú likér na rozdiel od likéru za rafinovanejší nápoj.

Nalievanie jahôd býva menej účinné ako tinktúra

Potrebovali by ste:

• jahody (čím sladšia je odroda, tým lepšie) - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• alkohol (40 °) - 0,5 l.

Kroky:

1. Bobule roztriedte, opláchnite a mierne osušte papierovou utierkou.
2. Vložte jahody do sklenenej nádoby, každú vrstvu posypte cukrom.
3. Hermeticky zatvorte viečkom a nechajte deň na teplom mieste.
4. Ovocie, ktoré intenzívne pustilo šťavu, zalejeme alkoholom a odložíme na tmavé miesto na tri týždne.
5. Nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš a uložte do chladničky alebo suterénu.

Recept na jahodový likér bez cukru s alkoholom

Rovnako ako jahodová alkoholová tinktúra, aj likér sa dá pripraviť bez použitia cukru. Čo sa týka sily, prekoná sladkú verziu nápoja.

Domáci jahodový likér je skvelým darčekom pre rodinu a priateľov

Potrebovali by ste:

• jahody - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Kroky:

1. Vložte pripravené bobule do vopred sterilizovanej nádoby.
2. Nalejte bobuľovú zmes alkoholom.
3. Uzavrite hermeticky a pošlite na tmavé, chladné miesto na 14-15 dní.
4. Po uplynutí času infúziu prefiltrujte najskôr cez sito a potom cez niekoľko vrstiev gázy. Na želanie je možné použiť bavlnený filter.
5. Nalejte likér do fliaš a uložte do chladničky alebo do suterénu.

Jahodový likér je vynikajúci pri poruchách trávenia a nervového systému.

Recept na jahodový likér s alkoholom a rumom

Spomedzi mnohých fotoreceptov jahôd na alkohol je jedným z najzaujímavejších likér na báze rumu.

Jahodový likér sa často podáva ako aperitív

Potrebovali by ste:

• čerstvé jahody - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rum (ľahký) - 750 ml;
• citrón - 1 ks .;
• chilli paprička (zem) - 1 štipka;
• pobočka čerstvej mäty.

Kroky:

1. Bobule rozrežte na polovicu, preložte do sklenenej nádoby vhodného objemu, pridajte cukor a nechajte tri dni v tmavej a teplej miestnosti.
2. Do mierne kvaseného sirupu pridáme vetvičku mäty, 3-4 plátky citrónu a štipku čili. Všetko zalejte alkoholom a nechajte 10 dní na tmavom a chladnom mieste.
3. Výsledok nalejte do samostatnej nádoby a zvyšné bobule zalejte rumom a nechajte znova dva týždne.
4. Rumový nálev scedíme, zmiešame s alkoholom a prefiltrujeme dvakrát alebo trikrát cez gázový filter.
5. Nalejeme do čistých fliaš a uložíme.

Minimálne zrenie rumovo-jahodového likéru je 6 mesiacov.

Recept na alkoholický jahodový likér s kvetmi bazy

Kvety bazy v kombinácii s jahodami majú pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Nalievanie jahôd a bazy má jasnú jarnú arómu

Potrebovali by ste:

• jahody - 1,5 kg;
• baza - 16 dáždnikov;
• čerstvá mäta - 10 listov;
• alkohol - 0,9 l;
• kryštálový cukor - 1 kg.

Kroky:

1. Vložte bazu, mätu a bobule do vopred sterilizovanej nádoby.
2. Naliať alkohol a hermeticky uzavrieť nádobu, poslať všetko na tmavé a chladné miesto na dva až tri mesiace.
3. Alkoholický nálev scedíme do samostatnej nádoby a bobuľovo-kvetovú zmes zasypeme cukrom.
4. Odstráňte obrobok na dva až tri týždne, kým sa cukor nerozpustí. Nádobu pretrepávajte každé dva dni.
5. Výsledný sirup vypustite, preceďte cez filter a premiešajte s alkoholovým nálevom.
6. Nápoj znova prefiltrujte, potom fľašu a nechajte dozrieť štyri týždne.

Podmienky skladovania

Základom jahodového likéru je alkohol, takže nápoj môžete skladovať od 6 mesiacov do troch rokov. Hlavné je dodržať podmienky ochrany.

Jahodová alkoholová tinktúra sa skladuje v suteréne vo vodorovnej polohe. Obdobie starnutia má veľký význam. Správne vyzretý nápoj má hlbokú chuť a jasnú arómu.

Ako prílohu k dezertu podávajte jahodový likér. Dobre nastaví chuť ovocného pečiva. V malom množstve je možné tinktúru pridať do kávy alebo čaju.

Záver

Tinktura z jahodového alkoholu je skvelý nápoj, ktorý zaujme nielen úžasnou farbou a chuťou, ale aj bohatou arómou. Pripravuje sa veľmi ľahko a rozmanitosť receptov vám umožní vytvoriť individuálnu a jedinečnú kyticu.

Odporúčané položky

Ako si vyrobiť tinktúru z kaliny

Ako si vyrobiť mesačný svit na šípke a tinktúru na šípkovej na mesačnom svite

Tinktura z čerešní na mesačnom svite: recepty na sušené, mrazené, čerstvé, na slnku sušené bobule

Tinktura mrazeného čierneho ríbezle: na vodke, mesačnom svite, alkohole

Alkohol, mesačný svit a ríbezľa vodka doma: recepty

Tinktura egreše s vodkou, alkoholom, mesačným svitom: recepty na varenie doma

Polievanie (tinktúra) z čučoriedok doma: 8 receptov

Tinktúry z vápna: vodka, alkohol, mesačný svit

Tinktura z granátového jablka doma