Obsah
Brusnicový džem má v kulinárskom priemysle osobitné miesto. Jemný, vynikajúci dezert, ktorý spôsobuje skutočne nebeské potešenie. Nie je ťažké pripraviť džem a brusnice sú cenovo dostupné bobule, ktorých sa môžete chytiť bez poškodenia peňaženky.
Brusnicový džem s citrusovou šťavou
V zbierke polotovarov starostlivých gazdiniek je téglik, alebo dokonca dva brusnicový džem s citrusovou šťavou. Pridanie citrónu a pomaranča nielen pomôže želé formovať dezert a vyvážiť jeho chuť, ale tiež z neho urobí zdroj vitamínu C, ktorý ľudské telo počas chladnej sezóny tak potrebuje. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa času.
Na výrobu tohto lahodného džemu budete potrebovať:
- 500 g čerstvých brusníc;
- ½ ks citrón;
- 1 ks. oranžová;
- 150 g cukru.
Recept poskytuje nasledujúce:
- Brusnice a citrusové plody umývajte osobitne opatrne pomocou studenej vody.
- Šťavu vytlačte z polovice citróna a pomaranča.
- Naplňte malú nádobu brusnicami, pridajte cukor a citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte.
- Pridajte citrónovú a pomarančovú šťavu, môžete pridať trochu vody.
- Obsah nádoby rozdrvte v mixéri a pri slabom ohni duste 20 minút.
- Vložte hotovú pochúťku do zaváracích pohárov a zakryte čistými viečkami.
Je vhodné, aby ste brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu dlho neskladovali, ale ihneď ho podávajte s čajom, ktorý obohatí organizmus o komplex vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Ak plánujete poslať brusnicový džem do pivnice alebo chladničky na dlhodobé uchovanie, musíte pri príprave blanku zmeniť proporcie v recepte, vrátane 300 - 400 g cukru a variť 40 minút.
Brusnicový džem v pomalom hrnci
Pomocou multivarku vytvoríte originálny brusnicový džem s príjemnou viskóznou konzistenciou a mimoriadnou arómou. Hlavné argumenty pri výbere tohto receptu a spôsobu varenia: minimálny čas a úspora maximálneho množstva užitočných prvkov v produkte.
Zloženie podľa receptúry:
- 1 kg brusníc;
- 0,5 kg oranžovej;
- 1,5 kg cukru.
Jemnosť výroby bobuľového džemu:
- Brusnice a pomaranče umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte bobule a pomaranče nakrájajte spolu s kôrou a zbavte ich semien.
- Pripravené suroviny zmiešame a pokryté cukrom necháme vylúhovať.
- Výsledná zmes sa prenesie do misky multivarku a pri nastavení režimu „Quenching“ sa varí 30 minút.
- Po uplynutí času rozdeľte hotový brusnicový džem do zaváracích pohárov a hermeticky ich zalepte viečkami vhodnej veľkosti. Po ochladení vyberte obrobok na miesto, kde je suchý a chladný.
Brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu sa dá použiť ako samostatný dezert alebo ako náplň do rôznych domácich pekárskych výrobkov.
Recept na jablkový brusnicový džem
Ak je na dovolenku naplánovaný sladký stôl, potom bude veľmi užitočný brusnicový džem s jablkami. Ocenia to všetci pozvaní na slávnosť. Na vytvorenie tohto úžasného dezertu je lepšie brať mäkké odrody jabĺk, ako sú Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka a ďalšie, ktoré majú vysoký obsah pektínu, prírodného zahusťovadla, ktoré poskytuje úrode charakteristickú štruktúru.
Recept vyžaduje nasledujúce zložky:
- 4 lyžice. brusnice;
- 6 ks jablká;
- 2 ks citrón;
- 1,2 kg cukru;
- 1 polievková lyžica. voda.
Technika varenia:
- Z umytých jabĺk odstráňte šupku a vyberte semenné struky. Potom nakrájame na malé kocky. Brusnice roztriedime, preložíme na sito, opláchneme, osušíme.
- Pripravené komponenty odošlite do veľkej nádoby a pridaním cukru ich dobre premiešajte.
- Dajte na sporák a pri vysokej teplote udržujte zmes ovocia a bobúľ až do varu, systematicky ju miešajte a odstráňte penu, ktorá sa vytvorí počas procesu varenia džemu. Po uvarení povaríme 15 minút.
- Z citrónov odstráňte kôru pomocou jemného strúhadla a šťavu vytlačte do samostatnej misy. Výsledné suroviny pridajte do vriaceho brusnicového džemu a varte, kým obsah nezačne hustnúť.
- Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Potom pripravené čisté nádoby naplňte hotovým džemom a prikryté viečkami dajte na 10 minút sterilizovať.
- Zrolujte a odložte na chladné suché miesto.
Ak chcete uchovať horúci obrobok na zimu, musíte ho vložiť do sterilizovanej nádoby až po samé okraje, pretože minimálne množstvo vzduchu v nádobe je kľúčom k dlhodobému skladovaniu produktu. Produkt skladujte pri teplotách od 0 do 25 stupňov a relatívnej vlhkosti vzduchu najviac 75 percent. Sterilizovaný džem je možné skladovať až 24 mesiacov.
Surový brusnicový džem
Tento džem vás poteší svojou hrúbkou, vynikajúcou chuťou, jedinečnou arómou a jednoduchou prípravou, pretože nemusíte stáť pri sporáku, vyberať penu, sledovať čas a zatvárať viečka. Recept bez varu vám navyše umožňuje vyťažiť zo zimného zberu maximum, pretože sa zachová svieža chuť a aróma brusníc. Hlavnou nevýhodou tejto sladkosti je jej krátka trvanlivosť.
Podľa receptúry si musíte pripraviť sadu nasledujúcich komponentov:
- 2 lyžice. brusnicové ovocie;
- 1 ks. oranžová;
- 1 polievková lyžica. Sahara.
Poradie:
- Vezmite celé mrazené brusnice, ktoré sa pred varením rozmrazia a umyjú. Oranžovú kôru zbavte kôry na strúhadle a z polovice citrusových plodov vytlačte šťavu z dužiny.
- Zložte brusnice do mixéra a nasekajte a impulzne zapnite prístroj. Potom pridáme cukor, pomarančovú kôru a šťavu. A ešte raz rozdrvte ovocnú a bobuľovú hmotu.
- Neodporúča sa skladovať takýto výrobok dlhšie ako 7 dní, takže brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu by sa mal spotrebovať do týždňa.
Táto originálna sladkosť ideálne doplní zmrzlinu, jogurty, tvarohové občerstvenie a je tiež zaujímavým nálezom pre výrobu všetkých druhov cukroviniek.
Brusnicový džem
V chladný zimný večer, keď je potrebná ďalšia porcia pozitívu, vás nič nerozveselí ako téglik s brusnicovým džemom, ktorý vás poteší svojou ovocnou a bobuľovou chuťou a akousi ľahkou arómou. A tiež sa táto pochúťka dá pridať do lístkových koláčov ako medzivrstva a do rôznych roliek, ktoré sa používajú ako náplň.
Sada surovín podľa receptúry:
- 200 g brusníc;
- 1 oranžová;
- 80 g cukru;
- 80 ml vody.
Ak chcete pripraviť brusnicový džem, musíte:
- Brusnice roztriedte, umyte a osušte, potom vložte do pripravenej nádoby a pridajte cukor a vodu.
- Na jemnom strúhadle získajte pomarančovú kôru a z jej polovice vytlačte šťavu. Pridajte výsledné komponenty do nádoby s brusnicami.
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte a odošlite do sporáka pri vysokej teplote. Za občasného miešania povaríme 15 minút. Potom znížte plyn a nechajte ho pôsobiť ďalších 60 minút.
- Po uplynutí času odstavte zo sporáka. Keď hmota vychladne, rozdrobte ju pomocou mixéra na pyré.
- Dezert je pripravený a môžete začať piť čaj.
Džem vyrobený podľa tohto receptu je ideálny na prípravu chutných sendvičov. Tento produkt je tiež dobrý, pretože sa ľahko rozotiera a nešíri sa.
Záver
Brusnicový džem, bohatý na vitamíny, bude môcť pri pití čaju potešiť celú rodinu.Ďalšiu nádobu s takouto pochúťkou môžete bezpečne použiť ako darček pre priateľov, ktorí ocenia všetky chuťové vlastnosti tejto originálnej sladkosti a požiadajú vás o zdieľanie receptu.
