Brusnicový džem: recepty na zimu, päť minút, ako v IKEA

Obsah

1 Čo sa dá z brusníc vyrobiť
2 Ako správne pripraviť brusnicový džem
3 Brusnicový džem v pomalom hrnci
4 Brusnicový džem v pekárni
5 Pravidlá pre ukladanie polotovarov z čučoriedok
6 Záver

V zime veľa ľudí sníva o tom, že si pochutí na vynikajúcom lekvári alebo lekvári. Ale vo väčšine prípadov ide o štandardné známe dezerty. Brusnicový džem pomôže otvoriť novú chuť a dodá príjemné pocity z bežného pitia čaju. Nie je ťažké ho pripraviť a množstvo výživných látok, ktoré sú v zime veľmi dôležité, pomôže udržať úroveň imunity vo výške počas celého chladného obdobia.

Čo sa dá z brusníc vyrobiť

Pre polotovary z brusníc sa používajú rovnaké recepty ako pre väčšinu bobúľ. Môže sa nastrúhať s cukrom a získa sa aj lahodný džem. Mnoho ľudí varí čučoriedky na cukre, ale bez tepelnej úpravy.

A tiež bobule sú perfektne vysušené a v zime si z nich môžete pripraviť čaj, kompóty a iné dezerty. Čo robiť s čerstvými brusnicami, každá žena v domácnosti sa rozhodne sama, ale existuje veľa možností. Môžete si dokonca pripraviť alkoholické nápoje, najmä tinktúry a likéry.

Bobuľa je perfektne uložená vo vlastnej šťave, ako aj v namočenom blanku. Mnoho gazdiniek varí na zimu kompóty s prídavkom tejto severskej krásy. Ak neviete, čo variť z brusnice, potom môže byť bobule jednoducho zmrazená alebo sušená. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti.

Do akýchkoľvek polotovarov môžete pridať svoje vlastné ingrediencie: hrušky, jablká alebo iné bobule, napríklad brusnice alebo černice.

Ako správne pripraviť brusnicový džem

Ak chcete pripraviť recept na džem z čučoriedok, musíte si najskôr pripraviť suroviny. Bobule brusníc sú jemné, okrem toho sú pomerne malé. Počas procesu triedenia je preto potrebné dbať na to, aby nedošlo k pokrčeniu a neporušeniu celistvosti. Na zaváranie potrebujete zrelé, ale celé, bez známok choroby alebo hniloby.

A tiež budete potrebovať cukor a nádoby, kde sa dezert zroluje. Nádoby dôkladne umyte a sterilizujte. Lepšie je rozložiť dezert na horúce poháre a po zovretí ich nechať v deke, aby pomaly vychladli.

Ako ďalšie komponenty je možné použiť jablká, hrušky a slivky. Pre vôňu a chuť je skvelá škorica, klinčeky a citrón.

Recept na brusnicový džem päť minút

Toto je recept na džem z čučoriedok na zimu, ktorý je vhodný pre uponáhľané gazdinky. Pripravuje sa na 5 minút. Päťminútovka zostáva krásne v suteréne alebo pivnici dlhšie ako jeden rok. Zloženie:

2 kg cukru a bobúľ;
pohár vody.

Recept je jednoduchý:

Nalejte vodu do hrnca a pridajte kryštálový cukor.
Akonáhle sa cukor rozpustí vo vode, pridajte bobule.
Potom, čo hmota zovrie, varíme presne 5 minút na miernom ohni.

Nalejte do horúcich plechoviek a zrolujte. Ukazuje sa to vynikajúce a veľmi rýchle. Na zimu je ako stvorený na rodinné pitie čaju a na príjemnú atmosféru.

Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu

Na džem z čučoriedok podľa jednoduchého receptu na zimu budete potrebovať bobule priamo - 2 kg a jeden a pol kg kryštálového cukru. Bobule musia byť umyté, vytriedené a takisto musia bezpodmienečne odtekať voda.

Algoritmus krok za krokom:

Plody opláchnite a osušte.
Podlejeme cukrom 12 hodín.
Libra v mixéri alebo mixéri.
Výslednú hmotu dajte na oheň a povarte ju 25 minút.
Potom oheň vypnite, nechajte ho vychladnúť a vložte ho späť do ohňa.
Varte ešte dvakrát, zakaždým premiešajte, aby sa hmota nespálila.
Hotový dezert má jasne červenú farbu, hneď ako sa farba nasýti - výrobok je pripravený.
Nalejte horúci dezert do zaváracích pohárov a zrolujte.

Táto možnosť je časovo dlhšia, ale chuť je vynikajúca. V zime môžete potešiť celú rodinu.

Recept na brusnicový džem ako v IKEA

Môžete si pripraviť brusnicový džem ako v IKEA, recept má k dispozícii každá gazdinka. Dezert sa pripravuje podľa tejto možnosti vo Švédsku, kde sa ukáže ako chutný a aromatický.

Zloženie:

čerstvé bobule;
kryštálový cukor.

Recept na dezert:

Bobule roztriedte, umyte a vložte do hrnca.
Zľahka stlačte vidličkou, aby sa uvoľnila ich tekutina.
Po 15 minútach odstavte zo sporáka.
Na 1 kg brusníc pridajte 700 g kryštálového cukru.
Hneď ako sa cukor v horúcej hmote rozpustí, je možné hotový džem nalievať do zaváracích pohárov.

Ihneď po šití musíte plechovky odložiť na teplé miesto a zabaliť ich froté uterákom, aby dlhšie vychladli. Po dni ho môžete spustiť do suterénu.

Brusnicový džem s jablkami

Brusnicový džem s jablkami je veľmi jemná a chutná pochúťka. Ingrediencie pre recept:

1,5 kg bobúľ a jabĺk;
250 ml vody;
3 kg cukru.

Algoritmus krok za krokom:

Varte sirup.
Jablká olúpte a zbavte jadier.
Vložte nakrájané ovocie do hrnca a povarte ho 10 minút.
Postup varenia dvakrát opakujte.
Po tretíkrát nahoďte čučoriedky.
Varíme s bobuľami 10 minút.

Potom hotový dezert nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Brusnicový džem s hruškami

Hrušková verzia má tiež svoje vlastné vlastnosti. V prvom rade má tento dezert jedinečnú arómu.

Komponenty pre blank:

hruška - 3,5 kg;
čučoriedka - 1,25 kg;
kryštálový cukor 2,5 kg;
liter vody;
5 kusov klinčekov;
pol čajovej lyžičky škorice;
1 citrónový krúžok

Môžete sa pripraviť týmto spôsobom:

Bobule zalejte vriacou vodou po dobu 3 minút, aby ste odstránili horkosť.
Hrušky olúpeme, nakrájame na malé plátky, jadro vyhodíme.
Pripravte si sirup.
Nalejte bobule s hruškami.
Privedieme k varu a odstránime penu.
Varte na miernom ohni 5 minút.
Džem by mal stáť 12 hodín.
Znovu povaríme a povaríme 15 minút.
Vypnite a nechajte deň opäť stáť.
V poslednej fáze varenia je potrebné do džemu vložiť škoricu, citrón a klinčeky.
Nalejte do pohárov, najskôr odstráňte citrón z vriacej hmoty.

Výsledkom je, že poháre by mali byť zabalené a uložené po 24 hodinách na chladnom mieste. Recept je možné pripraviť pomocou ľubovoľného druhu hrušky. Je dôležité, aby plody neboli príliš tvrdé. Lepšie je použiť zrelú hrušku s dosť mäkkými plodmi. Plody by zároveň nemali mať hnilobu a preliačiny, ako aj stopy poškodenia. Táto prísada dodá pochúťke zvláštnu arómu; taký dezert nemôže nikto odmietnuť.

Fínsky recept na brusnicový džem

Fínsky recept zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií: pol kila granulovaného cukru na kg bobúľ. Je potrebné vyšľahať 700 g brusníc v mixéri s cukrom. Zalejeme horúcimi nádobami, do ktorých najskôr dáte zvyšné ovocie. Banky musia byť predsterilizované. V ideálnom prípade by nádoba na džem mala byť teplá, potom produkt vydrží veľmi dlho.

Nádoby zrolujte, odložte na chladné miesto na uskladnenie. Fíni používajú tento dezert ako prísadu do vyprážaného mäsa. Ukazuje sa to harmonicky a chutne. Ak plánujete výrobok použiť na mäso, je vhodné najskôr uvariť džem s malým prídavkom cukru.

Brusnicový džem na zimu bez želatíny

Na recept, ako je brusnicový džem na zimu, budete potrebovať jeden a pol kg brusníc a kilogram cukru. Bobule musia byť strúhané cez sito, aby sa zbavili šupky, malých semien.Na recept nie je potrebné používať želatínu, pretože počas procesu prípravy sa objaví požadovaná hrúbka.

Potom do výslednej zmesi pridajte všetok cukor. Dajte na malý oheň a duste 25 minút po tom, čo zmes zovrie. Nalejte do horúcich nádob a vložte do teplej deky.

Brusnicový džem: recept bez varenia

Studená metóda zberu brusníc je v škandinávskych krajinách veľmi populárna. Čučoriedka nie je vhodná na tepelné ošetrenie, čo znamená, že si čo najviac zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Recept zahŕňa použitie brusníc a cukru v pomere 1: 1.

Potrebné kroky na prípravu obrobku:

Do pohárov po vrstvách nalejte bobule a cukor.
Poslednou vrstvou by mal byť cukor.
Dózy umiestnite na chladné miesto - optimálne je vložiť ich do chladničky.

Výsledkom bude, že v zime zostane polotovar, z ktorého sa vyrába kompót, lekvár a ktorý sa dá jesť v čistej podobe.

Džem z čučoriedok a čučoriedok

Príprava džemu z čučoriedok a čučoriedok si vyžaduje málo prísad a voľný čas. Najskôr komponenty džemu:

libra oboch druhov surovín;
pitná voda - pohár;
kryštálový cukor - pol kila.

Podrobný algoritmus na prípravu lahodného dezertu:

Všetky suroviny triedte čo najopatrnejšie, aby sa nerozdrvili. Zároveň vyraďte všetky zhnité, prezreté, nedozreté plody.
V rôznych kvetináčoch musíte bobule osobitne naparovať, aby boli dostatočne mäkké.
Samostatne rozdrviť bobule.
Spojte masy dvoch bobúľ s prídavkom cukru.
Potom, ako zmes zovrie, urobte mierne plameň a nechajte pôsobiť domäkka.
Vložte hotový výrobok do horúcich nádob a zatvorte viečka. Po niekoľkých dňoch ho môžete odložiť na uskladnenie.

Večer v zime takáto pochúťka zhromaždí celú rodinu na čaj a naplní telo vitamínmi.

Brusnicový džem

Brusnicový džem podľa tohto receptu si môžete pripraviť doma z jednoduchej sady surovín. Požadované komponenty:

pohár vody;
900 g kryštálového cukru;
1,3 kg bobúľ brusníc.

V prvom rade si treba pripraviť ovocie. Za týmto účelom ich vytriedite, umyte, vložte do cedidla. Nezrelé ovocie môže do džemu pridať ďalšiu kyselinu.

Recept:

Pridajte k bobuľám pohár vody a povarte ich dohladka.
Výslednú hmotu pretrieme cez sitko.
Vložte hrniec na sporák a pridajte cukor.
Varíme 15 minút.
Zmes by mala vrieť, cukor by mal byť úplne rozpustený.
Po dosiahnutí požadovanej konzistencie džemu by sa mal naliať do pohárov.

Nádoby s džemom by mali byť okamžite zrolované, zabalené v teplom uteráku. Ak dodržiavate technológiu ukladania, môže byť obrobok skladovaný viac ako jednu sezónu. Je dôležité, aby výrobok ochladzoval čo najdlhšie, a preto sa odporúča používať niekoľko prikrývok a miestnosť s izbovou teplotou.

Brusnicový džem s jablkami

Ďalšou možnosťou lahodného dezertu je džem s prídavkom jabĺk a hrušiek. Na to budete potrebovať:

1 kg bobúľ dostatočnej zrelosti;
250 g jabĺk a hrušiek;
kryštálový cukor - 300 g.

Džem by mal byť varený takto:

Cukor rozpustíme vo vode.
Pripravte si sirup z vody a cukru klasickou technológiou.
Nalejte nasekané hrušky, jablká a bobule.
Výslednú zmes varte do požadovanej konzistencie.
Roll cez sterilizované banky.

Džem môže byť užitočný nielen na konzumáciu v čistej forme, ale aj na pečenie a výrobu rôznych dezertov.

Brusnicový džem v pomalom hrnci

Na prípravu lahodného dezertu pomocou multivarky stačí vziať štandardné výrobky, ktoré sa používajú na čučoriedkový džem podľa ľubovoľného receptu. Z produktov, ktoré budete potrebovať:

ovocie - 2 kg;
rovnaké množstvo kryštálového cukru;
citrusová kôra podľa chuti.

Algoritmus na prípravu džemu v pomalom sporáku:

Vložte všetky produkty použité v multivarke.
Na hodinu zapnite režim „Hasenie“.
Potom počkajte ďalšie 2 hodiny na zahriatie.
Potom všetko nalejte do teplých sterilizovaných nádob a ihneď zrolujte.

Po dni možno pochúťku odstrániť do pivnice alebo suterénu. Varenie v multivarke vám pomôže správne regulovať teplotu.

Brusnicový džem v pekárni

Mnoho moderných pekárov chleba má režim s názvom „Jam“. Musíte len položiť všetky produkty a zapnúť režim:

2 balenia mrazených bobúľ;
bobule nakrájajte na tenké plátky;
600 g cukru;
šťava z 1 citróna.

Po ukončení režimu „Jam“ je potrebné obsah naliať do pohárov a zrolovať. Príprava a pochúťky na zimu sú pomocou moderných technológií rýchle a ľahké. To poteší mladé ženy v domácnosti alebo ženy, ktoré sú zaneprázdnené nielen doma, ale aj v práci.

Pravidlá pre ukladanie polotovarov z čučoriedok

Na skladovanie polotovarov zo severných bobúľ je vhodná pivnica, suterén a chladnička. Cenné nádoby na balkóne môžete dokonale uložiť, ak tam teplota neklesne pod nulu. Optimálna teplota by nemala presiahnuť +10 ° C. A tiež pre polotovary je slnečné svetlo deštruktívne, preto by miestnosť mala byť tmavá.

Na to je v byte vhodná špajza, pokiaľ nie je vykurovaná. Ak recept nezabezpečuje tepelné ošetrenie, je lepšie uložiť polotovary do chladničky.

Záver

Brusnicový džem je veľmi chutný, ale aj zdravý požitok. Každý člen rodiny s týmto dezertom rád popíja čaj. Pre správnu prípravu je potrebné zvoliť dostatočne vyzreté suroviny a správne ich spracovať. Brusnica musí byť zrelá, pretože zelené bobule chutí kyslo a môže zničiť dezert.

Pre chuť, okrem hlavnej zložky, je lepšie pridať ďalšie prísady vo forme korenia, citrónu, ako aj ovocia, napríklad hrušiek alebo jabĺk. Po uvarení musíte náležite konzervovať. K tomu je vhodný suterén alebo pivnica a v byte je balkón. Pri varení musíte počkať na dostatočnú konzistenciu, aby bol džem hustý a sladký. A môžete pozvať svoju rodinu na čajový večierok.