Sušené čerešne na zimu doma: ako variť v rúre, v elektrickej sušičke, na slnku

Sušené čerešne, varené podľa všetkých potrebných noriem a pravidiel, by mali svojou štruktúrou vyzerať a pripomínať hrozienka. Táto pochúťka bez problémov nahradí drahé sušené ovocie. Produkt je možné pripraviť doma bez ďalších nákladov a konzumovať ho kedykoľvek počas roka.

Sušené čerešne sú ideálnou náhradou za sušené ovocie

Prečo sú sušené čerešne užitočné?

Čerešne sú jedným z najzdravších bobúľ na svete. Ani sušením a sušením nestráca základné vitamíny a živiny. Obsahuje obrovské množstvo organických kyselín: salicylová, citrónová, jantárová, jablčná. Okrem toho má nie veľmi vysoký obsah kalórií - iba 49 kcal.

Užitočné vlastnosti sušených čerešní:

1. Posilňuje imunitný systém.
2. Bojuje proti infekciám, pretože má baktericídne vlastnosti.
3. Pomáha pri srdcovo-cievnych ochoreniach.
4. Zmierňuje zápal pokožky.

Ako si vyrobiť sušené čerešne doma

Aby ste sušenú čerešňu mohli úspešne pripraviť, musíte si starostlivo pripraviť suroviny a počas varenia dodržiavať určité pravidlá:

1. Ovocie opatrne roztriedte. Na sušenie sú vhodné celé, zrelé a pevné bobule. Je lepšie nepoužívať prezreté ovocie.
2. Tento výrobok nemožno úplne klasifikovať ako sušené ovocie. Pri varení sa plody nielen sušia, ale musia najskôr odležať v sirupe.
3. Je veľmi dôležité nedovoliť presušenie alebo naopak získanie mäkkého šťavnatého sušeného ovocia, ktoré sa nestihlo vzdať všetkých svojich štiav.
4. Na sušenie sú vhodné špeciálne prístroje (elektrická sušička) aj konvenčná rúra. A čo viac, môžete bobule sušiť prirodzene na slnku.

Je možné vyrobiť sušené čerešne z mrazených bobúľ

Mrazené čerešne sú tiež vhodné na sušenie, iba hotový výrobok nebude mať charakteristickú kyslosť. Štruktúra hotového jedla sa tiež ukáže trochu odlišne, bude však mať rovnakú užitočnosť a chuť ako pochúťka vyrobená z čerstvého ovocia.

Čerešne sušené doma v elektrickej sušičke

Doma sa hostesky často uchýlia k spôsobu sušenia bobúľ v elektrickej sušičke. Je najbežnejšia, pretože vyžaduje len malé ťažkosti. Plody sušené na slnku nestrácajú užitočné a chuťové vlastnosti. V elektrickej sušičke je konečný produkt mierne kyslý, ale sladký, ako čerstvé bobule. Po stlačení prstom by hotové sušené čerešne nemali púšťať šťavu a držať sa.

Ingrediencie potrebné pre túto metódu sušenia:

• 1 kg nie príliš prezretých čerešní;
• 200 g kryštálového cukru;
• pol litra čistej pitnej vody.

Je potrebné odstrániť semená z bobúľ, inak bude proces sušenia trvať dlho

Podrobný algoritmus na prípravu produktu, ktorý trvá viac ako 7 hodín:

1. Najprv musíte začať pripravovať cukrový sirup. Pripravuje sa obvyklým spôsobom: musíte zohriať vodu v hrnci a tam pridať cukor. Roztok varte na miernom ohni, kým zmes nezačne hustnúť a všetky zrná kryštálového cukru sa neroztopia.
2. Do pripraveného horúceho sirupu je potrebné pridať vopred pripravené ovocie (očistené od trosiek a nečistôt, umyté a vysušené) a nechať ich tam 5 minút, aby sa plody zbielili.
3. Potom zo sirupu vyberte všetky bobule a vložte ich do cedníka alebo sitka tak, aby bola všetka cukrová zmes z povrchu sklená.
4. Položte čerešne na rošt elektrickej sušičky.
5. Vyberte teplotu 60 stupňov a nechajte plody sušiť 7-8 hodín.

Sušené čerešne doma v rúre

Elektrická sušička stojí veľa peňazí, takže nie všetky ženy v domácnosti majú možnosť dostať do nej sušené ovocie. Potom príde na pomoc obyčajná rúra.

Pre tento spôsob sušenia musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 1,4 kg veľkých čerešní;
• 500 g cukru;
• 500 ml pitnej vody.

Bobule je vhodné vyberať z rúry každú pol hodinu, aby vychladli.

Proces varenia:

1. Odstráňte semená z umytých a sušených čerešní.
2. V pitnej vode rozmiešajte kryštálový cukor a vložte na stredný oheň.
3. Keď roztok vrie, pomaly do hrsti pridajte bobule.
4. Udržujte ich v sirupe najmenej 3 minúty.
5. Potom vyberte bobule a vložte ich do cedníka, aby ste vypustili celé riešenie.
6. Na plech na pečenie položte špeciálny papier na pečenie alebo pergamen a naň rozložte ovocie.
7. Rúru predhrejte na 60 stupňov a vložte do nej plech.
8. Trvajte v rúre asi 3-4 hodiny, kým sa bobule nezvracajú a nestratia svoju pružnosť.

Ako pripraviť čerešne sušené na cukre

Takmer všetky recepty na sušené čerešne sú pripravené s cukrom, ale bobule sú stále kyslé. Nie každý má rád takúto pochúťku, takže pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je možné ponúknuť špeciálny recept: sušené čerešne vyvaľkané v cukre.

Na varenie budete potrebovať:

• 1,8 kg čerstvých, neprezretých čerešní;
• 800 g kryštálového cukru;
• 300 ml čistej pitnej vody.

Čerešne posypané cukrom sa nechajú 3 dni extrahovať šťavu

Postup varenia krok za krokom:

1. Z umytého a sušeného ovocia je potrebné odstrániť všetky semená.
2. Varte sirup: Zmiešajte 450 g cukru s vodou a priveďte k varu. Zmes varte na miernom ohni, kým mierne nezhustne.
3. Pridajte všetky bobule do sirupu a jemne premiešajte. Zmes nechajte pôsobiť cez noc.
4. Na druhý deň dajte nádobu na sporák a varte ju pri nízkej teplote najviac 10 minút.
5. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte zmes prirodzene vychladnúť.
6. Znovu privedieme k varu a necháme vychladnúť, postup môžete opakovať tretíkrát.
7. Bobule preložte na sito alebo do cedníka a nechajte pôsobiť, kým nevytečie všetok sirup.
8. 150 g kryštálového cukru zmiešame s bobuľami.
9. Vystelieme ich v jednej vrstve na plech alebo na rošt v elektrickej sušičke a sušíme 5 hodín.
10. Vychladnuté na slnku sušené ovocie zrolujte zo všetkých strán do zvyšného cukru.

Sušené čerešne so semiačkami doma

Ingrediencie sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte:

• 1,8 kg nie príliš zrelých čerešní;
• 800 g kryštálového cukru;
• 300 ml filtrovanej vody.

Sušené ovocie si plne zachováva svoju chuť a vitamíny

Krok za krokom varenie:

1. Čerešne umyjeme a osušíme, semiačka necháme.
2. Sirup uvaríme zo 400 g piesku a vody. Pridajte bobule a povarte ich asi 3 minúty.
3. Držte ich v roztoku asi hodinu, aby plody absorbovali všetku sladkosť sirupu.
4. Umiestnite v jednej vrstve na plech a vysušte najmenej 5 hodín v rúre, odporúča sa mierne pootvoriť dvierka.

Sušené čerešne doma: recept bez kôstok

Táto metóda varenia sa prakticky nelíši od zvyšku.

Na sušenie vezmite:

• 1,5 čerešňového ovocia;
• 600 g kryštálového cukru;
• 500 g čistej vody.

Bobule sušené na slnku sa môžu skladovať dlhšie ako 1 rok

Varenie je podobné ako klasický recept na varenie:

1. Odstráňte semená zo všetkých bobúľ.
2. Plody dajte do hrsti do hotového cukrového sirupu. Varenie trvá minimálne 4 minúty.
3. Po vychladnutí musíte nechať všetky šťavy a sirup vytekať cez sitko.
4. Sušenie čerešní je povolené akýmkoľvek spôsobom.

Recept na sušené čerešne bez cukru

Sušené ovocie podľa tohto receptu sa získava "pre amatéra". Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je lepšie použiť iné recepty. Pre väčšiu chuť pridajte podľa potreby škoricu, muškátový oriešok alebo iné korenie. Potrebná je len jedna ingrediencia - čerešňa, množstvo je na uvážení každej.

Plody si zachovávajú svoju kyslosť a charakteristickú arómu

Tento výrobok je možné pripraviť rôznymi spôsobmi sušenia: v elektrickej sušičke alebo v rúre:

1. Vložte ovocie bez semien na sito a rukou mierne stlačte, aby ste vypustili šťavu. Nechajte pôsobiť 5 hodín.
2. Bobule rozložíme po celom mriežke alebo plechu na pečenie.
3. Sušte minimálne 5 hodín.

Ako pripraviť sušené čerešne v sirupe

Táto metóda sa mierne líši od ostatných metód, pri ktorých sú bobule blanšírované v sladkom sirupe. Sú v roztoku dlho, a preto sami vydávajú zbytočnú vlhkosť. Táto metóda ich robí sladšími bez ďalších vykostení cukru.

Musíte si pripraviť nasledujúce produkty vopred:

• 2 kg zrelých čerešní;
• 1,2 kryštálového cukru;
• 250 g obyčajnej filtrovanej vody.

Ovocie je možné pridať do pečiva a rôznych dezertov

Pokrmy sa pripravujú nasledovne:

1. Dôkladne umyté a osušené ovocie musí byť pokryté kryštálovým cukrom, stačí 700 g. Nechajte 5 hodín, aby čerešňa stihla dať všetky svoje šťavy.
2. Výslednú šťavu je potrebné scediť, čerešne vložiť na sito a podľa potreby zvyšnú šťavu nechať odtekať.
3. Pripravte sirup zo zvyškov cukru a vody, do nádoby pridajte ovocie. Varte najviac 5 minút.
4. Po vychladnutí nechajte pôsobiť cez noc.
5. Ráno celú zmes preceďte v cedníku.
6. Čerešne dáme na čistý plech a vložíme do rúry vyhriatej na 60 stupňov.
7. Sušíme asi 3-4 hodiny.

Recept na čerešňu sušenú na slnku

Na prípravu najlacnejšej a najprirodzenejšej metódy sušenia je potrebná iba jedna a hlavná ingrediencia - to je čerešňa. Výška závisí od osobných preferencií.

V noci, aby bobule neboli tlmené, sa prinesú do miestnosti

Algoritmus procesu sušenia:

1. Pripravené kôstkové čerešne je potrebné naliať do cedníka.
2. Rukou mierne zatlačte na bobule zhora, aby šťava stiekla z dužinatých bobúľ.
3. Na čistý plech opatrne rozložte ovocie v jednej vrstve a na vrch dajte ľahké jemné pletivo.
4. Vezmite ho von a umiestnite na 4 dni na priame slnečné svetlo.
5. Z bobúľ pravidelne vyteká šťava, takže ju musíte neustále vypúšťať.

Originálny recept na sušené čerešne s pomarančovou kôrou a škoricou

Ukázalo sa, že toto jedlo je dosť pikantné a korenené.

Na varenie potrebujete:

• 1 kg veľkých čerešní;
• 500 g kryštálového cukru;
• 500 ml vody;
• kôra z polovice pomaranča;
• škorica.

Namiesto škorice možno použiť mletý muškátový oriešok

Proces varenia:

1. Varte sirup a pridajte doň škoricu a kôru. Varíme asi 5 minút.
2. Vložte všetky bobule do hrnca na 5 minút.
3. Ovocie preložte do cedníka.
4. Sušíme pri teplote 60 stupňov v rúre.

Ako skladovať sušené čerešne doma

Hotový sušený výrobok je vhodný na dlhodobé skladovanie, takže ho možno konzumovať kedykoľvek počas roka.

Ak chcete zvýšiť trvanlivosť sušených čerešní, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Pred varením bobule opatrne vyberte. Hotový výrobok by nemal obsahovať zhnité a pokazené ovocie.
2. Skladovanie sa vykonáva výhradne v sklenených alebo plastových nádobách, bez kovových nádob. Ďalšia dobrá možnosť je v taškách z hustej prírodnej tkaniny.
3. Skladovacia miestnosť by mala byť tmavá, dobre vetraná a chladná: skriňa, chladnička, pivnica, suterén alebo zasklený balkón.

Kde môžete pridať sušené čerešne

Sušené sladké čerešne sa dajú použiť pri príprave rôznych druhov pečiva: ozdobte nimi koláče, pečivo, vdolky. Produkt môže slúžiť aj ako náplň do croissantov, lístkových trojuholníkov, koláčov a žemlí.

Musím pred použitím umyť sušené čerešne

Ak boli bobule pred varením spracované a umyté, nie je potrebné ich znova umývať. Sladké sušené ovocie je ťažké opláchnuť, najmä ak je balené v cukre alebo spracované so sirupom. Preto sa odporúča bobule pred sušením starostlivo pripraviť a hotový výrobok uložiť do čistej nádoby a miestnosti.

Záver

Sušené čerešne sú dokonalou sladkosťou pre nudné zimné dni a nahrádzajú nezdravé cukrovinky a čokolády. Zdravý a trvanlivý výrobok sa môže konzumovať v obvyklej forme a tiež sa môže používať na výrobu dezertov.

Odporúčané položky

Sušené hrušky doma

Ako sušiť čučoriedky

Sušené broskyne doma

Kandizovaný melón doma

Sušený melón

Sušená tekvica v elektrickej sušičke

Tekvicové lupienky v rúre, v sušičke, v mikrovlnnej rúre

Recepty na suché lišky: ako variť huby, jedlá

Ako sušiť dáždnikovú hubu: pravidlá a trvanlivosť