Recepty na výrobu jahodového a oranžového kompótu na zimu

Jahodový a pomarančový kompót - neobvyklá bohatá chuť tohto nápoja môže nechať málo ľudí ľahostajným. Koniec koncov, tieto dve zložky sú navzájom perfektne kombinované. Výsledkom je kompót, ktorý v zime vyrazí ako prvý. A deti ho majú veľmi radi. Takýto nápoj má nielen príjemnú chuť, ale prospieva aj ľudskému zdraviu. Koniec koncov, zachováva si väčšinu vitamínov a minerálov z prírodných surovín. A ak ukážete svoju fantáziu, potom ju možno pripraviť v rôznych verziách, berúc do úvahy preferencie vkusu všetkých členov rodiny.

Jahodový a pomarančový kompót pomáha posilňovať imunitný systém

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Proces prípravy kompótu na zimu zahŕňa určité tepelné ošetrenie. To je nevyhnutné pre jeho dlhodobé skladovanie. Ale ak sa dodržia všetky fázy prípravy, väčšina výživných látok sa zachová v konečnom produkte.

Lahodný kompót je vysoko koncentrovaný nápoj. Preto sa nebojte pridať veľa ovocia, pretože len to pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Aj keď má konečný produkt príliš bohatú chuť, je možné ho vždy zriediť prevarenou vodou bez straty jeho prospešných vlastností.

Proces prípravy kompótu si v niektorých prípadoch vyžaduje sterilizáciu. Za týmto účelom vložte plechovky s kompótom do širokého hrnca a zalejte ich vodou tak, aby siahali až do stredu nádoby. Po varení by mal nápoj istý čas stáť na ohni a potom okamžite zrolovať viečka.

Na konci musí byť kompót viečkami obrátený hore dnom. A potom zaviažte poháre teplou prikrývkou. V tejto forme by mali stáť, kým úplne nevychladnú. Až potom sa odporúča kompót preniesť na trvalé miesto na uloženie.

Výber a príprava surovín

Aby bol kompót chutný a čo najzdravší, musí byť pripravený z čerstvých jahôd, pomaranče musia byť spojené so šupkou. V takom prípade by mali byť plody zrelé, rovnomerne sfarbené a majú hustú dužinu. Je lepšie nepoužívať prezreté jahody, pretože sa počas procesu varenia zmenia na malú chutnú kašu, ktorú deti pravdepodobne nebudú mať rady.

Na pitie používajte celé ovocie bez známok hniloby, ako aj akékoľvek, dokonca aj mierne mechanické poškodenie. Preto vo fáze prípravy surovín musia byť starostlivo vytriedené.

Pomaranče by mali byť vopred umyté štetcom a potom opláchnuté vriacou vodou. Takto odstránite zvyšky liekov, ktoré sa použili na ich spracovanie. Potom treba citrusy rozložiť na papierové uteráky a nechať zaschnúť.

Jahody tiež potrebujú predbežnú prípravu. Bobule musia byť najskôr očistené od sepálov a potom na niekoľko minút znížené v širokom umývadle naplnenom vodou. Potom rýchlo vyberte a vložte cedník, aby plody mierne preschli.

Jahody nemôžete vopred umyť, inak zmäknú

Vopred by ste si mali pripraviť aj sklenené nádoby s objemom 1,5, 2 a 3 litre. Mali by byť dôkladne umyté a sterilizované do 10 minút.Tento postup zabráni predčasnému znehodnoteniu konečného produktu.

Pred varením je potrebné pomaranče nakrájať, aby mali kúsky citrusov približne rovnakú veľkosť ako jahody. To umožní, aby sa prísady varili súčasne. Ale je lepšie nechať jahody celé, aby si počas procesu varenia udržali tvar.

Recept na kompót z čerstvých jahôd a pomarančov na zimu

Jedná sa o klasickú verziu prípravy kompótu, ktorá úspešne kombinuje sladkosť jahôd a miernu kyslosť pomaranča. Výsledkom je nápoj s bohatou arómou a príjemnou chuťou.

Potrebovali by ste:

• jahody - 700 g;
• oranžová - ½ ks .;
• cukor - 200 g;
• voda - 2,3 litra.

Proces varenia:

1. Vložte pripravené bobule do nádoby.
2. Pomaranč nakrájajte na kolieska spolu so šupkou.
3. Pridajte do jahôd citrusy.
4. Samostatne nalejte vodu do hrnca, povarte ho.
5. Pridajte cukor a sirup povarte 5 minút.
6. Nalejte ju do nádoby s ovocím po vrch, zakryte viečkom.
7. Vezmite si široký hrniec a jeho dno zakryte bavlnenou handričkou.
8. Zozbierajte teplú vodu do nádoby, vložte nádobu s prázdnym pohárom.
9. Varte.
10. Znížte teplotu, sterilizujte 20 minút.
11. Na konci opatrne vyberte nádobu a zatvorte ju.
12. Otočte ju, zabaľte prikrývkou, nechajte úplne vychladnúť.

Pre kompót je lepšie zvoliť sladké odrody pomarančov.

Kompót z lesných jahôd s pomarančom

Na prípravu lahodnej prípravy na zimu podľa tohto receptu budete potrebovať plody lúčnych jahôd. Ale v takom prípade musíte do nápoja pridať viac cukru, pretože sú kyslejšie. Lúčny jahodový kompót s pomarančom má bohatšiu arómu.

Potrebovali by ste:

• bobule - 1200 g;
• oranžová - 1 ks .;
• cukor - 500 g;
• filtrovaná voda - 5 litrov.

Proces varenia:

1. Umyté bobule rozmiestnite do zaváracích pohárov tak, aby zaberali najmenej 1/3 celkového objemu nádoby.
2. Pomaranče nakrájajte so šupkou na plátky.
3. Potom ich rozdeľte na ďalšie štyri časti.
4. Pridajte bobule do ovocia.
5. Varte vodu osobitne v hrnci.
6. Pridajte do nej cukor, povarte ich 5 minút na miernom ohni.
7. Nalejte ovocné poháre s horúcim sirupom úplne na vrch, zakryte ich viečkami.
8. Trvajte na tom, pol hodiny.
9. Počas tejto doby by mali bobule naštartovať šťavu, takže voda nadobudne krásny odtieň.
10. Na konci čakacej doby vypustite kvapalinu späť do hrnca.
11. Znovu ju povaríme, pridáme cukor, povaríme 5 minút.
12. Horúci sirup nalejte do zaváracích pohárov až po vrch.
13. Zrolovajte viečka.
14. Nádoby preložíme vychladnúť, prikryjeme dekou.

Nápoj je možné na požiadanie doplniť mätou

Jahodový kompót s pomarančom, škoricou a zázvorom

Nápoj môžete tiež obohatiť korením. Jahody a pomaranče sú obzvlášť dobre doplnené škoricou a zázvorom. V takom prípade získa zimný zber vynikajúcu arómu.

Potrebovali by ste:

• jahody - 600 g;
• oranžová - ½ ks .;
• cukor -200 g;
• škorica - 1 tyčinka;
• zázvor podľa chuti.

Proces výroby jahodového kompótu na zimu s pomarančom:

1. Vložte pripravené bobule do nádoby.
2. Nakrájajte ich a pridajte k nim citrusy.
3. Varte vodu osobitne v hrnci.
4. Nalejte do nej cukor, pridajte škoricu, nastrúhajte zázvor.
5. Pikantný sirup povaríme 5 minút.
6. Nalejte ju do nádoby až na samotný vrchol.
7. Zakryte viečkom.
8. Nalejte teplú vodu do širokého hrnca tak, aby jeho hladina siahala do stredu nádoby.
9. Na dno položte bavlnenú handričku v dvoch až troch vrstvách.
10. Dajte nádobu s blankom, sterilizujte 20 minút.
11. Po dokončení veko zrolujte.

Nápoj získa vyváženú chuť už pri skladovaní.

Jahodový, pomarančový a marhuľový kompót

Medzi jahodovo-oranžovým kompótom s prídavkom marhule môže tiež zaujať svoje oprávnené miesto medzi lahodnými prípravami na zimu. Kombinácia týchto zložiek dodáva na konci zvláštnu chuť. Preto je tento recept veľmi populárny.

Na varenie budete potrebovať:

• jahody -500 g;
• marhule - 500 g;
• oranžová - ½ ks .;
• cukor - 250 g;
• voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Marhule umyte, vyberte z nich semiačka, vložte ich do zaváracieho pohára.
2. Pridajte pripravené bobule.
3. Citrusy nakrájajte na kolieska a potom každý z nich rozdeľte na štvrtiny.
4. Samostatne nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, povarte ho a povarte 5 minút.
5. Horúcou tekutinou zalejte ovocie až po samotný vrchol nádoby.
6. Zakryte viečkom.
7. Sterilizujeme 20 minút, zrolujeme.

Semená by sa mali z pomarančov odstrániť, pretože dodajú horkosť

Podmienky skladovania

Kompót možno za všetkých podmienok skladovať až tri roky. To si vyžaduje teplotu v rozmedzí + 1-6 stupňov a vlhkosť vzduchu asi 70%. Preto je najlepším miestom na uskladnenie suterén. Ale tiež zimné polotovary je možné uchovávať na balkóne alebo lodžii, okrem priameho slnečného žiarenia.

Záver

Jahodový a pomarančový kompót je ideálny nápoj, ktorý dokáže konkurovať akejkoľvek sóde. Ale zároveň prinesie zdravotné výhody, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálnych zložiek. Prípravok je navyše pripravený veľmi rýchlo, ak sú vopred pripravené ovocie a zaváracie poháre.

Odporúčané položky

Lahodný tekvicový kompót

Hroznový kompót na zimu bez sterilizácie

Slivková šťava na zimu

Morušky na zimu v sirupe

Brusnicový sirup

Ovocný nápoj z arónie: 7 receptov

Čaj z bazalky

Ako sa varí hloh

Ako variť mrazený jahodový kompót