Rebarborový kompót na zimu a každý deň

Rebarborový kompót vás ochráni pred teplom, dodá vám energiu a obohatí ho o vitamíny. Hodí sa k ovociu, koreninám a bobuľám, pripravuje sa rýchlo, existuje veľký výber možností hotového kompótu. Pri tomto procese sa používajú čerstvé alebo mrazené ingrediencie bez väčších rozdielov v chuti a aróme.

Tajomstvo výroby rebarborového kompótu na zimu

Môžete variť iba stonky, nemôžete používať listy. Kompot môže posilniť kardiovaskulárny systém, znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Riziko vzniku nádorov je znížené. Užitočné s prebytkom vitamínu C. Je schopný normalizovať činnosť nervového systému.

Zabraňuje výskytu prechladnutia a chorôb dýchacích ciest, bojuje proti infekciám v krku, je užitočný pri prechladnutí, tonizuje a zlepšuje náladu, posilňuje imunitu.

Nepoužívajte pre tých, ktorí majú choroby gastrointestinálneho traktu, ako aj pre tých, ktorí trpia chorobami obličiek a močových ciest. Pacienti s cukrovkou by sa mali poradiť s lekárom. Neužívajte v prítomnosti zápalových procesov v žalúdku alebo črevách, ako aj so zvýšenou kyslosťou.

Recepty na výrobu rebarborového kompótu začínajú správnym výberom ingrediencií. Hlavný produkt sa zbiera v júni, keď má stonka hrúbku 1,5 cm.

1. S ružovou stopkou - používa sa na dezerty, pretože prevláda príchuť sladkých bobúľ.
2. So zelenou stopkou - nezmyselný. Vhodnejšie na prípravu polievok, šalátov, občerstvenia.

Ak chcete získať sladký a zdravý kompót, musíte vypočítať podiely sirupu. V štandardných receptoch je to 1 liter vody na 1 kg cukru. Moderné recepty znižujú množstvo cukru na minimum, zachovávajú priaznivé vlastnosti a znižujú obsah kalórií. V ktorejkoľvek verzii kompótu môže byť cukor nahradený medom.

Klasický recept na kompót z rebarbory ​​na zimu

Veľa užitočných vlastností, posilnenie imunity a odolnosť proti nachladnutiu. Kompót môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• rebarbora - 1 kg;
• citrón - 1 ks .;
• cukor - 250 g;
• čistená voda - 3 litre.

Citrónovú šťavu vytlačte pomocou odšťavovača alebo ručne. Preceďte, aby ste sa zbavili dužiny a semien. Zelené časti zeleniny, listy sú odrezané. Odlúpte film a dôkladne ho umyte.

Nakrájajte na malé kúsky, posypte citrónovou šťavou. Voda sa naleje do hrnca, zapáli sa. Privedieme k varu, pridáme cukor a varíme najviac 5 minút. Zalejeme citrusovou šťavou a posypeme zeleninou. Varte do desiatich 10. Odstavte z ohňa.

Zrolujte do sterilizovaných suchých nádob a tesne uzavrite veko. Skladujte na tmavom mieste najviac 1,5 roka. Ak sa tekutina časom zakalila, nemôžete ju už jesť.

Recept na zimu z rebarbory, jahôd a mäty

Nízkokalorický nápoj, ktorý pomôže v teple. Na varenie potrebujete:

• rebarbora (iba stonky) - 500 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jahody - 250 g;
• mäta - 3 lyžice. l.

Zelenina je vložená do smaltovaného hrnca. Predbežne očistené od filmu, umyté, nakrájané. Zalejeme cukrom a vodou. Dajte na oheň, priveďte do varu.

Znížte oheň a povarte ich 5 minút. Miešajte postup. Po úplnom rozpustení cukru povarte 8-10 minút. Stonky zeleniny by mali byť mäkké.

Odstavíme z plameňa, pridáme nasekané jahody a mätu (natrhanú ručne). Zamiešajte a nechajte vychladnúť. Potom sa umiestnia do chladničky.

Recept na rebarborový kompót so škoricou na zimu

Sladký a zdravý nápoj s jednoduchým receptom a cenovo dostupnými prísadami. Budete potrebovať:

• rebarbora - 500 g;
• cukor - 100 g;
• vanilín - 1 lyžička;
• čistená voda - 1,5-2 l;
• limetková šťava - 40-50 ml;
• škorica - 2 lyžičky

Zelenina je namočená v studenej vode po dobu 5 minút. Zbavte sa listov a zelených stopiek. Odstráňte film a nakrájajte na kúsky. Vložte do suchých nádob. Zalejte vriacou vodou a zakryte plastovými viečkami s otvormi.

Po 30 minútach nalejte vodu z plechoviek do smaltovanej panvice. Nalejte škoricu s vanilkou, cukrom. Povaríme 5 minút a pridáme limetkovú šťavu. Nechajte na miernom ohni.

Zelenina v nádobách sa opäť zaleje vriacou vodou, po 10 minútach sa scedí. Sirup z hrnca sa naleje do nádob a rýchlo sa uzavrie.

Rebarborový kompót s mätou v nádobách

Recept na prípravu rebarborového kompótu zo starej kuchárskej knihy. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• stonky rebarbory ​​- 300 g;
• mäta - 3 lyžičky;
• cukor - 100 g.

Zelenina sa umyje, namočí na pár minút do studenej vody. Premiestnite na obrúsok, aby ste tekutinu sklenili. Odstráňte film a nakrájajte na kúsky.

Banky sa umyjú a vysušia. Nasekané stonky poukladajte do 1/3. Listy mäty sa umyjú pod studenou tečúcou vodou a umiestnia sa do pohárov. Zalejte vriacou vodou po dobu 15 minút.

Voda sa naleje do hrnca. Pridáme cukor a prevaríme. Naleje do pohárov a uzavrie. Skladuje sa 1-1,5 roka, zachováva si príjemnú farbu.

Lahodný kompót z rebarbory ​​a červeného ríbezle na zimu

Úžasná kombinácia rastlín a bobúľ. Intenzívny odtieň a osviežujúca chuť.

• červené ríbezle - 170 g;
• cukor - 125 g;
• voda - 2 l;
• stonky rebarbory ​​- 9 ks.

Stonky sa umyjú pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte film a vlákna, nakrájajte na kúsky. Dajte smaltovaný hrniec s vodou a cukrom na oheň. Po uvarení pridáme stonky. Varíme 5 minút.

Zalejeme červeným ríbezľou, prevaríme. Vypnite oheň, zakryte ho a nechajte 10 minút lúhovať. Prefiltrujte cez sito. Ochlaďte a vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Jednoduchý recept na kompót z rebarbory ​​s čerešňovými listami v zaváracích pohároch

Osviežujúci nealkoholický nápoj. Ak to hosteska plánuje zrolovať na zimu, potom do receptu možno pridať 1 lyžičku. škorica.

• rebarbora - 500 g;
• čerešňové listy - 1 hrsť;
• cukor - 200-250 g.

Stonky sa umyjú, olúpu a nakrájajú na kocky. Sterilizované nádoby sú plné do 1/3. Listy sa umyjú pod studenou vodou a položia sa na vrch. Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút.

Voda sa naleje do hrnca pomocou perforovaných viečok. Zalejeme cukrom a varíme, kým sa piesok úplne nerozpustí. Naliala naspäť do zaváracích pohárov a zrolovala.

Prevrátime, prikryjeme dekou a necháme vychladnúť. Voňavý kompót je uložený na tmavom mieste.

Ako na zimu zrolovať rebarborový kompót s pomarančmi

Neobvyklý, chutný a zaujímavý nápoj. Na varenie potrebujete výrobky:

• jablká - 350 g;
• pomaranče - 200 g;
• rebarbora - 350 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 2,5-3 litrov.

Plody sú umyté, olúpané. Jablká a stonky sú nakrájané na tyčinky. Pomaranče v polkruhoch. Olúpané citrusové plody sa zalejú vodou v smaltovanom kastróle. Dajte na oheň, priveďte do varu.Po 5-7 minútach odstavte z plameňa, prefiltrujte a znovu zapálte.

Cukor sa naleje, čaká na rozpustenie, ovocie a zelenina sa rozložia do pohárov. Nalejte sirup z hrnca a nechajte hodinu pôsobiť. Pomocou plastových viečok s otvormi sa voda z plechoviek odvádza späť do panvice.

Privedieme k varu, prelejeme ho späť do zaváracích pohárov. Sú zalepené, zabalené v teple a ponechané úplne vychladnúť. Odstraňujú sa na tmavom mieste bez prístupu priameho slnečného žiarenia. Uistite sa, že tekutina zostáva číra.

Ako sa varí kompót z rebarbory ​​na každý deň

Nie vždy je potrebné výrobok na zimu zrolovať. V horúcom letnom dni je príjemné vychutnať si chladný kompót s osviežujúcou chuťou. Budete potrebovať:

• rebarbora - 400-500 g;
• voda - 2,5 l;
• cukor - 150-200 g (podľa chuti).

Zelenina sa umyje, odlúpne z filmu a nakrája na kocky široké 2 - 3 cm. Voda sa naleje do hrnca, privedie sa k varu. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Stonky sa nalejú do nádoby, zalejú sa sirupom, nechajú sa 20 minút, nalejú sa do hrnca a znova sa varia.

Znova nalejte a nechajte vychladnúť. Potom sa na hodinu prenesú do chladničky. Štandardný kompót z mrazenej alebo čerstvej rebarbory.

Do receptu je možné pridať nasledujúce ingrediencie:

• pomaranče - 200 g;
• jablká - 150-300 g;
• listy mäty - 9-10 konárov;
• vetvičky rozmarínu - 5-6 ks .;
• egreše - 1 hrsť;
• brusnice - 200 g.

Ktorýkoľvek z produktov sa stonky jednoducho naleje do pohárov, inak sa receptúra ​​nezmení. Na zvýšenie kyslosti sa pridáva citrónová šťava. Kombináciou rôznych produktov môžete získať veľa možností.

Ako si vyrobiť osviežujúci kompót z rebarbory ​​a citrónov

Ideálny kompót na horúci deň aj chladný zimný večer pred krbom. Zloženie:

• citrón - 1 ks .;
• zázvor - 15 g;
• cukor - 75 g;
• rebarbora - 350 g;
• voda - 2 l.

Stonky sa umyjú, nakrájajú na rovnaké kúsky. Nalejte vodu do hrnca, rozložte kúsky a priveďte do varu. Varíme 3 - 5 minút. Citrón aj so šupkou nakrájajte na plátky.

Ďumbier sa umyje, ošúpe, naseká na tanieroch. Všetky prísady sa pridávajú do vody so zeleninou. Privedieme do varu a povaríme 3 minúty. Odstráňte z ohňa.

Rebarborový kompót s jablkami a škoricou

Populárny a jednoduchý recept na výrobu rebarborového kompótu. Budete potrebovať:

• stonky rebarbory ​​- 400 g;
• veľké jablko - 3 ks .;
• vanilín - 1 lyžička;
• škorica - 1 lyžička;
• cukor - 100 g;
• citrón - 1 ks.

Stonky sú nakrájané, jablká sú rozdelené na 4-6 plátkov. Semená a jadrá sú odstránené. Možno nakrájať na kocky. Vyčistená voda v hrnci sa privedie k varu. Všetky výrobky (okrem citrónu) a koreniny sa pridajú a varia.

Kôra sa odstráni škrabkou na zeleninu a pridá sa do kompótu. Odstavte z ohňa a nechajte lúhovať priemerne 5 hodín. Ochlaďte a v prípade potreby prefiltrujte.

Vynikajúci rebarborový kompót s jahodami a medom

Letný nápoj s osviežujúcou chuťou a príjemnou vôňou. Použité zložky sú:

• stonky rebarbory ​​- 7 ks .;
• jahody - 150 g;
• cukor - 200 g;
• med - 2 lyžice. l;
• čistená voda - 1-1,5 l;
• oranžová - 1 ks.

Z citrusov sa odstráni kôra, zvlášť sa vytlačí šťava. Voda sa naleje do hrnca, naleje sa kôra, naleje sa cukor, džús a med. Dajte na oheň, priveďte do varu a povarte ďalších 10 minút.

Stonky sú olúpané, nakrájané a natreté v sirupe. Privedieme k varu a po 5 minútach odstavíme z ohňa. Prikryjeme a necháme hodinu pôsobiť. Vráťte panvicu na mierny oheň. Nalejte nasekané jahody, priveďte do varu, vypnite oheň a prikryte pokrievkou.

Ochlaďte a vložte na hodinu do chladničky. Hotový kompót môžeme ozdobiť lístkami mäty alebo rozmarínu.

Rebarborový kompót s vanilkou a citrónovou šťavou

Osviežujúca možnosť na uhasenie smädu a načerpanie energie v horúcom letnom dni.

• stonky rebarbory ​​- 450 g;
• citrón - ½ ks .;
• voda - 2,5 l;
• cukor - 150 g

Listy sú rezané, stonky umyté a očistené od filmu a húževnatých vlákien. Nakrájajte a vložte na 10-12 minút do studenej vody. Umyte citrón, odrežte 4 šálky. Nalejte vyčistenú vodu s cukrom do hrnca, povarte ho, kým sa nerozpustí. Posuňte zeleninu a citrusové ovocie.

Varte na miernom ohni najviac 15 minút. Zakryte viečkom a uterákom, nechajte pôsobiť 10-12 minút. Prefiltrujte a nechajte vychladnúť.

Vynikajúci rebarborový kompót s hrozienkami a citrónom

Jemná farba a aróma. Vhodné na večerné občerstvenie alebo na slávnostný stôl.

• voda - 2,5 l;
• stonky rebarbory ​​- 500 g;
• hrozienka - ½ lyžice .;
• citrón - ½ ks .;
• cukor - 7 lyžice. l.

Nasekané stonky namočte na 15 minút do studenej vody, vytiahnite a nechajte prebytočnú vodu odtekať. Hrozienka sa umyjú v cedníku pod studenou tečúcou vodou.

Vyčistená voda sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. Naliať všetok cukor a počkať na rozpustenie. Odstavíme z plameňa, zalejeme nakrájanou zeleninou, citrónovou šťavou a kôrou, premiešame. Dajte do ohňa, priveďte do varu, vyberte a nechajte lúhovať, kým úplne nevychladne. Odložíme na 1-2 hodiny do chladničky.

Tónovací rebarborový kompót s mätou a hrozienkami

Príjemná chuť nápoja, ktorá dodáva silu a energiu. Ideálne v horúcom počasí, uhasí váš smäd. Na prípravu kompostu z rebarbory ​​na predpis budete potrebovať:

• rebarbora - 450 g;
• citrón - 1 ks .;
• listy mäty - 4 lyžice. l;
• cukor - 70 g;
• hrozienka - 100 g;
• škorica - 1 lyžička;
• rozmarín - 2-3 vetvy.

Hrozienka sa premyjú studenou vodou, prelejú do misy a zalejú sa vriacou vodou. Prefiltrujte za 5-7 minút. Stonky sú olúpané, umyté, tvrdé vlákna odstránené a narezané. Kôru z citrónu zbavte škrabky na zeleninu, vytlačte šťavu do samostatného pohára (filtra).

Mäta sa ručne trhá na náhodné kúsky. Voda a cukor sa nalejú do hrnca, dajú sa do ohňa, kým sa nerozpustia. Do sirupu sa naleje citrónová šťava, naleje sa kôra a hrozienka. Varíme 5-7 minút.

Stiahneme z plameňa, po 15 minútach opäť nastavíme. Pridáme všetky ostatné prísady a privedieme k varu. Ihneď vypnite, zakryte viečkom a uterákom. Trvajte na tom, kým úplne nevychladne.

Rebarbora a zázvorový kompót

Nápoj, ktorý vám zdvihne náladu. Aromatický doplnok do každého jedla. Zloženie:

• rebarbora (iba stonky) - 400 g;
• zázvor - 20 g;
• cukor - 200 g;
• škorica - 1 lyžička;
• badián - 5 g.

Zelenina je umytá, olúpaná a nakrájaná nadrobno. Voda s cukrom sa zapáli a nepretržite mieša. Prilejte korenie a priveďte do varu. Odstavíme zo sporáka.

Ďumbier je olúpaný, nakrájaný na plátky a spolu so zeleninou poslaný do sirupu. Na sporáku privedieme k varu, miešame 5 minút a vypneme. Precedíme a necháme 3 hodiny lúhovať. Kompót je možné vložiť do chladničky.

Vynikajúci kompót z rebarbory, jabĺk a čiernych ríbezlí

Neobvyklá letná možnosť prípravy nealkoholického nápoja. Možno zvinúť do zaváracích pohárov. Budete potrebovať:

• rebarbora (iba stonky) - 400 g;
• cukor - 150 g;
• zelené jablká - 2 veľké;
• čierne ríbezle - 200 g;
• vanilín - 1 lyžička

Ríbezle sa umyjú v studenej vode, pokryjú sa polovicou cukru. Miernym zatlačením zatlačte, aby ste vytlačili trochu šťavy. Premiešame a necháme v miske. Stonky sú umyté, nakrájané, ako jablká (vytiahnu jadro a semená).

Na sporák dáme hrniec s vodou a cukrom, privedieme k varu a rozložíme všetky prísady. Po uvarení 7 minút povaríme a odstavíme z ohňa. Necháme 10 minút lúhovať a vrátime späť na sporák. Toto sa opakuje ešte raz.

Preceďte, nalejte do dekantéra a nechajte vychladnúť, potom môžete odložiť do chladničky.

Ako uchovávať rebarborové kompóty

Zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj po uzavretí. Takýto nápoj je schopný udržať si bohatú arómu, chuť a vitamíny až na jeden a pol roka.Skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo slnečného žiarenia.

Kompót sa uchováva v chladničke najviac 2 dni. Stratí užitočné vlastnosti a vitamíny do 24 hodín po príprave. Skladované na stole bez ďalšieho chladenia nie dlhšie ako 5 hodín.

Záver

Rebarborový kompót zaujme svoje oprávnené miesto v strave každej rodiny. Ľahko sa pripravuje, dlho si zachováva užitočné vlastnosti, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Nízkokalorický chladiaci kompót je vhodný pre každé ročné obdobie. Pri zmene receptúry radšej neriskujte, pretože môžete pokaziť kombinácie chutí.

Odporúčané položky

Tekvicový kompót s pomarančom: recept

Recept na kompót Feijoa na každý deň

Kompót z čerešňovej slivky

Ostružinový kompót

Morušový kompót na zimu

Ovocný nápoj z arónie: 7 receptov

Ako variť sušený hloh

Čučoriedkový džús

Čučoriedkové smoothie