Obsah
Mnoho ľudí vie o vynikajúcich chuťových vlastnostiach tekvice. Chutná kaša a ďalšie jedlá z nej sú obľúbené medzi všetkými vrstvami obyvateľstva. Ale nie každý vie, že obsah kalórií vo varenej tekvici možno pripísať dietetickým výrobkom a množstvo užitočných vlastností z nej robí jednu z najužitočnejších druhov zeleniny.
Nutričná hodnota a zloženie varenej tekvice
Varená tekvica vďačí za svoje veľa užitočných vlastností chemickému zloženiu. Je zdrojom rôznych vitamínov, ktoré ľudia potrebujú. Obsahuje najmä veľa vitamínov C a B, od množstva ktorých priamo závisí imunita tela a normálne fungovanie nervového systému. Obsahuje tiež vzácny vitamín T, ktorý stimuluje tvorbu červených a bielych krviniek. Okrem toho varená tekvica obsahuje vitamíny PP, vitamíny A a K.
Tekvica je navyše bohatým zdrojom minerálov. Železo, meď a kobalt, ktoré sú obsiahnuté v zložení tohto užitočného produktu, sa aktívne podieľajú na procese krvotvorby a horčík a fosfor podporujú optimálne fungovanie srdcového svalu a mozgu. Okrem toho zelenina obsahuje fluorid, draslík a vápnik.
Koľko kalórií je v tekvici varenej vo vode
Okrem bohatého prísunu vitamínov vyniká tekvica okrem iných druhov zeleniny a ďalších prospešných vlastností. Takže sa súčasne prejavuje ako výživný a diétny produkt, pretože obsah kalórií vo varenej tekvici na 100 gramov je 22 kcal, a ak ju uvaríte bez soli, potom iba 20. Nie sú v nej takmer žiadne tuky: ich podiel dosahuje 0,1 g. Rovnaké zloženie obsahuje vodu a uhľohydráty (92, respektíve 4 g). Vďaka nízkemu obsahu kalórií je tento produkt veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa stravujú, ako aj pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
Glykemický index varenej tekvice
Často môžete počuť o výhodách varenej tekvice pre ľudí s cukrovkou. Tento výrobok má vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi, ale jeho účinnosť závisí od spôsobu spracovania výrobku. Varená tekvica má na rozdiel od surovej tekvice pomerne vysoký glykemický index vďaka veľkému množstvu fruktózy a sacharózy - 75 jednotiek. Lekári však často umožňujú ľuďom s cukrovkou konzumovať tento výrobok v malom množstve, berúc do úvahy priaznivé účinky, ktoré má na organizmus, najmä na pankreas. Pred zaradením do jedálnička by ste sa preto mali poradiť s odborníkom.
Prečo je varená tekvica užitočná
Výhody varenej tekvice pre ľudský organizmus je ťažké poprieť. Jedinečné vlastnosti tejto zeleniny majú priaznivý účinok na pečeň, prečisťujú ju od škodlivých látok a toxínov. Vláknina vo svojom zložení pomáha zlepšovať činnosť čriev a žalúdka a v kombinácii s pektínom je schopná odbúravať prebytočné látky obsahujúce tuk. Protizápalové vlastnosti zeleniny podporujú zvýšenú regeneráciu tkanív a hojenie rán, preto sa odporúča najmä ľuďom s chorobami močového systému.
Vďaka blahodarným vlastnostiam tekvice je produkt perfektným produktom do detskej výživy.Hojnosť vitamínu A posilňuje obranyschopnosť tela dieťaťa, znižuje jeho náchylnosť na pôsobenie patogénov a vírusov a navyše zlepšuje videnie. Fosfor, draslík a vitamíny skupiny B podporujú zdravý rast a vývoj kostí a stabilizujú funkcie nervového systému, čo je obzvlášť dôležité pre deti predškolského veku. Jemná textúra tohto zdravého produktu je navyše ľahko stráviteľná a rýchlo vstrebateľná organizmom, a preto slúži ako obľúbená zložka zmesí a pyré pri prvom kŕmení detí.
Varená tekvica je užitočná aj pre mužov. Zinok je prítomný v buničine, ako aj v semenách, čo zvyšuje produkciu mužského pohlavného hormónu testosterónu. To má zase pozitívny vplyv na potenciu, zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje sexuálnu túžbu.
Ženy tiež ocenia zdravotné výhody varenej tekvice. Vitamín A má teda priaznivý vplyv na stav pokožky, dodáva jej pružnosť a obnovuje zdravý tón. Tento vitamín tiež zvýši odolnosť voči opaľovaniu všetkých milovníkov pláže a solárií.
Veľké množstvo vitamínov zmierňuje účinky menopauzy a predchádza fyzickým a psychickým komplikáciám. A nízky obsah kalórií a vlastnosť varenej tekvice na odstránenie toxínov a prebytočnej tekutiny z tela umožňujú použitie tejto zeleniny pri zostavovaní diéty na chudnutie.
Prečo je varená tekvica užitočná pre ľudské telo
Prospešné vlastnosti varenej tekvice môžu nielen predĺžiť zdravie človeka, ale aj zmierniť príznaky rôznych chorôb. Preto sa odporúča pridať tento produkt do ponuky pri rôznych ochoreniach:
- Anémia. Buničina tejto zeleniny obsahuje veľa železa a ďalších účinných látok podieľajúcich sa na krvotvornej funkcii tela, preto denná konzumácia 40 - 150 g varenej tekvice 3-4 krát denne môže normalizovať hladinu hemoglobínu;
- Ateroskleróza. Pektíny, ktoré sú obsiahnuté v zelenine, regulujú hladinu zlého cholesterolu a protizápalové vlastnosti produktu znižujú bolesť, čo pomáha zmierňovať príznaky choroby;
- Opuch pri chorobe obličiek. Diuretické vlastnosti produktu sú schopné odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a znížiť opuch, ak je kaša s varenou tekvicou 1 - 2 krát denne;
- Kazy a iné ochorenia ústnej dutiny. Vysoký obsah fluoridu zabraňuje rozvoju zubného kazu a zápalových procesov v ďasnách. Denná dávka tejto látky je obsiahnutá v 500 - 600 g varenej tekvice;
- Ochorenie srdca. Kardiovaskulárny systém je možné podporiť konzumáciou varenej tekvice bohatej na horčík v zeleninových šalátoch v množstve 300 - 400 g denne.
Ako správne variť tekvicu
Aby ste z tekvice vyťažili maximum užitočných vlastností, musíte byť schopní správne ju uvariť:
- Pred varením musíte zeleninu dôkladne opláchnuť, rozrezať na 2 časti a odstrániť semienka.
- Potom by mal byť výrobok olúpaný. Môžete použiť bežný kuchynský nôž alebo nôž na pílenie.
- Tekvicovú dužinu je potrebné nakrájať na plátky alebo kocky do veľkosti 3 cm. Nepoužitú časť zeleniny je vhodné zabaliť do potravinárskej fólie alebo fólie a vložiť do chladničky. Potom môžete prejsť priamo k vareniu.
- Musíte vložiť zeleninu do priestranného hrnca a naplniť ju vodou, aby ju voda úplne skryla.
- Hneď ako voda zovrie, stojí za to podľa potreby pridať soľ alebo iné korenie, potom pokračujte vo varení pokrmu 25 - 30 minút na miernom ohni.
- Pripravenosť produktu môžete skontrolovať zástrčkou. Ak je zelenina mäkká, mala by byť odstavená z ohňa, potom vypustite vodu z panvice a nechajte misku vychladnúť.
Hotový výrobok sa môže podávať s kyslou smotanou a bylinkami ako samostatné jedlo alebo diverzifikovať s mäsom alebo rybami. Na základe týchto zdravých výrobkov je možné pripraviť dokonca aj dezerty, ktoré si nielen zachovajú všetky vlastnosti tekvice, ale potešia aj tých najselektívnejších jedákov.
Dezert sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:
- Umytá tekvica v množstve 500 g sa ošúpe a nakrája na veľké kúsky.
- 2 lyžice. voda sa naleje do hrnca a privedie sa k varu, potom sa do misky dajú kúsky zeleniny.
- Zaspať 6 lyžice. l. cukru a pridáme 1 škoricovú tyčinku.
- Varte 20 minút, skontrolujte pripravenosť.
- Uvarenú tekvicu zachytíme štrbinovou lyžicou a dáme na horúcu, potom posypeme cukrom a necháme vychladnúť.
- Pred podávaním sa dezert ochladí na 30 minút v chladničke.
A ak k varenej tekvici pridáte proso, získate chutnú kašu, ktorú ocenia deti i dospelí:
- 500 g buničiny sa tretí na hrubom strúhadle.
- V hrnci so silnými stenami zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. mlieko a 2 lyžice. l. maslo, potom do zmesi pridáme tekvicu a dusíme 15 minút.
- Pridajte 3 lyžice zeleniny. l. umyté krúpy z prosa, 1 polievková lyžica. l. podľa chuti med a soľ.
- Ingrediencie sú dôkladne premiešané a varené na miernom ohni zakryté pokrievkou 10 minút.
- Hotová kaša je zabalená v uteráku a nechá sa asi 10 minút lúhovať.
Prospešné vlastnosti varenej tekvice budú dobre pôsobiť v šaláte v kombinácii s inou zeleninou:
- Na tanier dáme tristo gramov umytej uvarenej tekvice nakrájanej na kocky 1 cm.
- Dve stredne nakladané uhorky nakrájame na tenké prúžky, 1 paradajka nakrájame na tenké plátky.
- Polovica cibule je umytá, olúpaná a nadrobno nakrájaná.
- Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, pridajte soľ a korenie.
- Pred podávaním je šalát ochutený 2 lyžicami. l. maslo, posypané bylinkami.
Varená tekvica tiež pripravuje zdravé prvé jedlá, napríklad pyré:
- 200 g tekvice a zemiakov sa umyje, ošúpe a najemno naseká.
- Podľa chuti sa pridajú biele krekry, soľ a cukor.
- Suroviny zalejeme vodou a varíme, kým sa zelenina nevarí na strednom ohni.
- Vytrite obrobok cez cedník, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej.
- Hustotu spojíme s mliekom a povaríme do mäkka. Ozdobte zeleňou.
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek všetkým výhodám a jedinečným vlastnostiam varenej tekvice sa určitým skupinám ľudí odporúča, aby sa zdržali konzumácie, aby sa vylúčilo možné poškodenie tela. Takže zelenina je kontraindikovaná pre ľudí na použitie:
- s individuálnou neznášanlivosťou k produktu alebo jeho komponentom;
- trpiaci hnačkami;
- s gastritídou s nízkou kyslosťou.
Varenú tekvicu by mali konzumovať opatrne tí, ktorí trpia:
- cukrovka;
- peptický vred žalúdka a čriev.
Vyššie uvedení ľudia môžu obohatiť svoj jedálniček o malé množstvo produktu, ale len po dohode s ošetrujúcim lekárom.
Záver
Nízky obsah kalórií vo varenej tekvici a jej vlastnosti spôsobili, že je táto zelenina veľmi obľúbená medzi znalcami zdravej výživy. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa použitia a varenia, tento zdravý produkt vás poteší nielen vynikajúcou chuťou, ale tiež predĺži vaše zdravie.
