Obsah
Topinambur je známy v ľudovom liečiteľstve, dietetike. Nízky obsah kalórií, bohaté chemické zloženie a obrovský zoznam užitočných vlastností spôsobili, že zelenina bola populárna. Topinambur sa používa na chudnutie, liečbu cukrovky, porúch trávenia a mnohých ďalších chorôb.
Prečo je topinambur užitočný pri chudnutí
Použitie topinamburu pri chudnutí je oveľa vyššie ako pri inej zimnej zelenine. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že nehromadí škodlivé látky, napríklad soli ťažkých kovov. Naopak, je schopný vyčistiť pečeň a celé telo od všetkých druhov toxínov: alkoholických, potravinových, chemických, od ožarovania. A pre tých, ktorí sa chcú udržiavať v kondícii, pomôže topinambur rýchlo uspokojiť pocit hladu, a to aj s malou dávkou.
Topinambur má veľa vlastností, ktoré sú užitočné pre získanie štíhlej postavy:
- má vlákninu, ktorá stimuluje tráviaci trakt, čistí toxíny, toxíny;
- znižuje kyslosť žalúdočného prostredia;
- odstraňuje soli z tela;
- je schopný viazať molekuly vody, vďaka čomu napučiava vo vnútri žalúdka a dlhodobo poskytuje pocit sýtosti;
- zabraňuje hromadeniu tukov v tele;
- stimuluje všetky druhy metabolizmu vrátane tukov, sacharidov;
- znižuje krvný tlak;
- chráni pred exacerbáciami pankreatitídy, cholecystitídy;
- priaznivo ovplyvňuje všetky orgány tráviaceho traktu.
Topinambur pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov, s výhradou stravovacích obmedzení. Je potrebné vzdať sa pečenia, sladkostí, tučných jedál. Zelenina pomaly, ale úspešne vráti všetky metabolické procesy do normálu, kilá navyše zmiznú. Telo nebude vystavené silnému stresu, preto po ukončení liečby zostane váha normálna.
K chudnutiu dôjde kvôli vysokému obsahu inulínu. Táto látka je polysacharid zložený hlavne z fruktózy. Zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu, asimiláciu potravy, jej spracovanie a tiež zvyšuje účinnosť metabolických reakcií. Vďaka svojej sladkej chuti môže byť topinambur použitý ako sladidlo do koktailov, jogurtov a iných jedál.
Výhody a nevýhody chudnutia na topinambur
Topinambur je cenovo dostupné nízkokalorické jedlo, ktoré sa často začleňuje do diét na chudnutie. V predaji sa dá nájsť nielen v prírodnej podobe, ale aj priemyselne spracované. Vďaka tomu je dodržiavanie diéty oveľa jednoduchšie.
Zeleninový sirup je možné pripraviť alebo kúpiť hotový. Má sladkú chuť, takže ho možno použiť ako sladidlo, ktoré sa pridáva do:
- nápoje;
- šaláty;
- kaša;
- hotové jedlá.
Prášok z topinamburu tiež výrazne uľahčuje diétu. Môžete si ho kúpiť v sieti obchodov so zdravou výživou, vyrobte si ho sami. Stačí ho zriediť trochou vody a vypiť pred jedlom. Takýto prostriedok pomôže upokojiť chuť do jedla a zníži množstvo spotrebovaných kalórií znížením denného množstva jedla.
Ako variť jedlá z topinamburu na chudnutie
Na jeseň sa vykopáva zemská hruška. V voľne uzavretom vrecku možno hľuzy skladovať dlho, minimálne do jari alebo do nasledujúcej úrody. Zelenina by sa nemala dlho variť, inak by sa uvarila a stratila príjemný vzhľad a chuť. Najchutnejšie jedlá sa získajú, ak je zelenina vyprážaná alebo dusená.
Topinambur je produkt chameleón, pretože sa prispôsobuje chuti ostatných surovín v miske. Používa sa surový aj spracovaný. Keď sa dusí, pripomína zemiaky, zatiaľ čo v surovom stave pripomína kapustu. Preto je nepostrádateľný v šalátoch a na prvom alebo druhom jedle. Stojí za to podrobnejšie pochopiť recepty jedál z topinamburu na chudnutie.
Šalát z topinamburu
Podľa recenzií je topinambur na chudnutie najužitočnejší v surovom stave. Zo zeleniny je možné pripraviť rôzne šaláty.
Zloženie:
- Topinambur - 0,3 kg;
- žiarovka;
- citrónová šťava (kyselina);
- olivový olej.
Hľuzy nasekáme na hrubom strúhadle. Aby nestmavlo, ošetrujte ho roztokom citrónu. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pokvapkajte olejom (majonézou).
Ingrediencie pre ďalší recept:
- Topinambur - 3 ks .;
- Apple;
- zelerová stonka;
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica l;
- kôra a šťava z polovice citróna;
- zeleninový olej.
Olúpané hľuzy a jablko nahrubo nastrúhame, zeler a citrónovú kôru nakrájame na tenké plátky. Spojte všetko, naplňte zmes citrónovou šťavou, olejom. Posypeme nadrobno nasekanými orechmi.
Zelená kapustová polievka s topinamburom
Na jar, keď je topinambur vykopaný zo zeme, kde bol uložený celú zimu, si môžete uvariť zelnú kapustnicu s mladou žihľavou. Toto je nízkokalorické, výživné jedlo, ktoré je možné začleniť do diét na chudnutie.
Zloženie:
- Topinambur - 200 g;
- žihľava - 200 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- Bobkový list;
- korenie.
Mladé žihľavy opláchnite a blanšírujte, osušte, nakrájajte. Na krúžkoch opražíme cibuľu. Zmiešajte ingrediencie, pridajte ich do vriacej vody. Pridajte korenie a ešte pár minút povarte, aby sa odhalila ich chuť.
Ľahká polievka s hlinenou hruškou
Nízkokalorická výživná polievka je vynikajúci spôsob, ako znížiť denný príjem kalórií. Aby ste chutne uvarili topinambur na chudnutie, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- šampiňón - 2-3 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- cibuľa (cibuľa) - 1 ks .;
- zeler (koreň) - 1 ks;
- Topinambur - 3-4 hľuzy;
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.
Prvé štyri výrobky zo zoznamu najemno nakrájajte a duste ich na oleji 5 minút. Vložíme do kastróla, zalejeme 1 litrom vody, pridáme topinambur nakrájaný na kúsky. Varte najviac 20 minút. Vypustite tekutinu a odložte ju, pretože je to stále potrebné. Zvyšnú zem rozomlejte v mixéri až do pyré. Potom do výslednej hmoty nalejte vývar a priveďte k varu.
Topinambur a šošovicový guláš
Zloženie:
- Topinambur - 250 g;
- cibuľa (nakrájaná na kocky) - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- voda (zeleninový vývar) - 2 šálky;
- Šošovka (namočená 3-4 hodiny) - 1 pohár
- šampiňóny - 8 ks .;
- papriky (kocky) - ½ ks .;
- Bobkový list.
Olúpané hľuzy nasekajte na kocky, ľahko ich osmažte a duste 7 minút. Potom pridáme cibuľu, cesnak, chvíľu podusíme, kým cibuľa nezmäkne. Zalejeme vývarom, pridáme šošovicu, bobkové listy a dusíme ďalších 30 minút.
Mäso s topinamburom v kvetináčoch
Teľacie mäso nakrájame na kocky a orestujeme. Pridáme cesnak, trochu orestujeme a vyberieme. Pridajte korenie a čili papričky, prineste mäso až do polovice varenia. Mrkvu nakrájajte na kocky a orestujte ju zvlášť. Nakrájajte nadrobno sladkú papriku a zeler, plátky - topinambur. Posypeme ju citrónovou šťavou. To je nevyhnutné, aby nakrájané hľuzy nestmavli, ako aj na zlepšenie chuti.Zemianska hruška a citrónová šťava spolu ladia.
Zloženie:
- teľacie mäso - 400 g;
- Topinambur - 4-5 ks .;
- mrkva - 2 ks .;
- paprika - 1 ks .;
- chilli paprička - 1 ks .;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zeler;
- zeleninový olej;
- citrónová šťava;
- koriander;
- muškátový oriešok;
- soľ.
Teraz začnite dávať zeleninu do kvetináčov. Najskôr prichádza mäso, potom paprika, mrkva. Pečieme pri teplote +180 stupňov 15-20 minút. Stiahneme z rúry, pridáme vrstvu zeleru, topinambur, pečieme ďalších 10 minút.
Nízkokalorický jeruzalemský artičokový kokteil
Existujú rôzne možnosti výroby nízkokalorických odtučňovacích nápojov z hlinenej hrušky.
Jeruzalemský artičok môžete brať na chudnutie vo forme nápojov. Ak si zmiešate šťavu zo zemskej hrušky a citrónu, získate v počiatočných štádiách účinný liek na obezitu. Prvý deň musíte vypiť iba veľké množstvo šťavy zo zemnej hrušky. Nasledujúci deň, deň, musíte vypiť zmes šťavy z 3 citrónov a rovnaké množstvo topinamburu.
Každý ďalší deň pridajte jedno citrusové ovocie, kým ich množstvo nedosiahne 20 kusov. Potom sa musíte pohnúť v opačnom poradí - denné množstvo citrónov znížte na pôvodnú dávku 3 kusov. Prvé 3 dni môžete pocítiť slabosť, narušiť pocit hladu, ale potom sa všetko vráti do normálu.
Ak chcete schudnúť na topinambur, musíte zmiešať čerstvo vylisovanú šťavu z koreňovej zeleniny a pomaranča v rovnakom pomere. Pijte pohár trikrát denne 40 minút pred jedlom.
Niekoľko mesiacov každé ráno pite zmes zeleninových štiav: z hlinených hrušiek a paradajok, odobratých v rovnakom pomere.
Pol hodiny pred jedlom vypite zmes jablkového a topinamburového džúsu. Vezmite 1 pohár 3 krát denne.
V pomeroch 2: 1 kombinujte džúsy topinamburu a čiernych ríbezlí do jedného pohára. Pite pomaly, popíjajte, 3x denne, pohár pred každým jedlom.
Na zníženie chuti do jedla zalejte 70 g nasekaných koreňov valeriány lekárskej v 1 litri vychladenej šťavy z topinamburu, nechajte pôsobiť aspoň deň. Preceďte a užívajte 100 - 150 g pred jedlom po dobu 30 minút.
V rúre pečené suflé topinamburu
Toto jedlo má príjemnú orieškovú príchuť. Požadované prísady:
- Topinambur - 0,5 kg;
- syr - 100 g;
- krém (33%) - 100 g;
- vajce (bielkoviny) - 3 ks.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Bielky vyšľaháme a dáme do chladničky. Šľahačku vyšľaháme krém.
Hľuzy nakrájajte na jemné kocky a orestujte. Pomelieme v mixéri do pyré. Všetko premiešajte, ako posledné pridajte bielkoviny. Výslednú hmotu rozdeľte do foriem, na vrch posypte syrom a pečte v rúre (+180 C) do zlatista asi 30 minút.
Strava z topinamburu
Ak pravidelne používate na chudnutie topinambur, rýchlo v tele urobí poriadok, vyčistí ho a vylieči. Odborníci na výživu považujú hlinenú hrušku za jedinečný produkt vďaka prítomnosti inulínu, bohatého zdroja energie. Rieši všetky problémy gastrointestinálneho traktu, nie je potrebné uchýliť sa k pomoci lekární. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ráno na lačno 100 g surovej zeleniny vo forme šalátu, koktailu, piť čerstvo vylisovanú šťavu. Topinambur prináša telu najväčšie výhody v surovej podobe.
Existuje mnoho rôznych jedál z hrušky hlinenej, ktoré sa dajú konzumovať po celý deň. Ich zavedenie do denného menu pomôže výrazne znížiť množstvo spotrebovaných kalórií.
Záver
Ideálny je topinambur na chudnutie. Jedná sa o cenný koreň, ktorý svojím nízkym obsahom kalórií nielen nasýti, spevní organizmus, ale pomôže zbaviť sa nadváhy a mnohých závažných chorôb.
