Obsah
Otázka, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady, je jednou z najkontroverznejších: niektorí záhradníci odporúčajú urobiť to čo najskôr, hneď ako koreňová zelenina dozreje a priberie, zatiaľ čo iní sa naopak domnievajú, že zber mrkvy by mal meškajte, to je jediný spôsob, ako zelenina vyživuje všetky užitočné mikroelementy.
Kto má pravdu, v akom časovom rámci by sa mrkva mala zbierať, a tiež to, ako položiť koreňovú plodinu na uskladnenie - o tom bude článok.
Kedy vykopať mrkvu
Zvyčajne záhradníci zberajú mrkvu so zameraním na vzhľad koreňových plodín a ich veľkosť. V zásade ide o správny prístup, pretože nalievaná mrkva sýtooranžovej farby a veľkej veľkosti je určite zrelá a pripravená na kopanie.
Na druhej strane však existujú situácie, keď sa externé hodnotenie môže ukázať ako nespoľahlivé. Pri výpočte času, kedy treba mrkvu vykopať, je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov, ako napríklad:
- Koreňová odroda.
- Miera dozrievania.
- Účel zeleniny (na čerstvú spotrebu, na spracovanie, na zimné uskladnenie alebo na predaj).
- Stav nadzemných a podzemných častí zariadenia.
- Poveternostné podmienky v konkrétnej oblasti.
Zbierka mrkvy rôznych odrôd
Načasovanie zberu mrkvy vo veľkej miere závisí od odrody tejto koreňovej plodiny. To nie je prekvapujúce, pretože navonok zrelá mrkva rôznych odrôd môže vyzerať úplne inak.
Dnes sú na trhu stovky druhov mrkvových semien a každé ovocie sa navzájom líši. Preto pred vykopaním mrkvy sa musíte pozrieť na vrecko so semenami, aby ste pochopili, ako by mala vyzerať zrelá koreňová zelenina. Stále Bolo by pekné ochutnať zeleninu, pretože zrelá mrkva má zvláštnu výraznú chuť, chrumkavú dužinu a príjemnú zeleninovú arómu.
Bez ohľadu na odrodu by sa mrkva mala odstrániť najskôr potom, ako spodné listy začnú žltnúť.
Zber mrkvy so skorým dozrievaním
Ako viete, skoré zrelé odrody mrkvy sa pestujú nie na skladovanie, ale na predaj ako prvá mladá zelenina, na výrobu šalátov, vitamínových koktailov a džúsov.
Skorá zrelá mrkva je veľmi šťavnatá a chutná, ale je zle skladovaná, preto sa najčastejšie takéto korene vytrhávajú postupne - podľa potreby. Musíte vytiahnuť mrkvu, aby ste súčasne zriedili riadky, čím poskytnete výživu susedným koreňovým plodinám.
Z natrhanej mrkvy nie je potrebné nechávať otvory v pôde, tieto otvory musia byť posypané zemou a utlmené, inak cez ne preniknú infekcie a mrkva k okopaninám.
Stredne veľké odrody koreňových plodín pomaranča tiež nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, ale taká mrkva už dobre toleruje prepravu a môže si dobre uchovať svoju prezentáciu niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov.
Vzhľad strednej mrkvy vám povie, kedy ju odstrániť: spodné listy vrcholov začnú vysychať, samotné korene dosiahnu optimálnu dĺžku a priemer pre danú odrodu, farba zeleniny zbohatne a chuť bude príjemná.
Nemali by ste sa ponáhľať so zberom mrkvy so stredným dozrievaním, pretože potom zelenina nezíska dostatok hmoty a nebude sa v nej hromadiť potrebné množstvo výživných látok a veľmi užitočného karoténu. Ale je tiež nebezpečné preexponovať takúto mrkvu, pretože vo vlhkej pôde môžu koreňové plodiny hniť a nadmerné sucho rýchlo vysuší vrcholy a koreňové plodiny - zelenina bude letargická a bez chuti.
Pri odrodách s neskorým dozrievaním je všetko o niečo jednoduchšie, ako naznačuje ľudová múdrosť, zber zimných odrôd mrkvy by mal byť ukončený do 24. septembra - v deň Kornélia. Po tomto dátume začína takmer v celom Rusku skutočné chladné počasie, nočná teplota môže klesnúť pod nulu, čo je veľmi nebezpečné pre akékoľvek okopaniny.
Aj keď sa mrkva považuje za plodinu odolnú voči chladu, jej plody sa nemusia uchovávať v zemi, keď teplota klesne na -3 stupne, to vedie k hnilobe koreňových plodín a ich infekcii rôznymi infekciami - imunita mrazenej mrkvy je výrazne znížená.
Problémy so sebou prináša aj predčasný zber mrkvy. Táto zelenina nemá rada náhle zmeny teploty, preto ak vytrhnete koreňovú plodinu z ešte teplej pôdy a umiestnite plodinu do studenej pivnice, nič dobrého z toho nebude - v najlepšom prípade bude mrkva letargická a v horšom prípade sa nakazí sivou hnilobou.
Zvyčajne odrody stredného dozrievania dozrievajú za 80 - 100 dní, neskorá mrkva bude na úplnú zrelosť potrebovať 110 - 120 dní - z týchto údajov musíte vychádzať pri určovaní dátumu zberu.
Skutočnosť, že mrkva sa „posadila“ na záhradu, bude mať nasledujúce znaky:
- vzhľad malých koreňov na koreňových plodinách pokrývajúcich zeleninu po celej dĺžke;
- úplné vysušenie vrcholov;
- krakovanie mrkvy;
- letargia ovocia;
- blednutie farieb;
- hniloba alebo poškodenie škodcami, hlodavcami.
A najdôležitejšie je, že preexponovaná mrkva bude bez chuti, môže trpko trpieť alebo stratiť svoju zvláštnu arómu.
Takáto plodina sa nemôže dlho skladovať - poškodené korene vydržia až na jar.
Kedy a ako zbierať mrkvu na zimné uskladnenie
Je veľmi ťažké vypestovať akúkoľvek zeleninovú plodinu, ale ešte ťažšie je uchovať si okopaniny do budúcej jari, ktoré poskytujú sedem vitamínov a užitočné mikroprvky.
Ako už bolo uvedené vyššie, najdôležitejšie je určiť správny čas na zber. Je dôležité pochopiť, že iba dobre zrelá mrkva je úplne nasýtená vitamínmi, prijíma veľkú dávku karoténu a môže sa dlho skladovať.
Na základe vyššie uvedeného môžeme jednoznačne tvrdiť - jesenné chladné dni sú na zber mrkvy jednoducho nevyhnutné, nemalo by sa zbierať skôr ako v druhej polovici septembra.
Výnimkou sú iba prípady anomálií počasia: prudký pokles teploty, mráz, silné a dlhotrvajúce dažde. V takýchto prípadoch sa záhradník snaží zachrániť aspoň časť svojej úrody, nie je čas myslieť na vitamínové zloženie mrkvy.
Aby sa mrkva dobre skladovala, je potrebné ju správne zozbierať. Existuje niekoľko pokynov:
- Ak je dĺžka koreňovej zeleniny malá, je lepšie mrkvu ťahať rukami. V tomto prípade je koreňová plodina držaná v blízkosti základne a ťahaná za spodnú časť vrcholov. Zrelá, odolná zelenina by mala zo zeme ľahko vyjsť. Problémy môžu nastať, ak je pôda na mieste príliš suchá a popraskaná.
- V takýchto prípadoch, aj keď sú korene dlhé a veľké, je lepšie použiť vidly alebo lopatu. S nástrojom musíte pracovať opatrne: ustúpia o pár centimetrov od radu, iba sa zaboria v zemi. Krehká mrkva ľahko praská a je možné ju rezať pomocou ostrej lopaty; to by nemalo byť dovolené.
- Nenechajte vykopanú mrkvu neporezanú. Názor, že okopaniny by mali byť ponechané bez rezu niekoľko dní a ponechané priamo v záhonoch, je zásadne nesprávny. To sa nedá urobiť z jedného dôvodu - vrcholy stratia výživu a začnú odoberať vlhkosť z koreňových plodín, čím mrkvu vysušia a zostanú bez chuti. Následne plodina začne hniť, bude sa veľmi zle skladovať.
- Je lepšie odstrániť vrcholy ihneď po vykopaní mrkvy a to by sa malo robiť nie rukami, ale ostrým nožom alebo nožnicami - takže rez bude čistý, riziko infekcie v „rane“ je minimálne.
- Nenechávajte "chvosty" - vrcholy mrkvy musia byť rezané "pri koreni", to znamená zachytiť 1-2 mm samotnej koreňovej plodiny. Iba tak môžete odrezať spiace púčiky a mrkva nebude schopná naštartovať mladé výhonky, len čo zacíti jar.
Správne odstránenie mrkvy je polovica úspechu; je potrebné pripraviť sa na jej uskladnenie. Nazbieraná mrkva sa dôkladne očistí od priľnavej pôdy a rozloží sa v jednej vrstve pod prístrešok. Miesto by malo byť chladné, tmavé a dobre vetrané. Takže korene sa sušia niekoľko dní.
Faktom je, že „rany“ mrkvy sú veľmi zle zahojené, dostane sa do nich infekcia a zelenina hnije a infikuje susedné ovocie.
Teraz musíte mrkvu roztriediť, odstrániť poškodené a pomalé ovocie. Plodina sa rozloží do škatúľ a nechá sa niekoľko dní v chladnej miestnosti. Je to nevyhnutné, aby si zelenina „zvykla“ na suterén za studena - mrkva odparí prebytočnú vlhkosť, po vložení do pivnice sa „nepotí“.
V suteréne nie sú boxy alebo boxy s koreňovými plodinami umiestnené priamo na podlahe, je potrebné postaviť plošinu alebo pod kontajner položiť niekoľko tehál a tyčí.
Výsledky
Pri vyvodzovaní záverov si môžeme opäť všimnúť dôležitosť určenia správneho dátumu zberu mrkvy. Je úplne neprijateľné, aby ste túto koreňovú plodinu náhodne zbierali, kedy chcete, pretože potom mrkva stratí nielen na hmotnosti a nutričnej hodnote, koreňové plodiny budú zle skladované, začnú chradnúť a hniť.
Kedy mrkvu zbierať, musí sa každý záhradník rozhodnúť sám. Zároveň je dôležité brať do úvahy všetky sprievodné faktory, ako je počasie, odroda, doba dozrievania a vzhľad ovocia.
