Obsah
Dojčenie brokolice je jednou z najbezpečnejších a najzdravších druhov zeleniny v okolí. Špargľa vďaka zvýšenému obsahu vitamínov, makro- a mikroelementov obohacuje materské mlieko, pomáha matke liečiť telo oslabené pôrodom.
Jedia sa nefúkané kvetenstvo s časťou stonky
Môže sa brokolica dojčiť?
Materské mlieko je najlepším pokrmom pre novorodenca. Nesmieme zabudnúť, že všetky jedlá zo stravy dojčiacej matky v upravenej podobe vstupujú do tela dieťaťa. Preto počas laktácie musí žena starostlivo dodržiavať zdravú vyváženú stravu, ktorá nepoškodí malé dieťa.
Brokolica, na rozdiel od ostatnej zeleniny z čeľade kapustovitých, nespôsobuje zvýšenú tvorbu plynov v črevách, nadúvanie a koliku u matky a dieťaťa. Výrobok je hypoalergénny, obsahuje užitočné vitamíny a minerály, vlákninu. Pri správnej príprave jedál, pri dodržaní noriem konzumácie, môže a mala by byť brokolica zavedená do stravy dojčiacej matky počas dojčenia.
Kedy je možné použiť brokolicu s HB
Pediatri odporúčajú ihneď po prepustení z nemocnice nejesť zeleninu. Brokolicu sa odporúča začať jesť, keď má dieťa 4-5 týždňov. Prvýkrát je zjesť 20 - 30 g polievky a 24 hodín pozorovať správanie novorodenca. Pri absencii črevnej koliky a kožných vyrážok sa môžu časti produktu postupne zvyšovať.
Používanie brokolice počas dojčenia v druhom mesiaci života dieťaťa sa môže zvýšiť na 100 g. V budúcnosti môže byť porcia zeleniny 200 - 300 g až 3-krát týždenne.
Výhody brokolice pre HS
Rastlinný produkt zriedka spôsobuje alergie, je bohatý na vitamíny A, C, K, kyselinu listovú, užitočné mikroelementy: horčík, vápnik, mangán.
Výhody brokolice na dojčenie:
- antioxidanty zachovávajú zubnú sklovinu, zlepšujú stav pokožky a nechtov, zabraňujú vypadávaniu vlasov;
- karotén a kyselina askorbová obnovujú imunitné sily tela;
- vláknina zlepšuje črevnú pohyblivosť, pomáha pri popôrodnej zápche;
- draslík stabilizuje stav kardiovaskulárneho systému, pomáha zbaviť sa opuchov;
- horčík znižuje zvýšenú únavu, vyrovnáva sa s podráždenosťou;
- hormón dopamín zvyšuje syntézu serotonínu - pomáha bojovať proti popôrodnej depresii;
- kyselina listová je potrebná pre vývoj kostného tkaniva dieťaťa, znižuje riziko anémie u matky a dieťaťa.
Kontraindikácie brokolice pri dojčení
Veľmi zriedka má novorodenec alergiu vo forme začervenania na lícach, prejavov hnačky. Zvyčajne sa to stane, ak matka jedla brokolicu s hepatitídou B v prvom mesiaci života dieťaťa alebo bol prekročený príjem zeleniny. V ojedinelých prípadoch má dieťa vrodenú precitlivenosť na vitamín C obsiahnutý v produkte. Negatívne príznaky patológie vyzerajú ako svrbivá vyrážka, pretrvávajúca vyrážka plienky.
Ak má dieťa slabé črevo, aj malá konzumácia kapusty môže viesť k nadúvaniu a črevnej kolike.Nežiaduce prejavy znamenajú, že telo dieťaťa ešte nie je pripravené na zmenu stravovania. Ďalší pokus o zavedenie brokolice do stravy dojčiacej matky sa môže opakovať najskôr o mesiac neskôr.
U pôrodných žien, ktoré podstúpili cisársky rez, sú akékoľvek kapustové jedlá kontraindikované počas 4 - 6 týždňov. V budúcnosti je povolené používať brokolicovú kašu.
Brokolicu majú ženy so zvýšenou zrážanlivosťou krvi používať opatrne. Výrobok obsahuje veľa vlákniny, pri žalúdočných vredoch, kolitíde a iných zápalových ochoreniach gastrointestinálneho traktu môže dôjsť k exacerbácii.
Ako variť brokolicu počas dojčenia
Dojčiace matky môžu špargľovú kapustu jesť až po tepelnom ošetrení: vo varenej, dusenej, pečenej forme. Produkt je najľahšie asimilovaný telom v čistej forme. Zelenina sa hodí k kyslej smotane a rastlinnému oleju.
Je prísne zakázané jesť kvetenstvo surové - to vedie k zvýšenej tvorbe plynov u matky a dieťaťa. Vyprážaná a konzervovaná brokolica nie je vhodná pri dojčení a je škodlivá pre žalúdok.
Kvetenstvo musí byť pripravené čerstvé, maximálna trvanlivosť v chladničke je 2 dni. Produkt by nemal byť uzavretý v táckach alebo plastových vreciach. Brokolica sa dôkladne umyje teplou vodou, aby sa odstránili nečistoty a hnilobné baktérie.
Brokolica recepty na HS
Dojčené jedlo by malo byť diétne, bez korenia a korenia. Krátka doba varenia vám umožní uchovať maximum výživných látok.
Brokolica omeleta
Zeleninové jedlo pripravené ako omeleta obsahuje bielkoviny a vlákninu
Zloženie:
- kvetenstvo brokolice - 5-6 ks .;
- 2 kuracie vajcia;
- 1,5 lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica. l. múka.
Postup varenia:
- Zeleninu povarte 3 - 5 minút vo vode s trochou soli.
- Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, mierne zašľaháme.
- Po zmiešaní ingrediencií pečieme v miske vymastenej rastlinným olejom 15-20 minút.
Rastlinná omeleta je skvelá na raňajky pre mamičky počas dojčenia.
Polievka z brokolicového pyré
Príprava polievky netrvá dlho. Kaša je pre telo najľahšie vstrebateľná.
Zloženie:
- špargľová kapusta - 600 g;
- mäsový alebo zeleninový vývar - 1 l;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 50 g.
Postup varenia:
- Na drobno nakrájanú cibuľu dusíme 3 - 4 minúty.
- Pridáme kapustné kvetenstvo, nakrájané na 3 - 4 kúsky, dusíme na miernom ohni 3 - 5 minút.
- Pridajte zeleninu a smotanu do vriaceho soleného vývaru a povarte ich 1-2 minúty.
- Pomocou mixéra nakrájajte zeleninu, až kým nebude hladká a hladká.
Polievka z pyré je prvé jedlo z brokolice odporúčané pre kŕmenie matiek.
Polievka z brokolicového pyré je ideálna pre ženy počas laktácie
Špargľový šalát
Brokolica vo forme šalátov sa najlepšie konzumuje od 2-3 mesiacov kŕmenia.
Zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- kvetenstvo kapusty - 5-6 ks .;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g.
Postup varenia:
- Varte prsia bez kože 30-40 minút, nakrájajte na kocky.
- Brokolicu povaríme 5 minút, nakrájame na 3 - 4 kúsky.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Šalát premiešajte s prídavkom kyslej smotany a soľou podľa chuti.
Ak je to žiaduce, môžete do šalátu pridať krutóny z bieleho chleba.
Šalát z kuracích pŕs s brokolicou je chutné a zdravé jedlo
Užitočné tipy
Pri výbere zeleniny na konzumáciu by ste mali venovať pozornosť:
- zdravé hlávky brokolice tmavozelenej farby, zažltnuté oblasti, žlté kvitnúce kvety sú neprijateľné;
- čerstvá zelenina - šťavnatá, na dotyk elastická, jednotlivé vetvy sa odlamujú s charakteristickým chrumkaním;
- musíte zvoliť skupiny kvetenstva s mäkkými, tenkými stonkami, v prezretej kapuste sú drsné.
V závislosti od odrody môžu mať hlávky kapusty fialový alebo mierne sivastý odtieň.
Vysoko kvalitná špargľa vždy bohatá na farbu
V zimno-jarnom období je lepšie použiť mrazený produkt, ktorý si zachováva až 70% živín. Kapusta pestovaná v zime vo vykurovaných skleníkoch obsahuje vysoké množstvo pesticídov a dusičnanov. Pri výbere zmrazenia musíte venovať pozornosť farbe zeleniny (mala by byť jasne zelená) a prítomnosti ľadu. Veľké množstvo ľadu naznačuje, že výrobok bol niekoľkokrát rozmrazený. Porušenie pravidiel skladovania vedie k zničeniu väčšiny vitamínov.
Záver
Pri dojčení sú jedlá z brokolice pre dojčiace matky a deti mimoriadne prospešné, pokiaľ to nie je kontraindikované. Telo matky má zvýšenú potrebu vitamínov, stopových prvkov: vápnik, železo, fosfor. Brokolica je zdrojom výživných látok a vlákniny, hrubé vlákna obnovujú črevnú mikroflóru, aktívne odstraňujú toxíny, čo má priaznivý vplyv na kvalitu materského mlieka.
