Obsah
Melónová reďkovka je rastlinný hybrid s jasne ružovou, šťavnatou dužinou. Táto špeciálna koreňová zelenina kombinuje krásnu dužinu, sladkú chuť a pikantnú horkosť. Pre ruských záhradníkov je táto rastlina neznáma, ale nenáročná, ružová reďkovka sa široko používa pri varení v rôznych krajinách a v Kalifornii sa považuje za hit.
Užitočné vlastnosti červenej reďkovky
Červená reďkovka má nielen atraktívny vzhľad a pikantnú chuť, ale môže byť pre organizmus aj veľkým prínosom. Z dôvodu skorého obdobia dozrievania si na obohatenej zelenine môžete pochutnať do mesiaca po výsadbe.
Výhody melónu reďkovky
Vďaka vysokému obsahu výživných látok sú výhody červenej reďkovky veľké. Odroda obsahuje:
- vitamín A, C a B;
- kyselina nikotínová, listová a salicylová;
- draslík;
- železo;
- vápnik;
- horčík;
- horčičný olej;
- potravinové vlákno;
- glykozidy.
Zelenina sa odporúča konzumovať na posilnenie imunitného systému, na normalizáciu gastrointestinálneho traktu, zvýšenie sily, zlepšenie chuti do jedla a na posilnenie krvných ciev.
Napriek prospešným vlastnostiam sa ružová reďkovka neodporúča ľuďom s gastritídou a vredmi v štádiu exacerbácie.
Odrody červenej reďkovky môžu byť pečené, vyprážané a dusené. Olúpaná dužina je ideálna na prípravu šalátov, zdobenie koktailov a dezertov. Do jedál sa nepridáva iba ružová dužina, ale aj zelená časť.
Červená reďkovka je tiež užitočná pri chudnutí, pretože obsah kalórií je 20 kcal na 100 g.
Chovateľská história
Odroda bola vyšľachtená v Európe, ale napriek tomu sa koreňovej kultúre nedostávalo veľa lásky od Európanov. Potom sa rastlina začala popularizovať v Amerike. Americkí záhradníci a kulinárski odborníci túto zeleninu ocenili. V Rusku sa červená reďkovka, alebo ako sa tomu hovorí, „obrovská reďkovka“, stala známa až v roku 2000.
Opis odrôd
V závislosti od miesta chovu je melónová reďkovka rozdelená do 3 odrôd:
- Európsky;
- Čínština;
- Japončina.
Koreňové ovocie má rôzne tvary, chute a farby. Zelenina môže byť okrúhla, sploštená alebo podlhovastá. Farba buničiny je biela, žltá, červená, ružová alebo fialová. Pri pestovaní koreňovej plodiny sú často plody dvojitej farby.
Veľkosť plodu je 7–8 cm. Šupka je bledozelená a obsahuje horčicový olej, vďaka čomu má dužina bližšie k šupke horkú chuť. Vnútorne je červená reďkovka sladká a krásna. Koreňová zelenina získava zrejúcou chuťou a farbou.
Ak chcete mať predstavu o kráse červenej reďkovky, musíte si pozrieť fotografie a videá.
Charakteristika odrôd
V posledných rokoch začali amatérski záhradníci vo svojich usadlostiach pestovať reďkovku s červenou dužinou. Hybrid sa líši od ostatných odrôd nenáročnosťou v kultivácii, starostlivosti a poskytuje dobrú úrodu.
Výťažok
Hybridný melón je odroda skorého dozrievania. V regiónoch s miernym podnebím ho možno koncom marca vysadiť pod filmový prístrešok. Podľa pravidiel starostlivosti sa prvá zelenina objavuje v posledných aprílových dňoch, mesiac po výsadbe semien.
Pretože kultivar má rýchle vegetačné obdobie, plodinu je možné zberať 4-5 krát ročne. Ale najhojnejšie sa dajú získať v polovici augusta.Výnos je vysoký, na štvorcový. m, podľa pravidiel pestovania, sa odstráni až 6 kg reďkovky.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Reďkovka melónová je imúnna voči chorobám a škodcom. Aby sme sa však nestretli s ťažkosťami, je potrebné vykonať preventívne opatrenia. Dobrou prevenciou je posypanie, systematické odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy.
Odroda rastie zle pri vysokej pôde a vlhkosti vzduchu. Preto sa v daždivých oblastiach odporúča pestovať melónovú reďkovku v skleníkových podmienkach.
Výsadba a odchod
Pred pestovaním melónovej reďkovky musíte zvoliť správne miesto, pripraviť pôdu a semeno. Koreňová plodina dobre rastie po strukovinách, zemiakoch a uhorkách. Odroda sa neodporúča pestovať po kapuste, mrkve, cvikle a reďkovke.
Záhradná posteľ je pripravená na jeseň. Vykopávajú zem, aplikujú fosforečnato-draselné hnojivá, hnoj a prikryjú mulčom.
Sadivový materiál sa najlepšie kupuje od dôveryhodných dodávateľov. Pre rýchle klíčenie a získanie šťavnatých krížencov sú veľké semená červenej reďkovky namočené na jeden deň do studenej vody. Výsadba sa vykonáva vo vyhriatej pôde alebo v pripravenom skleníku. Výsadba skleníkov sa vykonáva koncom apríla alebo začiatkom mája. Na otvorených posteliach - po zahriatí Zeme na +15 stupňov.
Na pripravenom lôžku sa vytvárajú brázdy. Semená sa vysádzajú do hĺbky 3 - 4 cm, posypú sa výživnou pôdou a zalejú sa teplou vodou. Pred vznikom sadeníc možno záhradné lôžko pokryť krycím materiálom.
Prvé výhonky sa objavia 3-4 dni po zasiatí. Po výskyte 3 pravých listov sa sadenice zriedia.
Starostlivosť o odrodu je jednoduchá. Na získanie veľkorysej úrody je potrebné pravidelne zavlažovať a kŕmiť.
Červená reďkovka je veľmi náchylná na zavlažovanie. Nedostatok tekutín vedie k výskytu šípky, lignifikácii ovocia a výskytu dutín v dužine a pretečenie spôsobuje plesňové ochorenia. V horúcom počasí je potrebné každodenné mierne zavlažovanie. Z dôvodu zachovania vlhkosti je záhradný záhon mulčovaný. Mulčovanie umožní nielen vzácne zalievanie, ale tiež ušetrí rastlinu pred horiacim slnkom a nakoniec sa z nej stane ďalší vrchný obväz.
Melónová reďkovka je kultúra krátkych hodín denného svetla. Ak rastlina nie je v tieni, plody rastú malé a trpké.
Prvé kŕmenie komplexnými minerálnymi hnojivami sa aplikuje 7 dní po vzniku klíčkov. Počas vegetačného obdobia je potrebné pravidelne odstraňovať burinu a uvoľňovať pôdu. Aktívny prístup vzduchu urýchľuje rast koreňového systému a priaznivo ovplyvňuje tvorbu plodov.
Zber a skladovanie
Pri pestovaní melónovej reďkovky musíte poznať čas zberu, pretože prezretá koreňová plodina stratí svoju chuť a dužina získava dutiny. Plody sa zberajú hneď ako dozrejú, za suchého počasia, skoro ráno alebo po západe slnka.
Po zbere sa plodina nechá v záhrade vyschnúť. Zelenina bez mechanického poškodenia je vhodná na dlhodobé skladovanie. Listy sa odrežú vo výške 2 cm Vybrané a sušené koreňové plodiny sa prenesú do škatule, posypú sa kriedou alebo popolom a odnesú sa do chladnej vetranej miestnosti. Čas použiteľnosti melónovej reďkovky je 2-3 mesiace.
Choroby a škodcovia, metódy kontroly a prevencie
V prípade nedodržania agrotechnických pravidiel môže byť odroda vystavená mnohým chorobám:
- Ak sa červená reďkovka pestuje v kyslej pôde, môže byť náchylná na vírusový kýl. V dôsledku toho sa plody deformujú, dužina sa stáva húževnatou a nevhodnou pre jedlo. Ak je na danom mieste kyslá pôda, musíte si ju sami odkysliť. Za týmto účelom sa pôda zmieša s haseným vápnom alebo s dolomitovou múkou.
- Pri nadmernej vlhkosti sa môžu objaviť plesne. Preto je pri pestovaní červenej reďkovky nemožné nadmerne zvlhčiť pôdu, je potrebné vykonať včasné vytrhnutie buriny a kyprenie pôdy. Vo vlhkom počasí sa zavlažovanie vykonáva každých 7 dní.
- V teplých jarných dňoch sa na rastline môžu vyskytnúť škodcovia.U kapustovitých múch a krížových bĺch pomôže nálev z cesnaku a popola z dreva. Rastliny sú spracované ráno.
Aplikácie na varenie
Melónová reďkovka sa často používa na prípravu rôznych jedál. Koreňová zelenina sa pečie, dusí, pridáva sa k mäsu, rybám a hydine. Z lístia sa pripravujú šaláty a studené polievky. Keďže vnútro reďkovky je ružové, používa sa namiesto limetky, kivi a citrónu na ozdobenie koktailov. Tenké plátky posypané rascou alebo čiernou soľou vyzerajú veľmi pekne.
Melónový reďkovkový šalát s uhorkou
Šalát sa ľahko pripravuje, nevyžaduje veľa investícií a je príkladom zdravého jedla.
Zloženie:
- červená reďkovka - 3 ks .;
- mrkva a uhorka - 2 ks .;
- akékoľvek zelené - ½ zväzku.
Pre omáčku:
- jogurt - 3 lyžice. l;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l;
- med - 1 lyžička;
- horčica - ½ lyžičky;
- korenie - voliteľné.
Príprava:
- Zelenina je olúpaná a nakrájaná na malé prúžky.
- Zelení sú umyté a nadrobno nakrájané.
- Vložte zeleninu a bylinky do misy, premiešajte a vytlačte šťavu.
- Na prípravu zálievky zmiešajte všetky prísady do omáčky a vidličkou vyšľahajte dohladka.
- Šalát sa prenesie do krásneho jedla a zaleje sa zálievkou.
- Pre slanú príchuť posypte nasekanými mandľami.
Šalát z melónovej reďkovky s jablkom
Šalát pripravený podľa tohto receptu sa ukáže byť krásny, zdravý a veľmi chutný.
Zloženie:
- červená reďkovka - 2 ks .;
- sladké a kyslé jablko a mrkva - 1 ks .;
- majonéza - 2 lyžice. l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Výkon:
- Jablko a reďkovka sa umyjú, olúpu a nakrájajú na tenké prúžky.
- Mrkva sa strúha na strúhadle určenom na varenie mrkvy v kórejčine.
- Všetky ingrediencie sú rozložené v šalátovej miske, dochutené korením a majonézou.
- Na ozdobu sa používa vetvička kôpru.
Šalát z chryzantémy
Chrumkavý, zdravý, krásny a chutný sviatočný šalát.
Zloženie:
- červená reďkovka - 600 g;
- žlté jablko - 1 ks .;
- červená cibuľa - 1 ks .;
- perie zo zelenej cibule - ½ zväzku;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie - voliteľné.
Výkon:
- Reďkovka je olúpaná a nakrájaná na tenké plátky. Každý kruh je rozdelený na 4 časti.
- Vložte koreňovú zeleninu do misy, pridajte soľ a 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava.
- Cibuľa je nakrájaná na tenké prúžky a aby sa odstránila horkosť, najskôr ju zalejte vriacou vodou a potom studenou vodou.
- Jablko je nakrájané na plátky s hrúbkou 3 - 4 mm. Aby ste zabránili tmavnutiu, zalejte zvyšnou citrónovou šťavou.
- Pripravia krásne jedlo a začnú aranžovať šalát.
- Prvá vrstva je prekrytá plátkami červenej reďkovky.
- Do stredu dajte cibuľu.
- Rozložte jablko na reďkovku v opačnom smere.
- Potom opäť reďkovka a jablká.
- Na vrch rozložíme cibuľu.
- Listy a stonka sú vyložené z cibuľového peria.
- Hotový šalát posypeme rastlinným olejom.
Záver
Melónová reďkovka je populárny hybrid. Od záhradkárov si získala lásku pre neobvyklý vzhľad a dobrý vkus. Kvôli vysokému obsahu výživných látok je koreňová plodina v kuchyni mnohých krajín žiadaná.
