Obsah
Pri príprave "domácej" šťavy z paradajok závisí výber odrody paradajok od preferencií dodávateľa. Niekto má rád sladkastý, niekto trochu kyslastý. Niekto má rád husté s množstvom dužiny a niekto má radšej „vodu“. Na džús môžete použiť „odmietnutie“: malé a škaredé paradajky, ktoré budú pri domácej konzervácii vyzerať zle, alebo naopak, príliš veľké a neštandardné. Predpokladom odšťavovania je však stupeň zrelosti paradajok.
Posledné menované poskytujú šťavu bez chuti, ktorá nie je nasýtená farbou.
Ak sú na webe vysadené rôzne odrody paradajok, môžete ich skúsiť skombinovať v rôznych pomeroch a vytvoriť tak „autorskú“ kyticu chutí, pretože každá odroda má zvyčajne svoju vlastnú arómu a chuť.
Pre milovníkov „tekutého“ džúsu sa veľmi dobre nehodia príliš mäsité odrody „čerešne“, fanúšikovia „hustého“ džúsu si môžu šalátové paradajky zvoliť sami. V takom prípade to nesmiete preháňať s „mäsitosťou“. Paradajka s dužinou „cukru“ nie je schopná dať veľa šťavy.
Najlepšie odrody paradajok na džús
Skleníkový zázrak F1
Hybridný šalát v polovici sezóny. Ako už názov napovedá, paradajky sa pestujú v skleníkoch. Silný neurčitý krík dorastá až do výšky takmer 2 m. Na kefe je zviazaných až 8 plodov. Vyžaduje viazanie a zovretie.
Paradajky s hmotnosťou do 250 g. Tvar je guľovitý, farba dozretých paradajok je jasne červená. Dužina je šťavnatá, vynikajúcej chuti a arómy.
Tepelne odolný, odolný voči vrtochom počasia. Odporúča sa na džúsy a šaláty.
Sumo F1
Je zahrnutý v štátnom registri odporúčanom pre domácnosti a drobné poľnohospodárstvo. Na základe názvu odroda dáva veľké plody. Zvyčajná hmotnosť rajčiaka je 300 g. Môže byť až 0,6 kg. Paradajky sú guľovité, mierne rebrovité, so šťavnatou chutnou dužinou. Farba zrelého ovocia je červená. Možno zbierať až do 6,5 kg / m². Odolný voči chorobám.
Šalátové paradajky s priemernou dobou dozrievania (115 dní). Odporúča sa nielen do šalátov, ale aj na odšťavovanie.
Miláčik osudu
Dosť veľkoplodá determinantná odroda s paradajkami s hmotnosťou do 250 g. Skoré dozrievanie. Bush dorastá až do výšky 80 cm, sadenice sa vysádzajú dva mesiace pred presadením na trvalé miesto pod holým nebom. Jedna rastlina prinesie až 2,5 kg. Priemerný počet sadeníc na meter štvorcový sú 4 ks.
Dužina paradajok je jemná, dobrej chuti. Farba je červená. Paradajky sa odporúčajú na čerstvú konzumáciu a kulinárske spracovanie vrátane na výrobu džúsu.
Medvedia labka
Odroda pre tých, ktorí sú príliš leniví na to, aby sa trápili s výberom malých paradajok, ale chcú si pripraviť šťavu. Jedná sa o neurčitú rastlinu s plodmi dosahujúcimi 800 g, ale hmotnosť paradajky je zvyčajne asi 300 g. Bush je vysoký, až 2 m vysoký. V južných oblastiach môže rásť na otvorených lôžkach, na severe vyžaduje chránenú pôdu. Vegetatívne obdobie je 110 dní. Názov dostala odroda kvôli pôvodnému tvaru listov, ktorý pripomínal medvediu labku.
Paradajky sú zviazané v malých strapcoch do 4 ks. v každom. Pretože rast stonky sa nezastavuje súčasne, kríka prináša ovocie počas celej sezóny. Z jedného kríka sa získa až 30 kg paradajok. Bush je zasadený po 4 na m². Pri dobrej starostlivosti je teda možné odstrániť až 120 kg na m².
Zrelé plody sú červené s mäsitou, sladkou dužinou. Tvar je mierne sploštený.Chuť je príjemná, sladkokyslá.
Odroda je odolná voči suchu, ale na pravidelné zalievanie reaguje s vďakou. Vyžaduje tiež doplnenie draslíka 2 - 3 krát za sezónu. Medzi nevýhody patrí povinná požiadavka na uviazanie z dôvodu výšky kríkov a závažnosti paradajok.
Keď sa použijú zrelé plody, získa sa bohatá červená šťava.
Plameniak F1
Hybrid od spoločnosti Agrosemtoms. Stredne skorý hybrid, vegetačné obdobie 120 dní. Patrí k semi-determinantnému typu, dorastá nad 100 cm, líši sa atypickým formovaním prvého kvetenstva pre determinujúce paradajky nad 8. listom. Počet vytvorených štetcov je priemerný. Skúsení záhradníci odporúčajú zovrieť stonku cez piatu kefu, hoci to rozhodujúce rastliny zvyčajne nevyžadujú. Odolné voči chorobám, ovocie nepraská.
Bush produkuje až 30 kg paradajok za sezónu. Spravidla je prvý odber 5 kg, ďalší menej.
Paradajky sú okrúhle, do priemeru 10 cm, mierne sploštené. Hmotnosť paradajky je 100 g. Dužina je mäsitá s dobrou chuťou. Účel je univerzálny a vhodný na výrobu džúsu.
Volgograd
Pod názvom "Volgogradskiy" sa nachádzajú dve odrody paradajok naraz, ktoré sa navzájom výrazne líšia, čo sa týka dozrievania a typu rastu. Pri výbere semien pod týmto názvom musíte venovať pozornosť tomu, ktorú odrodu kupujete.
5/95 (neskoré dozrievanie)
Odroda je zahrnutá v štátnom registri, ktorý sa odporúča na pestovanie v nechránenej pôde v 5, 6 a 8 regiónoch Ruskej federácie. Odroda je neurčitá s dobou zrenia 4 mesiace. Štandardný kríček, stredne listnatý, vysoký až 1 m.
Zaoblené červené paradajky majú priemerne 120 g. Paradajky majú dobrú chuť. Vhodné na spracovanie na paradajkový džús, cestoviny a konzumácia v čerstvom stave.
Odporúča sa na priemyselné pestovanie. Z m² sa dá zozbierať až 10 kg paradajok. Počas prvých 15 dní dozrieva až štvrtina celej plodiny.
323 (skoré dozrievanie)
Plodinu je možné zozbierať 3,5 mesiaca po zasiatí semien. Určite Bush, poddimenzovaný. Môže sa pestovať v otvorenej a uzavretej pôde.
Poskytuje stabilné výnosy, je nenáročný na podmienky rastu a vrtochy počasia a je odolný voči chorobám. Plody s hmotnosťou do 100 g majú mäsitú sladkú dužinu. Po dozretí je farba paradajok červená. Guľovitý tvar s ľahkým rebrovaním. Z 1 m² môžete získať až 7 kg paradajok.
Odroda rastie dobre v akejkoľvek pôde, ale uprednostňuje piesočnatú hlinku alebo hlinku.
Niektorí záhradníci sa domnievajú, že ružové paradajky sú najlepšou voľbou pre džús.
Nováčik
Zónovaný v oblasti Dolnej Volhy pre pestovanie na otvorenom poli. Medzisezóna, určujúca. Plus odrody - odolnosť proti suchu.
Paradajky sú pretiahnuté, po dozretí ružové. Hmotnosť do 120 gramov. Produktivita až 6 kg na m².
Korneevsky Pink
Stredná sezóna s vysokou úrodou. Bush s neobmedzeným rastom stonky, dorastá do 2 m. Odporúča sa pestovať vo všetkých regiónoch Ruska, ale v severných regiónoch je kultivácia odrody možná iba v skleníkoch, v južných oblastiach rastie dobre v nechránenej pôde. .
Na kríku dozrieva od 10 do 12 rokov veľké paradajky... Hmotnosť jedného ovocia presahuje pol kilogramu. Z kríka sa získa až 6 kg paradajok. Kvôli značnej hmotnosti ovocia vyžaduje krík podväzok až pevnú oporu.
Zrelé paradajky sú ružovej farby so šťavnatou, stredne pevnou dužinou. Chuť paradajky je sladká, nie je kyslá. Odroda je veľmi vhodná na prípravu čerstvého džúsu.
Víťazstvo F1
Slabo listový neurčitý hybrid s skorou zrelosťou. Úroda dozrieva mesiac po zasadení dvojmesačných sadeníc do zeme. Rastlina je vysoká. Výška kríka presahuje 2 m. Z jedného štvorcového metra, pri dobrej starostlivosti, sa dá zberať až 23 kg paradajok.
Zrelé ružové paradajky. Tvar ovocia je okrúhly, na póloch sploštený. Hmotnosť do 180 g. Dužina je hustá, vynikajúcej chuti.
Ružový plameniak
Na rozdiel od Flamingo F1 je to odroda, nie hybrid.Prešiel certifikáciou potvrdzujúcou čistotu odrody. Výrobca - firma "Poisk" s charakteristickým "nosom" pre odrody tejto firmy. Je určený na pestovanie v skleníkových podmienkach a na otvorenom teréne v oblasti severného Kaukazu, ale podľa recenzií spotrebiteľov vykazuje dobré výnosy aj v Moldavsku, na Ukrajine, v Bielorusku a v stredných oblastiach Ruskej federácie.
Bush je determinantný a môže dosiahnuť výšku 2 m. Odroda je v polovici sezóny. V dobrých podmienkach plodina dozrieva 95 dní po presadení. Zvyčajný čas na zber paradajok je po 110 dňoch. V miernom podnebí prináša ovocie až do októbra.
Z dvoch stoniek vytvarujte krík. Medzi nevýhody patrí potreba podväzku a silná opora.
Paradajky nie sú podšité. Hmotnosť sa pohybuje od 150 do 450 gramov. Prvá etapa zberu je väčšia ako nasledujúce. Odroda neprodukuje veľmi malé paradajky. „Malé“ vážia do 200 g. Dužina je šťavnatá, strednej hustoty, čo uľahčuje jej spracovanie na šťavu.
Veľmi sa nelíši vo výťažku. Zo štvorcového metra sa zberá až 3,5 kg paradajok.
Záver
Hostiteľka rozhodne, ktoré odrody paradajok si vyberú pre džús, ale hustota džúsu bude závisieť nielen od odrody, ale aj od usilovnosti dodávateľa. Tekutú šťavu získate, ak nebudete horliví pri stláčaní už uvarených paradajok. Ak chcete získať hustú šťavu, budete sa musieť veľmi snažiť a pretrieť varené paradajky veľmi jemným sitom, cez ktoré môže prechádzať iba uvarená dužina. V takom prípade je potrebné utierať, kým v site nezostane takmer suchá pokožka a semená. Všetko ostatné musí prejsť cez otvory na site.
Prípravu šťavy doma si môžete pozrieť na videu:
