Obsah
Mnohí sú zvyknutí na to, že kukurica má vždy sýtu žltú farbu. Existuje ale aj čierna kukurica alebo kukurica, ktorá má množstvo prospešných vlastností.
Prečo je čierna kukurica užitočná?
Čierna farba kukurice je spojená s jej vysokou úrovňou antokyanov, ktoré sú prírodnými antioxidantmi. Je to zloženie kukurice, ktoré určuje jej prospešné vlastnosti:
- Antioxidanty spomaľujú proces starnutia v tele, podieľajú sa na regulácii metabolických procesov. Predpokladá sa, že tieto látky zohrávajú dôležitú úlohu v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobiť vznik zhubných nádorov.
- Vitamíny B1 a B2 sa priamo podieľajú na metabolických procesoch a prispievajú k produkcii energie v bunkách. Vitamíny tejto skupiny sa tiež podieľajú na syntéze nervových buniek a buniek epidermy, podporujú tvorbu červených krviniek a chránia sietnicu pred ultrafialovým žiarením.
- Vitamín K pomáha krvným cievam pracovať a zvyšuje zrážanlivosť krvi.
- Kyselina nikotínová sa podieľa na metabolizme, pomáha pri spracovaní bielkovín, tukov a sacharidov, a tiež pomáha rozširovať cievy, čo pomáha vyrovnať sa s hypertenziou.
- Aminokyseliny lyzín a tryptofán pomáhajú účinne bojovať proti depresii a nespavosti.
- Draslík prispieva k posilneniu krvných ciev a srdcového svalu.
- Vysoký obsah vlákniny v klasu má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a tiež pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, toxíny a toxíny z tela.
- Kvôli zvýšenému obsahu bielkovín a malému množstvu škrobu v kompozícii má čierna kukurica glykemický index nižší ako u ľahkých odrôd.
Využitie čiernej kukurice v ľudovom liečiteľstve
Aj kmene juhoamerických indiánov vedeli o prospešných vlastnostiach čiernej kukurice a používali ju na prípravu rôznych liečivých odvarov a nápojov. Mnoho receptov prežilo dodnes a rozšírilo sa ďaleko za hranice Južnej Ameriky.
Nápoj z čiernej kukurice
Jedným z najobľúbenejších receptov čiernej kukurice používaných na liečivé účely je tradičný nápoj Chicha Moranda. Pre pôvodných obyvateľov Južnej Ameriky je tento nápoj známou súčasťou každodennej stravy a rovnako pomáha pri rôznych chorobách.
Na prípravu Chicha Moranda potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg čiernej kukurice;
- 1 ananás;
- 2-3 jablká;
- 1 citrón;
- korenie podľa vkusu (klinčeky, škorica).
Recept na nápoj je dosť jednoduchý:
- Kukurica musí byť dôkladne umytá a očistená od listov a vlákien. Pripravené uši vložte do nádoby s vodou (4 - 5 litrov).
- Plody umyjeme, ananás olúpeme a jablká nakrájame na veľké kúsky. Kúsky jablka, šupky z ananásu a korenia sa pridajú do kukurice a dajú sa na oheň.
- Nápoj sa privedie k varu a potom sa udržiava na miernom ohni, kým kukuričné zrná prasknú.
- Nápoj sa nechá vychladnúť, prefiltruje sa a pridá sa k nemu citrónová šťava.
Nápoj je pripravený na pitie. Môže sa piť celý deň namiesto čaju alebo džúsu.
Nápoj obsahuje minimálne množstvo kalórií, ale zároveň má vynikajúci energetický účinok.
Nápoj z čiernej kukurice sa môže používať nielen na požitie, ale aj na vonkajšie použitie (vo forme kúpeľov na vyrážky na koži). V takom prípade sa do nej nepridáva cukor a citrón.
Tinktúra z koreňa čiernej kukurice
Ďalším liečivým využitím čiernej kukurice je výroba tinktúry z jej vzdušných koreňov. Na to budete potrebovať:
- 150 g vzdušných koreňov čiernej kukurice;
- 150 ml vodky.
Recept:
- Korene umyte a nasekajte nožom alebo mixérom.
- Nalejte rozdrvenú hmotu do fľaše a nalejte vodku.
- Fľašu pevne uzavrite a skladujte na tmavom mieste 10-14 dní.
Obyvatelia Peru používajú výslednú tinktúru na rakovinu, pričom užívajú 4 kvapky každé 3 dni. Tinktura je tiež užitočná pri liečbe ekzémov a iných kožných ochorení, v takýchto prípadoch sa prostriedok aplikuje na postihnuté miesta.
Tinktúra hodvábu z čierneho kukurice
Ďalším populárnym receptom je výroba tinktúry z kvetenstva čiernej kukurice.
Vyžaduje to iba 2 prísady:
- 10 g kvetenstva (stigmy) čiernej kukurice;
- 250 ml vriacej vody.
Metóda varenia:
- Stigma sa musí zaliať vriacou vodou a nechať sa lúhovať niekoľko hodín.
- Nálev ochlaďte a preceďte.
Táto tinktúra môže pôsobiť ako sedatívum alebo ako pomocná látka pri liečbe tuberkulózy, chorôb kĺbov, kameňov v obličkách a žlčníku, vysokého krvného tlaku.
Tinktura by mala byť 50 ml trikrát denne.
Kontraindikácie pri použití čiernej kukurice
Je potrebné mať na pamäti, že existujú niektoré choroby, pri ktorých je použitie čiernej kukurice a liekov na nej založených kontraindikované:
- pretože produkt pomáha zvyšovať zrážanie krvi, malo by sa upustiť od jeho použitia pri tromboflebitíde a pri tendencii k tvorbe krvných zrazenín;
- kukurica spôsobuje tvorbu žalúdočnej šťavy, preto by sa nemala konzumovať v prípade exacerbácie vredu.
Pestovanie čiernej kukurice
Čierna kukurica má množstvo prospešných vlastností, ktoré zvyšujú záujem o pestovanie tejto plodiny. Je potrebné mať na pamäti, že rastlina prišla do Ruska z juhoamerického kontinentu, preto sú na jej pestovanie potrebné podobné klimatické podmienky.
Na prípravu osiva na siatie sú namočené po dobu 5-6 dní vo vodnom roztoku popola z dreva (2 polievkové lyžice na 1 liter), na vrchu pokryté vlhkou gázou. Miesta, kde sa predtým pestovala fazuľa, paradajky alebo kapusta, sú vhodné na pestovanie kukurice. Pôda by mala byť predbežne ošetrená slabým roztokom manganistanu draselného.
Optimálny čas na vylodenie je koniec apríla alebo začiatok mája, keď teplota vzduchu neklesne pod + 20 ° C. Semená sa vysádzajú do vlhkej pôdy do hĺbky 6 - 8 cm.
Opelenie odrody sa vykonáva pomocou vetra, preto by sa mala pestovať osobitne, aby sa plodina chránila pred vniknutím peľu z iných odrôd kukurice.
Starostlivosť o čiernu kukuricu spočíva v pravidelnom vytrhávaní buriny a zalievaní, ako aj v hnojení superfosfátmi. Zrenie uší prebieha po 90 - 120 dňoch.
Čierna kukurica je neobvyklá rastlina. Má veľa prospešných vlastností a širokú škálu liečebných využití.
