Obsah
Výhody a poškodenia šťavy z kaliny pre ľudský organizmus skúmali odborníci už mnoho rokov. Podľa nich majú takmer všetky časti rastliny liečivé vlastnosti: plody, listy, semená, kôru, ale predovšetkým šťavu. Má jedinečné liečivé zloženie, bohaté na vitamíny a makroživiny. Často sa používa ako sprievodné terapeutické činidlo pri nachladnutí, gastrointestinálnych a kardiovaskulárnych problémoch.
Chemické zloženie
Vzhľadom na liečivé vlastnosti šťavy z kaliny sa používa ako preventívny a terapeutický prostriedok. Bobule, čerstvé aj konzervované, obsahuje veľa cenných látok. Hlavné užitočné zložky v jej zložení sú:
- glukóza;
- pektín;
- mastné kyseliny;
- triesloviny;
- polysacharidy;
- vápnik;
- železo;
- jód;
- karotén;
- flavonoidy;
- kyselina askorbová a kyselina octová;
- retinol;
- vitamíny C, A, B3, B9, P, K;
- sambucín.
Šťava z kaliny je schopná nasýtiť ľudské telo takmer všetkými užitočnými látkami. Jeho pravidelné užívanie môže nahradiť príjem vitamínových komplexov. Obsah kalórií v produkte je 26 kcal na 100 g, obsah sacharidov je 7 g. Neexistujú žiadne bielkoviny a tuky.
Šťava z kaliny pomáha vyrovnať sa so slabosťou a nedostatkom sily
Čo je užitočné a čo lieči šťavu z kaliny
Nápoj sa často používa v ľudovom liečiteľstve ako liečivý a tonizujúci prostriedok. Výhody šťavy z kaliny pre ľudské zdravie sú nasledujúce:
- normalizácia krvného obehu;
- zlepšenie procesu trávenia;
- zníženie telesnej teploty;
- zvýšená chuť do jedla;
- stabilizácia tlaku;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- zlepšenie funkcie gastrointestinálneho traktu;
- posilnenie imunity;
- liečba patológií kardiovaskulárneho systému;
- odstránenie bolesti hlavy;
- posilnenie srdca a krvných ciev;
- odstránenie zápalu.
Produkt má silný antimikrobiálny účinok, vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam má vysoký hojivý účinok pri nachladnutí. Môže byť použitý ako liečivý, antialergický, choleretický a diuretikum. Je dokázané, že pri neustálom používaní šťavy z kaliny sa hladina cukru v krvi stabilizuje, obnovuje sa menštruačný cyklus a uľahčuje sa stav ženy počas menopauzy. Prvky obsiahnuté v bobule pomáhajú vyrovnať sa s nespavosťou a podráždenosťou a majú mierne sedatívny účinok. Kalina navyše posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela voči chorobám. Šťava z neho je predpísaná na stratu hlasu, chrapot, bolesť v krku, zápalové procesy v ústnej dutine. Ak ich pravidelne kloktáte, môžete sa chorôb zbaviť čo najskôr.
Prečo je šťava z kaliny s cukrom užitočná?
Samotná šťava z kaliny je sama o sebe horká, takže veľa receptov na zlepšenie chuti navrhuje pridať do nej sladidlo.Okrem toho sa kvôli obsahu cukru zvyšuje trvanlivosť nápoja, výrobok je prírodným konzervačným prostriedkom, zvyšuje výživovú hodnotu vývaru, zlepšuje krvný obeh a tiež znižuje dráždivý účinok na sliznice.
Pred vypitím je vhodné poradiť sa s lekárom
Ako si doma pripraviť a pripraviť šťavu z kaliny
Získanie šťavy z kaliny nie je ťažké, proces nevyžaduje veľa času a úsilia. Hlavnou vecou pri jeho vytváraní je pokúsiť sa zachovať čo najviac užitočných vlastností. Existuje niekoľko možností na prípravu liečivého nápoja, z ktorých si každá gazdinka môže zvoliť pre seba ten vhodnejší.
Ako si vyrobiť šťavu z kaliny v odšťavovači na zimu
Najjednoduchší spôsob, ako odšťaviť kalinu, je použiť odšťavovač. Pre recept budete potrebovať:
- čerstvé ovocie - 1000 g;
- cukor - 200 g;
- voda je pohár.
Technológia varenia:
- Kalinu treba vytriediť, zbaviť vetvičiek, dobre opláchnuť.
- Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z ovocia.
- Vložte koláč do hrnca, pridajte vodu, varte po päťminútovom varení.
- Vývar preceďte cez gázu, vychladnite.
- Varte čerstvo vylisovanú šťavu, vývar a cukor.
- Nalejte nápoj do sterilných nádob, zrolujte.
Prázdny kalina na zimu je dokonale uložená v pivnici až do konca jari
Šťava z kaliny v odšťavovači
Šťava z kaliny pripravená v odšťavovači výrazne šetrí čas, ale pri dlhodobom tepelnom spracovaní produktu ju väčšina užitočných prvkov opustí.
Tento recept obsahuje cukor a čerstvé ovocie. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Kalinu opláchnite, roztriedte a vložte na hornú nádobu odšťavovača.
- Navrch posypeme cukrom.
- Dajte prístroj do ohňa.
- Po 40 minútach od okamihu, keď sa šťava uvoľní z bobúľ, vypustite vývar do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky.
Aby ste obrobok udržali dlhšie, mali by byť plechovky pevne utesnené
Šťava z kaliny v pomalom hrnci
Niektoré ženy v domácnosti pripravujú šťavu z kaliny v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, mali by ste:
- Vytrieďte a opláchnite čerstvé bobule.
- Vložte ich do misky prístroja, 2 - 3 cm od okraja.
- Kalinu podľa chuti oslaďte.
- Nalejte vodu do nádoby tak, aby mierne zakrývala bobule.
- Pripravte nápoj na 40 minút v režime "Stew".
- Zmes preceďte a za horúca zrolujte vrchnáky.
Šťava z kaliny je dobrým tonikom
Šťava z kaliny na zimu bez varenia
Nápoj z kaliny pripravený podľa tohto receptu je schopný zachovať maximálne množstvo užitočných vlastností, pretože bobule nepodlieha tepelnému ošetreniu.
Požadované výrobky:
- kalina - 3 kg;
- kryštálový cukor - 3 kg.
Technologický postup:
- Čistú, čerstvú kalinu rozdrvte v drevenej malte.
- Postrúhané bobule dajte na gázu zloženú do niekoľkých vrstiev, dobre vyžmýkajte.Výstraha! Zrná a kosti sa nesmú dostať do konečného produktu.
- Pridajte cukor, nechajte pôsobiť pol hodiny, kým sa nerozpustí.
- Zmes poriadne premiešajte.
- Usporiadajte v čistých nádobách, pevne uzatvorte.
Nevarený nápoj sa najlepšie uchováva v chladničke.
Šťava z kaliny s medom
Keď sa do produktu pridá med, stane sa ešte liečivejším. Liek je dokonale uložený v chladničke a pomáha dokonale zvládnuť príznaky nachladnutia.
Zloženie:
- bobule kaliny - 1 kg;
- med - 0,5 kg.
Technológia varenia:
- Opláchnite plody, osušte, jemne rozdrvte drvením.
- Zmes preložíme na jemné sitko a pomelieme.
- Výslednú tekutinu zmiešajte s medom, kým sa úplne nerozpustí.
- Nápoj nalejte do pripravených nádob a odložte na chladné miesto.
Šťava z kaliny s medom sa pripravuje bez pridania cukru
Šťava s dužinou
Na prípravu nápoja z kaliny s dužinou budete potrebovať vodu a čerstvé ovocie s cukrom v pomere 1: 1. Recept zahŕňa nasledujúce kroky:
- Čisté bobule bez známok hniloby blanšírujte 5 minút v horúcej vode, sceďte.
- Ovocie rozdrvte pomocou drevenej varešky.
- Pripravte sirup z cukru (na 350 g produktu - 650 ml vody).
- Zmiešajte bobuľovú hmotu so sladidlom, zohrejte na 80 stupňov.
- Balenie nápoja do plechoviek, korku, pasterizácie.
Nektár s dužinou sa nechá konzumovať ihneď po príprave
Ako brať a piť šťavu z kaliny na liečivé účely
Liečba šťavou z kaliny by sa mala vykonávať správne, mali by sa dodržiavať odporúčané dávky a indikácie. Napríklad:
- Pri nachladnutí vypite 50 ml pred jedlom.
- Z tlaku trikrát denne počas šiestich týždňov odoberte 30 ml nektáru z kaliny s medom.
- Na zlepšenie videnia vypite nalačno ½ pohára šťavy z kaliny zmiešanej v rovnakom pomere s mrkvou.
- Počas výtoku z nosa sa činidlo nakvapká do nosových priechodov, tri kvapky dvakrát denne.
- Pri migréne sa nápoj užíva trikrát denne, 45 ml.
Šťava môže pôsobiť mierne sedatívne a zmierňovať nespavosť
Aplikácia v kozmeteológii
Výrobok sa často používa na kozmetické účely. Osvedčil sa dobre pri kožných ochoreniach: akné, pupienky, dermatitídy, ekzémy. Pomáha rozjasniť pokožku, napnúť epidermis, urobiť pehy takmer neviditeľnými a pomôcť vyhladiť vrásky. Nápoj sa používa na opláchnutie vlasov, dodáva im lesk a reguluje mastnotu pokožky hlavy. Pomáha posilňovať nechty, omladzuje tvár a ruky. Aby ste videli požadovaný efekt, stačí pokožku každý deň otrieť zamrznutou kockou šťavy z kaliny. Niektoré ženy odporúčajú pridať nektár do krémov, tonikov a krémov. Ďalej sa na jej základe vyrábajú výživné masky, napríklad:
- Na suchú pokožku sa šťava zmieša v rovnakých pomeroch s kyslou smotanou a hmota sa nanáša na tvár štvrť hodiny.
- Aby sa bielilo, 30 g nápoja sa vyšľahá s dvoma bielkami a nanáša sa na pokožku 30 minút.
Masky založené na výrobkoch by sa mali robiť najmenej dvakrát týždenne
Aplikácie na varenie
Šťavu z kaliny možno použiť ako základňu na varenie. Pridáva sa do omáčok na mäso, hydinu a ryby. Nápoj slúži ako doplnok k cukrovinkovým impregnačným sirupom, je vložený do želé, krému a pudingov. Môže sa pridať do čaju, kompótu a ovocného nápoja. Tiež sa na základe extraktu viburnum pripravujú rôzne alkoholické nápoje a tinktúry.
Kontraindikácie pri použití šťavy z kaliny
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má šťava z kaliny aj kontraindikácie. Pretože bobule obsahujú kyselinu, neodporúča sa to ľuďom s gastritídou. Kalina by sa mala starostlivo zavádzať do stravy alergikov. Pri najmenšej negatívnej reakcii tela musíte prestať piť šťavu.
Je kategoricky kontraindikované piť nápoj, keď:
- tehotenstvo;
- artritída;
- hypotenzia;
- sklon k zápche;
- dna;
- vysoká miera zrážania krvi;
- pankreatitída;
- obličkové kamene.
Záver
Výhody a poškodenia šťavy z viburnum spočívajú v jej zložení. Preto, aby mal nápoj pozitívny účinok, je dôležité preštudovať si zoznam látok v ňom obsiahnutých, aby sa predišlo neznášanlivosti produktu. Okrem toho by ste mali dodržiavať pravidlá používania liečebného prostriedku, dodržiavať dávkovanie a sledovať reakciu tela. Prospešné vlastnosti šťavy z kaliny pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami, ale pred použitím je lepšie sa porozprávať s odborníkom.
