Prečo je vápno pre vás dobré a čo s ním môžete robiť

Citrusové plody sú žiadané po celom svete. Oceňujú sa pre svoju chuť a užitočné vlastnosti. Z najrôznejších týchto plodín sú najobľúbenejšie citróny a limety. Užitočné vlastnosti lipového ovocia závisia od jeho zloženia a stupňa zrelosti.

Vápno je ovocie alebo zelenina

Vápno patrí do čeľade Rutaceae, geneticky je toto ovocie podobné citrónu, ale má charakteristické vlastnosti niekoľkými spôsobmi.

Limetky sa používajú na dezerty, pečenie, marinovanie mäsa a hydiny. Kvôli použitiu ako prísada do hlavných jedál sa citrusom niekedy hovorí zelenina. Tento názor podporuje použitie limetky na výrobu guacomole, klasickej mexickej omáčky k hlavnému jedlu. Ovocie sa hodí k morským plodom a je jednou z nevyhnutných vecí v ázijskej polievke.

Napriek týmto vlastnostiam sú limety klasifikované ako ovocie. Ovocie je akékoľvek ovocie stromu, ktoré je šťavnaté. Nejde o botanický výraz, ale o koncept, ktorý sa používa v ekonomickom zmysle. Limetky sú citrusové plody ovocných stromov.

Zmätok okolo označení vápna môže súvisieť s etymológiou slova. Až do 19. storočia. všetko ovocie sa nazývalo zelenina, slovo „ovocie“ jednoducho neexistovalo. Situácia sa zmenila v čase, keď boli k dispozícii informácie, úroveň vzdelania sa zvýšila.

Ako vyzerá vápno

Vápno rastie na nízkej lipe s konármi, ktoré vytvárajú hustú korunu tmavozelených listov. Listy sú pokryté ľahkým voskovým povlakom, v pazuchách sa im tvoria tŕne, ktoré často narúšajú ručný zber plodov.

Lipy milujú tropické podnebie s vlhkou pôdou a vlhkým vzduchom. Ich vlasť sa považuje za veľký polostrov vo východnej Ázii. Najrozsiahlejšie lipové plantáže sa nachádzajú v Indii, na Srí Lanke, v Brazílii, Mexiku.

Citrus je jednou z remontantných plodín, to znamená, že má schopnosť mnohokrát kvitnúť a prinášať ovocie. Kvety sa tvoria na pazuchách listových platní, jedno kvetenstvo môže tvoriť od 1 do 7 jednotlivých kvetov bieleho a bledo krémového odtieňa. Zvláštnosť kultúry spočíva v schopnosti prinášať ovocie po celý rok. Hlavná úroda však nastáva v období, keď sa končí obdobie dažďov.

Opis ovocia:

• veľkosť: od 3 do 6,5 cm;
• hmotnosť: od 50 do 200 g;
• tvar: oválny, vajcovitý;
• farba: šupka má svetlozelený nasýtený odtieň;
• dužina: odtieň svetlejší ako farba šupky, dužina ovocia je šťavnatá, obsahuje podlhovasté semená.

Ako chutí limetka

Chuť ovocia ho odlišuje od najbližšieho príbuzného, ​​citrónu. Vápno sa vyznačuje známou citrusovou kyslosťou, ale je tu horkosť, ktorá ho robí zvlášť kombinovaným s morskými plodmi.

Existujú hybridné odrody vápna, ktoré boli vyšľachtené šľachtením.

Krvavá limetka, ktorá rastie v Austrálii, má sladkokyslú chuť a používa sa hlavne na prípravu koktailových nápojov.

Limonime je svetlo žltý hybrid s nízkym obsahom kyseliny askorbovej.Sladké limetky sú špeciálne šľachtené plody so zníženým obsahom vitamínu C, ale so zvýšeným obsahom sacharózy.

Chemické zloženie vápna

Po analýze zloženia vápna môžete hovoriť o jeho zdravotných výhodách a nebezpečenstvách. Drobné ovocie je bohaté na živiny, ktoré možno rozdeliť do hlavných skupín.

Okrem toho citrusová buničina obsahuje nasýtené kyseliny palmitovej a stearovej, ako aj mastné kyseliny linolové a olejové. Vlákniny z buničiny obsahujú vlákninu, vodu a sacharózu.

Prečo je vápno dobré pre telo

Hlavné prospešné vlastnosti ovocia sú určené jeho zložením:

1. Kyselina askorbová s draslíkom zvyšuje elasticitu krvných ciev, čo má pozitívny vplyv na činnosť srdcového svalu, prispieva k normalizácii prietoku krvi.
2. Makronutrienty sú zodpovedné za ďalšiu produkciu kolagénu, ktorý telo potrebuje ako blokátor procesu starnutia.
3. Vitamín-minerálny komplex stabilizuje činnosť obranyschopnosti, zvyšuje ukazovatele imunity a pomáha vyrovnať sa so zápalmi a infekciami.
4. Obsah vlákniny, vitamínov a éterických olejov priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy, zvyšuje schopnosť vstrebávať živiny a odstraňovať škodlivé látky.
5. Látky, ktoré fungujú ako antioxidanty, sa podieľajú na normalizácii videnia.
6. Glykozidy a flavonoidy sa považujú za profylaktické látky v boji proti predispozícii na rakovinu.
7. Éterické oleje pôsobia upokojujúco: jemne pôsobia na nervový systém, zmierňujú príznaky podráždenosti.
8. Stopové prvky obsiahnuté v buničine pomáhajú zlepšovať celkovú pohodu.

Zdravotné výhody vápna priamo súvisia so spôsobom jeho prípravy. Ovocie je vhodné ako prísada do nápojov, jedál a denného príjmu šťavy. Je predpísaný na liečbu skorbutu, choroby spojenej s nedostatkom železa.

Okrem toho sa ovocie používa ako externý prostriedok. Stlačená čerstvá limetová šťava sa používa ako základ pre kompresie, s jej pomocou sa pripravujú pleťové vody alebo kozmetika s terapeutickým účinkom.

Výhody vápna pre ženy

Účinky na ženské telo závisia od niektorých vlastností ovocia:

• kyselina askorbová a draslík majú efektívny vplyv na stav žíl, preto ženy, ktoré do svojej stravy obsahujú vápno, netrpia kŕčovými žilami;
• zložky kompozície sú tiež schopné zlepšiť hormonálne hladiny, čo je zvlášť viditeľné počas obdobia predmenštruačného syndrómu, ako aj po nástupe menopauzy;
• Vitamíny skupiny B aktívne ovplyvňujú spevnenie nechtov, stav pokožky tváre a rast vlasov;
• aminokyseliny podporujú metabolické procesy, čo prispieva k rýchlejšiemu spaľovaniu prebytočných kalórií: tento mechanizmus je obzvlášť dôležitý pre ženy, ktoré sa obávajú o zachovanie svojej štíhlosti;
• flavonoidy a éterické oleje z citrusov pomáhajú stimulovať produkciu kolagénu, ktorý hydratuje pokožku a zanecháva ju žiarivú a tonizovanú;
• ako súčasť vonkajších produktov je vápno cenené ženami pre svoje vlastnosti, ktoré bielia pokožku a eliminujú starecké škvrny.

Limetková aróma je často základom aróm. Na jeho základe vytvárajú parfum s osviežujúcimi tónmi a vyrábajú aromatické sviečky a masážne oleje. Éterické oleje majú priaznivý vplyv na celkovú pohodu.

Výhody vápna pre mužov

Citrusové ovocie je užitočné pre mužov v období emočného stresu a pracovného stresu. Éterické oleje podporujú relaxáciu.Okrem toho zložky kompozície normalizujú úplné fungovanie reprodukčného systému. Tento efekt je možný pri pravidelnom používaní vody s vápnom, džúsu zriedeného tekutinou alebo buničiny bez tepelného spracovania.

Výhody vápna pre deti

Vápno ako ovocie často láka malé deti, ale jeho kyslá chuť nie je vždy príjemná. Začína sa zavádzať do stravy detí pri absencii pediatrických indikácií od 3 do 4 rokov. V tomto prípade je šťava zriedená vodou, buničina je posypaná cukrom. Je to prirodzený zdroj vitamínu C pre organizmus dieťaťa. Okrem toho obsahuje denný príjem vitamínu D, ktorý je pre deti dôležitý počas celého obdobia rastu kostí a zubov.

Kontraindikácie pre použitie vápna

Blahodarné vlastnosti vápna, jeho význam ako ovocia alebo doplnkovej látky v moderných jedlách, môžu mať pri konzumácii bez ohľadu na obmedzenia zdravotné následky.

Vápno neurobí dobre:

• pre tých, ktorí trpia žalúdočnými chorobami spojenými s vysokou kyslosťou, pôsobia aminokyseliny a kyselina askorbová v ovocí dráždivo na steny žalúdka, čo zase vedie k nadmernému vylučovaniu žalúdočnej šťavy;
• osoby náchylné na alergické reakcie na citrusové plody: toto ovocie môže spôsobiť jednu z najkomplexnejších a najbežnejších foriem alergií;
• ľudia s precitlivenosťou ďasien alebo poškodenou zubnou sklovinou.

Ako si zvoliť vápno

Pri odbere ovocia záleží na stupni zrelosti, ako aj na stave kôry a dužiny. V miernych až kontinentálnych krajinách sa citrusy nachádzajú v supermarketoch alebo v obchodoch s ovocím a zeleninou.

Musíme zvoliť príslušné prípady z toho, čo vývozcovia zastupujú. Počas prepravy lipy zvyčajne dozrievajú na ceste a k spotrebiteľovi sa dostanú, keď sú stredne zrelé, ale v dôsledku porušenia pravidiel prepravy alebo skladovania sa ovocie môže ľahko zhoršiť. Aby ste zo svojho vápna vyťažili maximum, musíte si zvoliť správne ovocie. To možno určiť vonkajšími znakmi:

• šupka by mala byť rovnomerná, bez prasklín, prepichov;
• na povrchu vápna by nemali byť žiadne suché, biele alebo čierne škvrny;
• pri malom tlaku by ovocie malo byť pevné, ale nie mäkké;
• zrelá limetka vyžaruje jemnú citrusovú arómu, zatiaľ čo nezrelé ovocie vôbec nevonia.

Ak bolo ovocie zakúpené mierne nezrelé, môžete ho položiť na policu a počkať, kým nebude úplne zrelé. Na urýchlenie procesu môžete vedľa vápna položiť žlté banány. Uvoľňujú etylén, ktorý pomáha zjemňovať tkanivá ovocia a aktívnejšie dozrievať jeho vlákna.

Ako jesť ovocie z limetky

Aby ste zo svojho vápna vyťažili maximum, musíte sa pripraviť na niektoré pravidlá, ktoré treba dodržiavať:

• vápno nepodlieha tepelnému spracovaniu, ktoré môže zničiť štruktúru a pripraviť ovocie o jeho prospešné vlastnosti;
• aby sa jedlo okorenilo alebo zlepšilo jeho vôňa, pridá sa ako posledné limetka;
• čerstvo vylisovaná šťava sa nepije v koncentrovanej forme, zriedi sa vodou v rôznych pomeroch.

Ovocie sa neodporúča konzumovať nalačno, aj keď toto pravidlo neplatí pre vápennú vodu, ktorá má blahodárne vlastnosti.

Pred spaním by ste sa nemali nechať uniesť čajom s limetkou, aby nevyvolávali močopudný účinok, hoci harmančekový nápoj s plátkom limetky bude pôsobiť upokojujúco.

Základným pravidlom pri konzumácii vápna je kontrola dodržiavania prípustnej ovocnej sadzby.

Môžete jesť limetkovú kôru

Limetková kôra je tenšia ako citrónová. Obsahuje výživné látky, a hoci chutí horko, dá sa jesť. Kôra sa zvyčajne konzumuje s dužinou alebo sa používa kôra.

Vápenná kôra sa môže uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov a používať sa podľa potreby.

S čím môžete jesť vápno

Limetka je všestranné citrusové ovocie, ktoré sa dá pridať do nápojov, dezertov a hlavných jedál.

Príklady použitia vápennej drene, džúsu alebo kôry:

• citrusové omáčky na pečené ryby, grilované steaky;
• pridávanie šťavy a buničiny do polievok z morských plodov;
• pečivo s dužinou, kôrou a džúsom (klasický limetkový koláč z krehkého cesta);
  
• príprava nápojov (mojito, limonáda, may-tai koktail);
• segmenty môžu byť prísadami do ovocných a zeleninových šalátov;
• kôra a šťava sa používajú na zálievky a marinády.

Čo sa dá robiť s vápnom

Aby ste si mohli správne uvariť limetku a vychutnať si arómu a chuť citrusov, nie je hlboko uvarená. Limetková marmeláda sa vyrába na báze agaru-agaru. Na to sa používajú segmenty a čerstvo vylisovaná ovocná šťava.

Vápno môžeme zmraziť nakrájaním na kolieska. Po rozmrazení zostanú priaznivé vlastnosti ovocia rovnaké. Čerstvo vylisovaná šťava sa tiež skladuje v mrazničke, po rozmrazení sa stáva menej koncentrovanou. Mnoho žien v domácnosti zmrazuje šťavu v nádobách na ľad. Táto metóda vám umožňuje používať limetkovú šťavu po častiach a udržiavať ju po dobu 5 - 6 mesiacov, pokiaľ ide o výhody, nie je nižšia ako čerstvo vylisovaná. Kôra sa uchováva na spodnej poličke chladničky 2 - 3 mesiace. Používa sa na prípravu jedál podľa potreby. Ak si dužinu rozdelíte na segmenty a zalejete ju teplým želé, získate luxusný dezert obľúbený vo Francúzsku.

Šťava je hlavnou zložkou marinád ceviche. Jedná sa o tradičné peruánske jedlo, kde sa filety z morských rýb nalievajú limetkovou šťavou a nechajú sa zrieť až do varenia. Ovocie je tiež populárne pri príprave carpacho, zatiaľ čo vápno sa používa častejšie ako citrón - kvôli zvláštnosti jeho chuti a vlastností. Šťava sa pridáva do klasického kari, zmieša sa s korením a iným korením.

Tieto možnosti sa týkajú kulinárskeho použitia, ale navyše sa šupka, džús a dužina úspešne používajú v domácej kozmetológii, ľudovom liečiteľstve.

Šťava sa pridáva do výživného krému, na základe ktorého sa vyrábajú pleťové masky. Kôry trvať na tom a piť 2 - 3 lyžice. l. denne. Tento recept je schopný liečiť dysbiózu. Tinktúry tiež pomáhajú zmierňovať zápaly systematickým trením boľavého miesta. Šťavové obväzy môžu pomôcť zmierniť príznaky podráždenia a svrbenia na rukách.

Obsah kalórií v vápne

Vďaka metrikám kalórií má vápno veľa výhod pri chudnutí. Buničina jedného stredne veľkého vápna obsahuje iba 16 kcal. To znamená, že pri jedinečnom zložení vitamínov vápno nie je schopné ovplyvniť ukladanie prebytočných sacharidov. Toto využívajú moderní odborníci na výživu pri príprave programov na chudnutie. Citrus je ľahko obsiahnutý v strave nielen ako prostriedok na stabilizáciu metabolických procesov, ale aj ako prísada zlepšujúca chuť jedál.

Sušené vápno má kalorickú hodnotu 36 kcal.

Pitie vápennej vody ráno, keď je nízkokalorické, naštartuje systémy tela, prospieva vstrebávaniu živín počas raňajok a minimalizuje škody elimináciou toxínov.

Ako skladovať vápno doma

Ovocie má tenkú šupku, to je jedna z jeho vlastností. Počas prepravy je časť úrody poškodená. Pri nákupe si musíte vybrať celé rovnomerné ovocie, potom ho môžete dlho držať doma.

1. Zrelé plody sa skladujú pri izbovej teplote najviac 7 dní. Potom môže byť vápenná pokožka pokrytá suchými škvrnami a ochabnutá. Takéto ovocie sa pri krájaní pokrčí pod čepeľou noža a vareným pokrmom nepridá na sviežosti.
2. Na spodnej polici chladničky pri teplote +4 ° C vydrží ovocie asi 3 týždne, čiastočne stratí svoju arómu, ale priaznivé vlastnosti zostanú nezmenené.
3. Na území zatemnenej miestnosti s vlhkosťou vzduchu 85% a teplotou asi +6 - 8 ° C si plody zachovajú svoje kvality po dobu 3 až 5 týždňov.
4. Na poličke mrazničky vydržia segmenty, kôra alebo džús až 6 mesiacov, zatiaľ čo pri rozmrazovaní mierne stratia svoj reprezentatívny vzhľad, ale nestratia svoje užitočné vlastnosti.

Plody nakrájané na polovicu sa skladujú v chladničke, zatiaľ čo polovičky sú navzájom spojené a pokryté hrnčekom alebo zabalené do potravinovej fólie. Po 4 - 5 dňoch začne buničina vysychať a potom bude pokrytá plesňou.

Záver

Blahodárne vlastnosti lipového ovocia sú rozmanité. Ovocie má jedinečné chuťové vlastnosti a časti ovocia sa pridávajú do pripravených jedál a nápojov. Citrusy navyše blahodárne pôsobia na organizmus a pri správnom používaní môžu posilniť nervový systém a zbaviť sa prejavov prechladnutia.

Recenzie vápna na chudnutie

Odporúčané položky

Je možné, aby dojčiaca matka granátové jablko

Prečo je granátové jablko užitočné pre telo žien a mužov?

Je možné jesť granátové jablko s cukrovkou

Granátové jablko na začiatku a na konci tehotenstva

Šupky z granátového jablka na hnačky: recepty pre dospelých a dieťa

Kanadská neskorá odroda marhúľ Manitoba: popis, fotografia

Nezrelé tomel: ako dospieť, dozrieva doma

Môže sa mandarínová kôra jesť a ako sa používa

Je možné schudnúť pomocou grapefruitu a ako ho jesť