Obsah
Pri plánovaní nákupu kravy na získanie mlieka chce každý súkromný vlastník kúpiť to najlepšie zviera, ktoré rodine zabezpečí maximálnu produkciu za minimálne náklady. Aj keď nie nadarmo sa hovorí, že krava má na jazyku mlieko, na takýchto úvahách niečo existuje. Nie všetky dojnice s rovnakým príjmom krmiva produkujú rovnaké množstvo mlieka rovnakej kvality. Bez ohľadu na plemeno existujú určité pravidlá pre výber dojnice.
Výber mokrej zdravotnej sestry
Všetky mliečne plemená kráv sa líšia spoločnými vlastnosťami:
- ladná postava;
- malá úhľadná hlava;
- dlhá panva;
- perfektne rovná línia chrbta bez vyčnievania v kohútiku alebo zadku;
- tenká pokožka;
- dobre vyvinuté mliečne žily;
- elastické vemeno v tvare misy s dobre vyvinutými bradavkami;
- nohy strednej dĺžky.
Všeobecne sa popis najlepších mliečnych plemien kráv líši iba farbou a veľkosťou. Ale aj krava patrí k najlepšiemu mliečnemu plemenu na svete Dobytok ešte nezaručuje vysoký výnos mlieka. Odchýlky od normy sa vyskytujú v každej populácii. Veľa závisí od tvaru vemena a strukov.
Ktoré vemeno je lepšie
U dojníc je uprednostňované vemeno v tvare misy: široké v spodnej časti, siahajúce ďaleko dopredu k hrudníku a vyčnievajúce zozadu. Základňa takéhoto vemena je pripevnená vysoko. Vpredu línia vemena plynulo splýva s brušnou stenou. Dno vemena je takmer vodorovné. Spodná čiara je na úrovni päty. Bradavky sú pomerne dlhé, mierne zúžené alebo valcovité a umiestnené ďaleko od seba. Dĺžka bradaviek je 6-8 cm, sú umiestnené na rovnomerne vyvinutých lalokoch.
Bradavky by nemali byť príliš silné alebo tenké, krátke alebo zle vyvinuté. Silné, krátke alebo nevyvinuté struky sú pri dojení nepríjemné a pri tenkých strukoch krava stratí mlieko v pohybe.
Kravy s nepravidelnými strukmi sa dojia ručne, a to má zmysel, iba ak krava produkuje kvalitnejšie mlieko ako jej kravy. V opačnom prípade je krava vyradená zo stáda dojníc.
Zaoblené vemeno sa nepovažuje za chybné, ale pre dojné plemeno kráv je to nevýhoda. Je to typické pre hovädzí dobytok, ktorý na kŕmenie teliat potrebuje iba mlieko. Zaoblené vemeno má menšiu základňu ako vemeno v tvare misy. Predná stena sa stretáva s bruškom takmer v pravom uhle. Podiely vemena tiež nie sú vždy rovnomerne vyvinuté. S pribúdajúcim vekom zaoblené vemeno klesá, začína sa poškodzovať na tvrdých stonkách rastlín, špiní sa.
„Kozie“ vemeno pre dojný dobytok sa považuje za brutálne a takýto jedinec musí byť zlikvidovaný. „Kozie“ vemeno má nedostatočne vyvinuté predné laloky a zo strany vyzerá trojuholníkovo. Bradavky na takom vemene sú silné, priliehavé a dlhé. Okrem jednoduchých ťažkostí s dojením má dobytok s takýmito vemenami nízku produktivitu.
Poruchy vemena sú s najväčšou pravdepodobnosťou dedičné.
Ako by mal zástupca plemena dojníc vyzerať na fotografii nižšie.
Okrem toho by ste mali venovať pozornosť veku kravy.Vek sa určuje podľa zubov alebo krúžkov rohov. To druhé je možné, iba ak zviera nie je bezrohé. Pri určovaní veku dojnice podľa rohov sa k počtu dostupných krúžkov pripočítajú dva roky. Pri kúpe hovädzieho dobytka na mlieko je veľmi dôležitý aj vek. Dobrá dojnica vyprodukuje najviac 8 rokov. Potom sa zníži dojivosť. Bez narodenia teľaťa nebude mlieko. A krúžky ukazujú, koľkokrát sa krava otelila. Jalovica sa často vyskytuje vo veku jedného, dvoch rokov - prinesie prvé teľa.
Vek zubov je určený úrovňou oderu. Môžu sa však vyskytnúť chyby, pretože mazanie zubov závisí od potravy, ktorú zviera dostalo, a od sily zubnej skloviny.
Predtým, ako si konečne vyberiete dojnicu, musíte vybraných kandidátov podojiť sami. Je potrebné požiadať predajcov, aby nedojili zviera skôr, ako dorazí kupujúci, potom bude možné odhadnúť, koľko mlieka môže tento konkrétny jedinec dať.
Aké plemeno zvoliť
Pri výbere kravy chcete brať to najlepšie, ale potom kupujúci vykročí po tenkom ľade. Aké sú mliečne plemená kráv? Je zrejmé, že najlepším mliečnym plemenom kráv je holsteinská čiernobiela. Ale v skutočnosti nie je všetko také jednoduché.
Holstein
Ako si toto holandské plemeno dobytka „prisvojilo“ nemecká provincia Holstein, nie je jasné. Názov je napriek tomu nemecký a Holandsko sa považuje za rodisko plemena. Popis tejto dojnice naznačuje, že môže denne vyprodukovať až 60 - 65 litrov mlieka. Toto plemeno sa chová na mliečnych farmách po celom svete. Rekord v dojivosti bol zaznamenaný v Izraeli, kde počas laktácie bolo od jednej kravy podojených 10 tisíc litrov mlieka. V Rusku je dojivosť tohto dobytka nižšia: až 7,5 tisíc litrov.
Zdalo by sa, že už nie je čo viac si priať. Ale nie všetko je také jednoduché. Aby ste získali veľa mlieka z tohto plemena, je potrebné vytvoriť preň pohodlné podmienky a zabezpečiť mu vysokokvalitné krmivo. Zároveň je obsah tuku v mlieku u tohto plemena iba 3%. Čo však s maslom a kyslou smotanou?
Na druhom mieste v rebríčku mliečnych plemien na svete je Ayrshire krava.
Ayrshirka
Ayrshirské plemeno sa dá ľahko zameniť s červeno-bielou verziou holštajnstva, ale holštajnsko je väčšie. Výťažok mlieka z Ayrshiroku počas laktácie je v priemere 4,5 tony a obsah tuku v mlieku je už vyšší ako v prípade Holstein: 4%. Dobytok tohto plemena je ale tiež dosť náročný na kŕmenie a údržbu, má zmysel trpieť, ak nájdete kravu s takmer rovnakou dojivosťou a výrazne vyšším obsahom mliečneho tuku?
Jersey
Z hľadiska pomeru krmivo / výkon ide o najlepšie dojné plemeno kráv. Výťažok mlieka Jerseek je len o málo nižší ako výťažok ayrshirského plemena: 3,5 - 4 tisíc litrov. S určitou námahou sa z týchto kráv nakŕmi dokonca 5 000 litrov mlieka. A dosiahnutý rekord je 9 000. Zároveň je ich obsah mliečneho tuku asi 5%. A výroba 1 litra mlieka si vyžaduje iba 0,8 krmiva. Jednotky Kravy z Jersey potrebujú podstatne menej priestoru ako ich súperky, pretože sú veľmi malé. Ženy sú učenlivé, aj keď býkov sa treba obávať.
Jersey by sa mohol stať najlepšou dojnou krávou pre súkromného obchodníka, nebyť jeho inherentných nevýhod vyplývajúcich z podmienok chovu plemena. Ostrov, na ktorom sa choval dobytok z Jersey, je veľmi malý. Nemožno na ňom chovať veľké hospodárske zvieratá. To znamená, že príbuzenská plemenitba je nevyhnutná. Krehký vzhľad a veľké malátne oči Jerseekov sú tiež dôsledkom príbuzenského kríženia, nie však smrteľné. Je oveľa horšie, že tieto roztomilé zvieratá majú slabú imunitu a sú náchylnejšie na choroby ako iné plemená kráv.
Také telo Jersey krava prispôsobené na asimiláciu krmovín pestovaných na pôde presýtenej mikroelementmi a v oblastiach ďaleko od mora potrebujú dresy špeciálne kŕmenie.
Hlavnou nevýhodou plemena je cena. Aj v Európe sú tieto dresy zriedkavé a drahé.V Rusku sa hybridy často chovajú a zriedka ktokoľvek vystrelí čistokrvné zviera. Preto aj napriek vysokým produktívnym vlastnostiam dojníc z Jersey nie sú v Rusku veľmi rozšírené.
Ak sú zahraničné plemená náročné a niektoré bolestivé, možno stojí za to bližšie sa pozrieť na tie domáce a zvoliť si dojné plemeno kráv v Rusku?
Ruský dojný dobytok
V Rusku je toľko plemien dojníc, koľko je klimatických pásiem. Historicky chceli v Rusku dostať mlieko z dobytka, nie z mäsa. Mäso zvyčajne poskytovali iné hospodárske zvieratá a divina.
Pôvodne ruské plemená boli dobre prispôsobené podnebiu oblasti, kde boli chované metódou ľudového výberu. Miestny dobytok bol nenáročný na kŕmenie a dokázal prežiť na prehnitej slame zo striech. Ale nedali sa nazvať najmliečnejšími plemenami kráv vtedy, a nie teraz.
Pri otázke „ktoré domáce plemeno kráv je v Rusku dojnicou najviac“ sa bude treba opäť vrátiť k holštajnskému. Presnejšie jej potomkom.
Čierne a pestré
Toto je najobľúbenejšie plemeno dojníc v strednom Rusku. Potomkovia holštajnských býkov a miestnych kráľovien, čiernobiely dobytok môže ročne vyprodukovať od 5,5 do 5,8 tony mlieka. V tomto prípade je obsah tuku nepriamo úmerný výťažnosti mlieka a predstavuje 3,4–4,15%.
Čiernobiely dobytok je oveľa lepšie adaptovaný na ruské podnebie ako holštajnský a umožňuje viac „slobôd“, ak je chovaný na súkromnom záhrade. Tieto kravy sú menej náročné na krmivo a teplotu v maštali. Ale pre severnejšie oblasti bude dojné plemeno kráv iné.
Kholmogorskaya
Kholmogorský dobytok sa choval v regióne Arkhangelsk a je dokonale prispôsobený severnému chladu. Kholmogork sa chová nielen na severe európskej časti Ruska, ale aj na Sibíri. Výnos mlieka sa pohybuje od 3,5 do 8 ton mlieka ročne. Obsah tuku je 3,6-4%. Pri správnom výbere krmiva môže obsah tuku v mlieku hovädzieho dobytka Kholmogory dosiahnuť 5%.
Nevýhodou Kholmogorki je zaoblené vemeno, ktoré sa často vyskytuje v populácii.
Jaroslavľ
Medzi súkromnými vlastníkmi veľmi populárne plemeno, ktoré dáva mlieko s vysokým obsahom tuku: 4–4,5%. Ale výťažnosť mlieka je celkom pravdepodobne nízka: v priemere 2 250 kg na obdobie laktácie. Maximálna dojivosť je 5 ton.
Yaroslavskaya je na fotografii a popise medzi inými mliečnymi plemenami kráv veľmi dobre rozpoznateľná: má čierne telo a bielu hlavu. Biele stopy sú tiež na bruchu a prechádzajú až k vemenu.
Yaroslavki nie sú veľké. Veľkosťou sa podobajú Jersey, nevyžadujú však takúto pozornosť a starostlivosť. Jaroslavľský dobytok má dobrú schopnosť adaptovať sa v rôznych podmienkach, ale pre južné oblasti je lepšie kupovať plemená dojníc chovaných v stepiach Ukrajiny.
Červená Stepnaya
Krasnaya Stepnaya, ktorá je schopná prežiť v relatívne suchých ukrajinských tauridských stepiach, sa vyznačuje dobrými výťažkami mlieka: 3,5 - 4 tony mlieka na laktáciu. Ale obsah tuku v mlieku nie je pri takomto výťažku mlieka vysoký: 3,2 - 3,4%. Odkiaľ však pochádza tuk, ak je tráva šťavnatá Červená step hospodárske zvieratá dostávajú iba na jar a začiatkom jesene. V lete tráva vyhorí a kravy sú nútené jesť suché stonky s malou výživou. Červený stepný dobytok dobre toleruje sucho a teplo, ale je citlivejší na chladné počasie ako severné plemená.
Šedá step
Toto plemeno nie je mliečne, ale zaslúži si zmienku o jeho jedinečnosti. Dnes je to takmer vyhynuté plemeno, z ktorých niektoré sa zachovali mníchmi Kyjevsko-pečerskej lavry. Navyše sa im s Božou pomocou podarilo dojiť kravy tohto plemena až 20 litrov mlieka denne, čo je pomerne veľa aj pre uznávaných „mliekarenských“ zástupcov dobytka.Zároveň má Seraya Stepnaya miernu výhodu oproti svojej „sestre“ Krasnaya: väčší smrtiaci výťažok z jatočného tela.
Šedú step a výdrž nezapriete. Ešte v 19. storočí sa toto plemeno používalo ako ťažné zvieratá. Čo znamenalo pracovať cez deň v jarmo a v noci sa zotavovať na skromnej pastve. Takéto využitie vyvinulo schopnosť Seraya Stepnoy vystačiť si s minimom nekvalitného krmiva.
Záver
Pri výbere kravy by ste mali venovať pozornosť nielen reklame a prestíži plemena, ale aj klimatickým podmienkam, v ktorých bude musieť toto zviera žiť a produkovať. V prípade zvýšeného tepla alebo extrémneho chladu sa dojivosť nevyhnutne zníži. Náročné krmivo môže hrať s majiteľom dobytka krutý žart, ak sa náhle ukáže, že seno alebo kŕmne zmesi sú nekvalitné.
Chov hospodárskych zvierat sa dnes v Rusku začal oživovať. Opäť sa vykonávajú šľachtiteľské práce zamerané na zvýšenie produktivity dojníc miestnych plemien. Konajú sa výstavy, na ktorých sa prezentujú najlepšie dojnice v Rusku. Video uvedené nižšie je jednou z týchto výstav.
