Kholmogorské plemeno kráv, ktoré bolo pôvodne ruské a bolo získané metódou ľudového výberu, bolo chované v 16. storočí v oblasti rieky Severná Dvina. Toto plemeno chované na severe Ruska je ideálne prispôsobené klimatickým podmienkam ruského severu. Od 18. storočia sa robili pokusy pridať do plemena Kholmogory krv východofrízskeho dobytka, ale holsteinizácia nebola korunovaná úspechom. Kvôli zženštilosti holandského dobytka nemohli mať významný vplyv na plemeno Kholmogory. Dokonca aj čierna a striebrá farba Kholmogorki mala ešte pred príchodom Holsteinov. Pôvodné kravy Kholmogory mali tri farebné varianty: čierna. Biele a čierne a striebrovité.
Posledný pokus o doplnenie krvi holštajnského dobytka sa uskutočnil koncom 30. rokov. Cieľom bolo zvýšiť úžitkovosť a exteriér kravy Kholmogory. Výsledkom bol prudký pokles mliečneho tuku. A experiment bol ukončený. Ale od roku 1980 začali opäť používať holštajnské býky na maternicu Kholmogory. V dôsledku kríženia a rozmnožovania hybridov v rôznych regiónoch Ruska boli pre plemeno vybrané a schválené tri typy v rámci plemena:
- „Stred“: stredná časť Ruskej federácie;
- „Severny“: oblasť Arkhangelsk;
- „Pečorskij“: republika Komi.
Kholmogorské plemeno kráv je jedno z najrozšírenejších v Rusku. Chová sa v 24 regiónoch krajiny. Počet kholmogorských kráv je takmer 9% z celkového počtu dojníc chovaných v Rusku.
Opis plemena
Výška v kohútiku 130 cm. Hlava je strednej veľkosti a má úzku papuľu. Krk je dlhý a tenký. Telo je dlhé, hrudník je úzky, plytký. Obvod hrudníka je asi 196 cm, lalok je zle vyvinutý. Sacrum je široké. Nohy sú správne umiestnené. Vemeno je miskovitého tvaru, stredne veľké. Všetky laloky sú rovnomerne vyvinuté.
Farba je hlavne čierna a striebrá, ale existujú čierne a červené striebra. Červená je veľmi zriedkavá. Vzhľadom na to, že gén pre červenú farbu je v plemene prítomný, ale je recesívny, je narodenie červených teliat celkom rozumné.
Medzi zveráky patrí „kozie“ vemeno a tretí pár strukov.
Výhodou tohto plemena je odolnosť voči chorobám charakteristickým pre chladné podnebie, ako aj vyššia odolnosť proti leukémii.
Kholmogorki sa vyznačujú skorou zrelosťou. Ich prvé otelenie sa zvyčajne koná po 30 mesiacoch.
Kravy s dvojčatami sú z ďalšieho chovu vyradené.
Produktívne vlastnosti
Pri dobrej starostlivosti a správnom kŕmení je priemerná krava Kholmogory schopná vyprodukovať počas laktácie 3,5 - 4 tony mlieka s obsahom tuku 3,6 - 3,7%. Elitný chovný dobytok z fariem, ktoré naďalej pracujú na zlepšovaní produktivity kholmogorských kráv, má vyššiu úžitkovosť mlieka. Tabuľka ukazuje zvýšenie úžitkovosti mlieka u priemerných hospodárskych zvierat a v chovných farmách. päť
Cieľom chovateľov je predovšetkým zvýšiť obsah tuku v mlieku u tohto plemena dobytka.
V súčasnosti sa pracuje na produktivite mäsa dobytka Kholmogory. Kholmogory majú vo všeobecnosti dobrý výťažok z porážky mäsa, takže je prospešné nechať býky z Kholmogory na výkrm a zabitie.
Na fotografii je dospelý býk Kholmogory.
Hmotnosť dospelého pahorku je 450 - 500 kg, hmotnosti býka 820 - 950 kg. V elitnom chovnom stáde môže byť priemerná hmotnosť jedincov vyššia. Dospelí býci plemena Kholmogory sú dobre svalnatí a býci rýchlo priberajú.Kholmogorské jalovice sa rodia s hmotnosťou 32 - 35 kg, býčie teľatá vážia pri narodení 37 - 39 kg. Vďaka dobre navrhnutej strave môžu teľatá v 6. mesiaci pribrať už od 160 do 200 kg. Jalovice zvyčajne vážia do 180 kg, býky od 180 kg. Do jedného roka teľatá priberú 280-300 kg. Výťažnosť jatočného mäsa je 50 - 54%.
V dedinách sa prax zabíjania polročných teliat živila letnou trávou zadarmo. Z pohľadu súkromného obchodníka je to najvýnosnejší spôsob získavania mäsa. Chovať býka v zime na zakúpenom krmive je menej výnosné. Na farmách sa škriatkovia zvyčajne posielajú na zabitie za 1 - 1,5 roka. Kastrácia býka staršieho ako jeden a pol roka je pre veterinárneho lekára nerentabilná a veľmi nebezpečná. Býky určené na zabitie sa zvyčajne kastrujú po 6 mesiacoch. Preto informácie o výkrme býkov Kholmogory po jednom a pol roku a dennom prírastku hmotnosti na 1 kg nie sú pravdivé. Jedinou výnimkou je výkrm vyradeného otca pred zabitím.
S najväčšou pravdepodobnosťou horúčava trpí dobytkom Kholmogory. Ďalšou nevýhodou z hľadiska južných oblastí je „zvyk“ kholmogorských kráv k hojnosti trávy v lete. Na rozdiel od klišé je v lete sever veľmi bohatý na byliny, ktoré často dorastajú do výšky človeka. Tam je to s kultivovanými zrnami zlé, takže zvláštnosťou kopcov je schopnosť vykrmovať telo a dávať dobrý výnos mlieka z chudobných, čo sa týka výživovej hodnoty krmiva, teda trávy a sena. Zároveň je denná potreba kravy na trávu 100 kg.
Recenzie majiteľov kholmogorských kráv
Záver
Kholmogorské plemeno dobytka so všetkou jeho nenáročnosťou a odolnosťou voči chorobám nie je veľmi vhodné na chov v takých južných oblastiach Ruska, ako je Stavropol, Krasnodarské územie alebo Krym. Ale dobytok Kholmogory je veľmi častý a milovaný v severných a stredných oblastiach, kde vykazuje maximálnu produktivitu.
