Obsah
Ovčia vlna, ktorá sa kedysi stala základom bohatstva v Anglicku a na Novom Zélande, začala s príchodom nových umelých materiálov strácať na význame. Vlnené ovce boli nahradené mäsovými plemenami oviec, ktoré dávajú chutné jemné mäso, ktoré nemá charakteristickú jahňaciu vôňu.
Počas sovietskej éry nebolo jahňacie mäso medzi obyvateľmi veľmi populárnym druhom mäsa práve kvôli špecifickému zápachu, ktorý sa s najväčšou pravdepodobnosťou nachádzal v mäse vlnených oviec. V tých časoch sa ekonomiky európskej časti ZSSR nesnažili chovať mäsové plemená so zameraním na vlnu a ovčiu kožu.
Krach Únie a takmer úplné zastavenie výroby veľmi ťažko zasiahli chov oviec. Aj úspešné kolektívne a štátne farmy, zbavujúce sa nerentabilných pobočiek, v prvom rade likvidovaných oviec. Pod toto klzisko spadalo aj mäsové ovce, pretože bolo veľmi problematické presvedčiť obyvateľstvo, aby si kúpilo baranie mäso, a to najmä kvôli nedostatku peňazí a dostupnosti lacných kuracích stehien zo Spojených štátov v regáloch. V dedinách bolo pre súkromných obchodníkov výhodnejšie chovať skôr kozy ako ovce.
Ovciam sa napriek tomu podarilo prežiť. Počet mäsových plemien oviec v Rusku sa začal rozvíjať a pribúdať, hoci Gorkovská stále potrebuje pomoc špecialistov a nadšencov chovu oviec, aby úplne nezmizla. Niektoré z hovädzích plemien oviec, ktoré sa v súčasnosti chovajú v Rusku, sa dovážali zo západu, iné zo strednej Ázie a niektoré sú primárne ruské plemená. Jasný predstaviteľ druhého - Ovce Romanov.
Romanovské plemeno oviec
Plemeno bolo chované ako ovca s hrubou vlnou s kožou vhodnou na šitie zimného oblečenia. Jedná sa o prvotne ruské plemeno, ktoré dobre odoláva ruskému chladu, vďaka čomu je dnes jedným z najpočetnejších plemien chovaných súkromnými vlastníkmi na svojich farmách.
Váha romanovských oviec je pomerne malá a ich produktivita mäsa je nízka. Bahnica váži asi 50 kg, baran až 74. Baranček jahňací dosahuje hmotnosť 34 kg za 6 mesiacov. Mladé zvieratá sa posielajú na zabitie po dosiahnutí živej hmotnosti 40 kg. Zároveň je zabitosť jatočných tiel menšia ako 50%: 18 - 19 kg. Z nich iba 10 - 11 kg sa dá použiť na jedlo. Zvyšok hmotnosti tvoria kosti.
Romanovské ovce „berú“ svojou hojnosťou, prinášajú 3 - 4 jahňatá naraz a sú schopné sa rozmnožovať kedykoľvek počas roka. Ale jahňatá treba stále kŕmiť jatočnou hmotnosťou. A to je tiež investícia v hotovosti.
Gorky ovce
Mäsové plemeno oviec chovaných v Gorkej oblasti bývalého ZSSR. Toto je teraz oblasť Nižného Novgorodu a je to jedno z malých chovných stád týchto oviec. Okrem regiónu Nižný Novgorod sa plemeno gorky nachádza v ďalších dvoch okresoch: Dalnekonstantinovsky a Bogorodsky. V regiónoch Kirov, Samara a Saratov sa toto plemeno používa ako zlepšovák pre miestne ovce s hrubou vlnou, čo bude mať veľmi dobrý vplyv na hospodárske zvieratá chované v týchto regiónoch a negatívne na plemeno Gorky.
Tieto ovce sa chovali v rokoch 1936 až 1950 na základe miestnych severských bahníc a baranov Hampshire. Do roku 1960 prebiehali práce na zlepšení charakteristík plemena.
Opis plemena
Navonok sú ovce podobné svojim anglickým predkom - Hampshire. Hlava je krátka a široká, krk je mäsitý, stredne dlhý. Kohútik je široký a nízky, splýva s krkom a tvorí líniu chrbta. Telo je mohutné, súdkovitého tvaru. Hrudník je dobre vyvinutý. Hrudný kôš je okrúhly. Chrbát, bedrá a krížová kosť tvoria rovnú hornú líniu. Nohy sú krátke, široko nasadené. Kostra je tenká. Ústava je silná.
Farba je ermine, to znamená, že hlava, chvost, uši, nohy sú čierne. Na nohách siaha čierna srsť až k zápästiam a pätám, na hlave po línii očí je telo biele. Dĺžka srsti je od 10 do 17 cm Hlavnou nevýhodou srsti je nerovnomerná jemnosť v rôznych častiach tela. Nie sú tam žiadne rohy.
Ovce vážia od 90 do 130 kg. Bahnice 60 - 90 kg. Zvieratá sú dobre svalnaté.
Produktívne vlastnosti
Ovce dávajú 5 - 6 kg vlny ročne, bahnice - 3 - 4 kg. Kvalita jemnosti je 50 - 58. Ale kvôli heterogenite nemá vlna plemena Gorky vysokú cenu.
Plodnosť bahníc Gorky je 125 - 130%, v chovných stádach dosahuje 160%.
Produktivita mäsa oviec plemena gorky je o niečo vyššia ako produktivita plemena romanov. Do 6 mesiacov majú jahňatá hmotnosť 35 - 40 kg. Smrteľná produkcia jatočných tiel je 50 - 55%. Okrem mäsa sa dá mlieko získať aj z kráľovien. Za 4 mesiace laktácie z jednej bahnice môžete získať od 130 do 155 litrov mlieka.
Obľubu si získavajú takzvané bezsrsté plemená mäsových oviec. Vlna na zvieratách je samozrejme prítomná, ale je podobná vlne bežných zvierat na molitanie a pozostáva z markízy a zimnej podsady. Nie je potrebné tieto plemená strihať. Vlasy si púšťali samy. V Rusku sú také plemená oviec s hladkým vlasom zastúpené Dorperom, hovädzím plemenom juhoafrického pôvodu a vznikajúcou plemenou oviec Katum.
Dorper
Toto plemeno bolo chované v Južnej Afrike v prvej tretine 20. storočia krížením baranov Dorset Horn, tučných perzských čiernych hláv a oviec s tlstým chvostom. Na chove plemena sa podieľali aj psy merino, od ktorých dostali niektorí dorpéri čisto bielu farbu.
Podmienky v Juhoafrickej republike sú na rozdiel od stereotypov dosť tvrdé. Vrátane náhlych zmien teploty. Dorpy, ktoré sú nútené žiť v takýchto podmienkach s veľmi skromnou potravinovou základňou, získali vynikajúcu imunitu a veľmi vysokú odolnosť voči infekčným chorobám a sú schopné vydržať aj zasnežené mrazivé zimy. O ich schopnosti odolávať letným horúčavám niet pochýb. Dorpers sú schopní sa bez vody zaobísť 2 dni aj v horúčave.
Popis dorpers
Dorpers majú dosť originálnu farbu: svetlošedú farbu tela s tmavou hlavou, zdedenú po perzských čiernych bodkách. Tí z Dorperov, ktorí majú to šťastie, že majú u svojich predkov merino, majú bielu farbu vlasov na tele aj na hlave.
Uši sú stredne veľké. Kožné záhyby na krku. Dorperi s bielou hlavou majú ružové uši a na hlave je malý výrastok, ktorý zdedili po merine.
Zvieratá majú skrátenú tvárovú časť lebky, v dôsledku čoho vyzerá hlava malý a kvádrsky profilovaný. Nohy sú krátke, silné, schopné uniesť váhu mohutného mäsitého tela.
Váha baranidlá dorper môže dosiahnuť až 140 kg, pričom minimálna hmotnosť povolená normou je 90 kg. Bahnice vážia 60 - 70 kg, niektoré môžu pribrať až 95 kg. Produktivita mäsa oviec Dorper je nadpriemerná. Smrtiaci výkon riasenky 59%. Po 3 mesiacoch jahňatá dorper už vážia 25 - 50 kg a za šesť mesiacov môžu pribrať až 70 kg.
Chov oviec a baranov
Dorper bahnice znesú 2 - 3 silné jahňatá, ktoré môžu okamžite nasledovať svoju matku. Zdržiavanie sa u dorperov spravidla prechádza bez komplikácií v dôsledku štrukturálnych vlastností panvovej oblasti.
V Rusku sa opakovane pokúšali prekročiť bahnice Romanov s baranmi - dorpermi. Výsledky hybridov prvej generácie boli povzbudivé, ale je príliš skoro hovoriť o chove nového plemena.
Chov čistokrvného dorpera v Rusku napriek tomu nie je rentabilný kvôli príliš krátkej srsti, v ktorej napriek tomu nebude schopný zniesť ruské mrazy. Druhou nevýhodou dorpov je ich chvost potkanov, ktorý na fotografiách absentuje. Absentuje z jednoduchého dôvodu: je zastavený.U krížencov sa tento nedostatok vyhladzuje.
Z výhod je potrebné poznamenať vysokú kvalitu mäsa dorper. Je nemastný, vďaka čomu nemá charakteristickú vôňu jahňacieho tuku. Mäso tohto plemena oviec sa vo všeobecnosti vyznačuje jemnou textúrou a dobrou chuťou.
Dorpy už boli do Ruska dovezené a ak je to potrebné, môžete si kúpiť chovné ovce aj semenný materiál na použitie na bahnice miestnych plemien.
Záver
Chov mäsových oviec sa dnes stáva oveľa výnosnejším podnikaním ako získavanie vlny alebo kožiek z nich. Tieto plemená sa vyznačujú rýchlym prírastkom hmotnosti a kvalitným mäsom bez toho, aby kupujúcich vystrašil. Vzhľadom na to, že pri chove týchto oviec nemusíte čakať rok, kým získate prvú úrodu vlny, chov oviec smerovanie mäsa je čoraz výnosnejšie ako výroba ovčej vlny.
