S rozvojom priemyselných technológií začínajú ovce opakovať osud králikov sebeckého smeru, ktorého dopyt po koži nie je dnes veľký. Syntetické materiály sa dnes často zahrejú lepšie ako prírodné kožušiny a zástancovia ekologických výrobkov sa tiež s nákupom prírodných kožušín neponáhľajú, pretože na získanie prírodnej kožušiny musí byť zviera zabité.
Na získanie vlny nie je potrebné zabíjať ovce, ale vlna je drahšia ako vypchávkový polyester a horšie sa zahrieva. Statusové vlnené výrobky sa dnes vyrábajú z vlny lám a alpak s prídavkom vlny angorská koza alebo angorský králik... Aj vlna oviec merino sa stala menej hodnotnou. Hrubá ovčia vlna je prakticky bezcenná. Kabáty z ovčej kože tiež vychádzajú z módy.
Za svoj vzhľad vďačí plemeno Katum hovädzích oviec práve nízkemu dopytu po ovčích kožiach z hrubej vlny.
Ovce Katum sú mladé plemeno, presnejšie povedané, zatiaľ to nie je plemeno, je to plemená skupina oviec, ktorú tvoria kríženci romanovských kožuchov s americkým mäsovým plemenom katadínskych oviec. Prvé zmienky o ovciach Qatum sa nachádzajú až v roku 2013.
Skupina plemien dostala svoje meno podľa oblasti v Leningradskej oblasti, kde sa začala chovať. Farma zaoberajúca sa chovom oviec plemena Katum sa dnes nazýva aj „Katumy“.
Motívy vzhľadu skupiny oviec plemena Katum
Majitelia súkromnej farmy „Katumy“ začali chovať ovce ešte v 90. rokoch. V tom čase to boli romanovské ovce s hrubou vlnou - vynikajúce plemeno, dobre prispôsobené ruskému podnebiu a vyznačujúce sa svojou početnosťou.
Ukázalo sa však, že hlavný produkt ovčej kože Romanov - koža - už nie je populárny kvôli vzniku nových materiálov na odevy. Kvalita mäsa romanovských oviec, aj keď to nebolo zlé, nestačila na návratnosť produkcie.
Ovce Romanov minuli príliš veľa zdrojov tela na pestovanie svojho slávneho kožuchu, namiesto toho, aby ich minuli na budovanie svalovej hmoty.
Majitelia produktu „Katum“ začali hľadať iné spôsoby rozvoja výroby. Potrebovali ovcu, ktorá bola dobre prispôsobená ruskému podnebiu, nenáročná na výživu, viacpočetná, s dobrým (brojlerovým) prírastkom na živej váhe. V Rusku plemeno, ktoré potrebujete, tam nie je. Existujú buď merino, alebo kožušinový kabát, alebo mäsom mastné plemená. Potrebné bolo plemeno hovädzieho mäsa, ktoré nebolo náchylné na hromadenie tuku.
Požadované plemeno sa našlo v USA. Rovnaký problém existuje aj tu: dopyt po ovčej koži a ovčej vlne klesá, zatiaľ čo dopyt po jahňacinách rastie. Americké hovädzie plemeno Katadin bolo chované v Maine v druhej polovici 20. storočia z rovnakých dôvodov, pre ktoré sa majitelia „Katum“ zaviazali chovať ruské mäsové plemeno: nízky dopyt po vlne a vysoký dopyt po mäse.
Na fotografii bahnice Katada s dvoma jahňatami.
V Amerike rastie dopyt po hladkosrstých mäsových ovciach a zdražujú aj chovné jedince.
Barani elitnej Katadiny boli dovezení z USA do Leningradskej oblasti a krížili sa s kráľovnami plemena Romanov.
Cieľom bolo vrátiť sa k divokej verzii srsti u zvierat s elimináciou mutácie dlhých vlasov a vysokým výťažkom kvalitného mäsa z jatočného tela.
Bolo jednoducho nemožné priviesť do Ruska katadiny, pretože cieľom bolo získať plemeno, ktoré bude plodiť potomkov ako ovce Romanov (3 - 4 jahňatá na jahňa) a ktoré budú schopné chovať po celý rok a zároveň katadín, dobre vykrmujúca svalová hmota pri absencii vlny, ktorá sa musí rezať najmenej raz ročne.
Opis skupiny plemien oviec Katum
Výber Katumianov prebiehal prísne, jednotlivci, ktorí nespĺňali potrebné požiadavky, boli bezohľadne odmietaní. Výsledkom je, že dnes je síce príliš skoro na registráciu skupiny plemien ako nové plemeno, ale požadované vlastnosti sú v populácii jasne viditeľné:
- obyčajná prírodná vlna divého zvieraťa;
- plodnosť romanovských kôz;
- schopnosť loviť a jahňacie mäso po celý rok;
- dobrý prírastok svalovej hmoty. Jahňatá mesačne vážia 12 - 15 kg;
- vynikajúca chuť mäsa. Ak veríte tým, ktorí v roku 2014 vyskúšali jahňacie mäso Katum na poľnohospodárskej výstave „Zlatá jeseň“.
Samotní chovatelia poznamenávajú, že mäso ich oviec sa svojimi vlastnosťami zásadne líši od bežného jahňacieho mäsa, ak nemá konkrétnu chuť a pripomína teľacie mäso.
Farba zvierat v populácii je prevažne plavá alebo svetločervená s mierne striebrovou farbou.
Výhody skupiny plemien Katum:
- veľká veľkosť. Ovce dorastajú až do 110 kg. Bahnice do 80 kg;
- krátke vlasy, aj keď, podľa fotografie, je vplyv romanovských kráľovien stále cítiť a Katumians nie sú skutočne hladkí;
- nie je potrebný strih;
- odolnosť voči chorobám zdedená z katadínov;
- hmotnosť barana po 1,5 roku je 100 kg;
- plodnosť. 2 - 3 jahňatá na jedno jahňacie mäso sú normou pre obyvateľov katum;
- schopnosť odolávať ruským mrazom vo výbehu vybavenom prístreškom pred vetrom;
- dlhá životnosť. Katumiani sú schopní reprodukcie až 10 rokov;
- filozofický pohľad na život v zmysle príjemnej dispozície.
Na snímke 8-mesačný baran, hmotnosť 65 kg.
Aj keď práce s Katumianmi ešte nie sú ukončené, ovce sú už schopné vypestovať si na zimu podsadu, ktorá sa na jar sama zbaví a na leto im zostane iba ochranný vlas. Pri chove vonku v mrazivých podmienkach je potrebné zabezpečiť pre ovce seno pre možnosť vlastného ohrevu. Za prítomnosti ohrievaných napájačiek teplou vodou sa spotreba krmiva v zime zníži o 30%.
Niektorí chovatelia oviec, ktorí sa zaujímali o túto skupinu plemien, našli informácie o pridaní muflóna k populácii Katum. Majiteľ LPH „Katumy“ tieto informácie poprel. Na farme sa predtým chovali polodivoké ovce, ktoré miešali plemeno Romanov a muflón. Na fotografii je kríženec muflóna a Romanovskej.
Táto firma sa ukázala ako nerentabilná a bola uzavretá. „Poľovnícke“ hospodárske zvieratá sú vypredané.
Skutoční Katumians sú bezrohí.
Prítomnosť rohatého jedinca v stáde sa vysvetľuje tým, že nejde o barana, ale kozorožec„Pracuje“ ako vedúci v stáde Katum Yaroks.
Záver
Majiteľ súkromnej farmy „Katumy“ obišiel otázku zainteresovaných chovateľov oviec, či sú Katumians plemenom zapísaným v štátnom registri Ruska. Čo ukazuje, s najväčšou pravdepodobnosťou, ako plemeno Katum ešte nebolo registrované. To nie je prekvapujúce, pretože doposiaľ nebolo prijatých viac ako 8 generácií oviec Katum. Štiepenie podľa genotypu a utratenie jedincov, ktorí nespĺňajú požadovaný štandard, bude pokračovať najmenej ďalších 10 rokov, kým nebude skupina plemien uznaná ako plemeno. Napriek tomu je smer veľmi zaujímavý a nie je pochýb o tom, že so schopnosťami a znalosťami majiteľa "Katuma" bude nové plemeno zaregistrované. Teraz spoločnosť „Katum“ predáva prebytočné rodokmene mladých zvierat v súkromných rukách a chovatelia oviec, ktorých už unavuje strihanie oviec, majú možnosť kúpiť si jahňatá s vlasmi s lahodným mäsom.
