Ako si vybrať kozu na mlieko

V porovnaní s inými druhmi domestikovaných hospodárskych zvierat je medzi kozami veľmi obmedzený počet plemien hovädzieho mäsa. Odpradávna sa tieto zvieratá vyžadovali hlavne na mlieko. Čo je vo všeobecnosti dosť prekvapujúce. Kravy sa veľmi dlho používali iba ako ťažné a obetné zvieratá, pretože človek nemohol asimilovať mlieko. Až po mutácii, v dôsledku ktorej sa mlieko začalo vstrebávať, sa začalo dojiť.

Mliečne kozy sa zároveň objavujú už v starodávnych mýtoch o Hellasovi. Používa sa ako idiomatický výraz od 6. storočia pred n. Roh hojnosti patril koze Amalthea (Amalthea). Amalthea kŕmila Dia svojím mliekom, keď jeho matka Rhea skryla svojho syna pred jej krutým manželom Kronosom. Za to získala Amalthea pochybné ocenenie poskytnutia kože pre Zeusov štít. Ale jej rohy sa stali symbolom prosperity a prosperity.

Dôležité však nie je to, čo sa stalo Amalthea, ale skutočnosť, že ľudia najmenej 1 000 rokov pred našim letopočtom konzumovali kozie mlieko. A ak množstvo mäsové plemená kôz v dnešnej dobe je obmedzená na tri, potom je mliečnych výrobkov oveľa viac.

Ktoré plemená sú lepšie

Plemená kôz na výrobu mlieka môžu byť veľmi výnosné, ale náročné na chov. Na získanie deklarovaného množstva mlieka od týchto kôz je potrebné prísne dodržiavať podmienky ich držania a kŕmenia. Ďalšia skupina dojných kôz neprodukuje veľmi veľké množstvo mlieka, je však menej náladová. Tieto kozy sa často chovajú oveľa ľahšie. S pomerom nákladov na krmivo, údržbu a pracovnú náročnosť starostlivosti o zvieratá a výťažnosti mlieka je niekedy výhodnejšie ponechať si menší výťažok mlieka, ale aj menej náročné kozy. Je potrebné zvoliť plemeno mliečnych kôz pre konkrétnu farmu s prihliadnutím na ich klady a zápory.

Všeobecná charakteristika dojných kôz

Vzhľad dojných kôz má spoločné znaky:

• malá suchá hlava;
• tenký krk;
• telo s dobre vyvinutým bruškom;
• pomerne dlhé nohy;
• dobre vyvinuté miskovité vemeno.

Vemeno by nemalo klesnúť pod päty.

Konkrétne vlastnosti kôz podľa plemien sú úplne odlišné. Ktoré plemeno kôz bude najviac mliečne, závisí od niekoľkých faktorov:

• chovný región;
• strava;
• podmienky zadržania;
• individuálne vlastnosti konkrétneho zvieraťa.

U rovnakého plemena sa vyskytujú zvieratá s vysokým a nízkym výnosom.

Najlepšie plemená

V Rusku je z plemien mliečnych kôz najznámejšia Zaanenská.

Zaanenskaja

Veľké plemeno prevažne biele. Niekedy môžu mať žltkastý odtieň. Chované pred 500 rokmi vo švajčiarskom údolí Saanenthal. V Európe sa objavil až na samom konci 19. storočia a v Rusku sa objavil na samom začiatku 20. storočia. Neskôr sa toto plemeno kôz ako najviac mliečne plemeno rozšírilo po celej krajine.

Rast Saanenské kozy Hmotnosť kôz je 55 - 80 kg a priemerná hmotnosť kôz je 110 kg. Ústava je silná. Hlava je stredná a suchá. Kozy môžu byť rohaté a bezrohé. Široké čelo. Malé, tenké uši stoja ako roh. Môžu sa šíriť. Chrbtica je pevná. Hrudník je široký a objemný. Rovný chrbát. Mierne sklonený, dobre vyvinutý zadok. Nohy správne nastavené. Silné kopytá. Srsť je hustá, bez podsady, osina je krátka, tenká. Koža je tenká. Vemeno je dobre vyvinuté a veľké.

K zásluhám Plemeno Saanen sa pripisuje vysokej výťažnosti mlieka a skutočnosti, že patrí medzi plemená kôz bez špecifického zápachu mlieka.

nevýhody: náročnosť na kŕmenie a podmienky chovu, ako aj slabá schopnosť konkrétnych zvierat sa aklimatizovať. Aj keď sa toto plemeno všeobecne považuje za vysoko adaptívne.

Takýto rozpor sa prejavuje v skutočnosti, že zaanenské kozy možno chovať na území od južných hraníc Ruska až po zemepisnú šírku od Moskvy. Ak sa ale z Krasnodaru do Novosibirsku prepraví jedna koza, existuje veľké riziko, že zviera ochorie. Preto je v regióne Novosibirsk lepšie kúpiť Zaanenku z regiónu Novosibirsk.

Produktivita mlieka plnokrvných zaanenských kôz je 4 - 8 litrov mlieka denne. Ročná úžitkovosť mlieka dosahuje 800-1200 litrov. Ale obsah tuku v mlieku je nízky: 4%.

Zaanenské kozy prinášajú 1 - 3 deti na jahňa.

Kvôli rozmarnosti saanských kôz sa radšej miešajú s odchovanými alebo ruskými plemenami. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké nájsť čistokrvnú Zaanenku a sú drahé.

S otvorením hraníc a dovozom nových plemien kôz z mlieka sa zdá, že Zaanenskí začínajú ustupovať titulu najmliečnej kozy plemena Nubian.

Nubian

Napriek názvu je toto plemeno v skutočnosti pôvodom z Anglicka. Ale základom pre chov núbijských kôz boli zvieratá vyvážané z Namíbie. Krv anglických, indických a švajčiarskych mliečnych kôz bola pridaná k pôvodným núbijským kozám, výsledkom čoho boli veľké mliečne kozy zobrazené na fotografii.

Rast kozy môže dosiahnuť 120 cm a jej hmotnosť je 100 kg a viac. Kozy dorastajú až do metra a vážia 80 kg. Kozy majú malú hlavu s charakteristickým rímskym profilom a veľmi dlhé, visiace uši. Dĺžka uší je taká, že visia pod lebkou, a u niektorých jedincov, ako je vidieť na fotografii, je dĺžka uší oveľa väčšia ako veľkosť hlavy. Krk je dlhý a tenký. Silné kosti, rovný chrbát. Zadok je mierne sklonený, chvost je vysoko nasadený. Nohy sú dlhé a tenké.

Farba Núbijcov môže byť rôzna, ale v Rusku sa osobitne cení farba s takzvanými mesačnými škvrnami.

Núbijci majú na svoju veľkosť skôr pokojný charakter, hoci koza môže ľahko rozobrať svoj stánok, aby sa dostala ku kozám. Nie sú však agresívni voči ľuďom.

Produktivita Nubiek: 4 - 5 litrov mlieka denne s obsahom tuku 4,5%. Existujú dôkazy, že niekedy môže byť obsah tuku v mlieku až 8%. Pre vysoký obsah tukov a veľké množstvo bielkovín je núbijské mlieko ideálne na výrobu syrov a medzi ruskými chovateľmi kôz sú vysoko cenené dokonca aj krížence s núbijským plemenom, pretože to zvyšuje kvalitu mlieka od miestnych kôz.

Predpokladá sa, že tomuto plemenu kôz tiež chýba špecifická vôňa mlieka, ale pre istotu je čistokrvných Núbijčanov príliš málo.

Núbijci sa vyznačujú skorou zrelosťou a v 7. mesiaci sú už pripravení na párenie, ale na normálny vývoj tela je lepšie počkať s párením minimálne až rok. Kozy zvyčajne prinesú 1 - 2 deti, možno až 3 v jednom jahňacine. Po jahniatkach sa kráľovné veľmi rýchlo zotavili.

Nevýhodou plemena je rovnaká náročnosť na obsah ako u Zaanensky: pri nekvalitnom kŕmení klesá výťažnosť mlieka a obsah tuku. Druhou vážnou nevýhodou plemena je malý počet týchto zvierat v Rusku a vo výsledku veľmi vysoká cena pre čistokrvné zvieratá.

Dnes sú v Rusku zaanenské a núbijské kozy považované za najlepšie mliečne plemená. Ceny týchto predstaviteľov kmeňa kôz sú však mimo rozsahu, takže môžete vidieť, aké ďalšie plemená kôz na mlieko sa nachádzajú v Rusku.

Kamerun

Jedná sa o miniatúrne plemeno mliečnych kôz bez nepríjemného zápachu mlieka. Bol stiahnutý na hranici Nigérie a Kamerunu, preto sa mu v anglicky hovoriacich priestoroch hovorí Nigérijčan. Rast Kamerunčanov je asi 50 cm a hmotnosť kozy je 12 - 15 kg, koza je 21 - 23 kg.V opačnom prípade sa exteriér týchto kôz prakticky nelíši od ich veľkých náprotivkov. Za jediný rozdiel sa považujú smerom dozadu smerujúce rohy, ktoré Kamerunčania teoreticky nemôžu spôsobiť zranenie. Ale kozy sú veľmi dobré v používaní týchto rohov na búchanie všetkého, čo im prekáža.

Kozy prinesú na jahňacie mäso 1 - 2 deti. Ak meriate výťažnosť mlieka v absolútnych číslach, potom možno Kamerunčanov ťažko označiť za vysoko produktívny. Kozy dávajú od 0,5 do 1 litra denne a iba na 5 mesiacov.

Výhodou Kamerunčanov je ale to, že sa môžu množiť po celý rok a ročne môžete z kozy získať 2 potomkov. Kamerunčania majú tiež veľmi vysoký obsah tuku v mlieku. Priemer je 4,5-5%. Boli zaznamenané prípady, keď bol obsah tuku v mlieku 10%. Jasná predstava o obsahu tuku v mlieku u tohto plemena poskytuje jednoduchú akciu: stačí nechať mlieko usadiť a zhromaždiť krém. Je pravda, že musíte merať s okuliarmi: z jedného pohára môžete zhromaždiť 2 lyžice. lyžice smotany.

Kamerunské kozy nenáročný a nenáročný na obsah. Môžu jesť dokonca aj trávu a slamu, ktoré vyschli na viniči. Ale chutné mlieko v tomto prípade od nich netreba čakať.

Kamerunčanov sa dá veľmi ľahko skrotiť, ak nie uraziť. Môžu byť dokonca tvrdohlaví a arogantní. Často sú chované aj v bytoch ako domáce zvieratá. V Rusku sa chovajú až k severným hraniciam Moskovskej a Novosibirskej oblasti.

Pre ruských chovateľov kôz sú dnes Kamerunčania zaujímaví ako materiál na kríženie s veľkými plemenami kôz. Na to sa používajú kamerunské kozy, ktoré dostávajú takzvané mini. Vo veľkosti sú mini priemerne medzi Kamerunčanmi a veľkými plemenami. Ich dojivosť je rovnaká ako pri veľkých a vyžaduje sa menšie množstvo krmiva. Okrem toho od Kamerunčanov prijímajú nenáročnosť na kŕmenie.

Český hnedý

Toto plemeno je jedno z najväčších. Rast kráľovien je 75 cm, kozy sú väčšie. Zvyčajná preprava dojiacej kozy je 50 - 60 km. Samce môžu mať až 80 kg. Zvieratá českého hnedého plemena sú dosť ľahké a vysokonohé. Plemeno bolo vytvorené na základe hnedých alpských a hnedých nemeckých plemien. Zmiešaním týchto vysoko produktívnych plemien s miestnym obyvateľstvom sa získala česká koza s charakteristickou hnedou farbou.

Bohemian Brown môže byť svetlo až veľmi tmavo hnedá. Ale povinnými vlastnosťami budú čierny opasok na chrbte, čierna maska ​​na tvári a čierne nohy. Toto plemeno má typický exteriér pre všetky dojné kozy. Vemeno je často predĺžené smerom dole.

Produktivita kráľovien počas laktácie je v priemere 4 litre mlieka denne. Toto plemeno sa nelíši najmä obsahom mliečneho tuku (3,5%), ale jeho výrobky majú jemnú krémovú chuť.

Kedysi toto plemeno takmer vyhynulo, ale skôr sa stalo opäť rýchlo populárnym a teraz sa chová v celej Európe. V Rusku je podľa niektorých údajov populácia českej hnedej 400 tisíc jedincov.

Mínusové plemeno je, že zvieratá sa nedajú kúpiť všade. České hnedé plemená sa chovajú v chovných strediskách a ak potrebujete záruku čistokrvného chovu, budete musieť do takéhoto strediska zájsť.

Plus plemeno vo vysokej mrazuvzdornosti a schopnosti dobre sa prispôsobiť ruským klimatickým podmienkam.

Ruská biela

Názov spája niekoľko skupín plemien naraz. Pri krížení miestnych hospodárskych zvierat s dovezenými európskymi a švajčiarskymi mliečnymi plemenami sa získali vylepšené ruské typy. Tieto skupiny dostali svoje meno podľa oblastí, kde boli chované:

• Valdai;
• Yaroslavskaya;
• Gorkovská;
• Ryazan.

Ruská biela sa chová v strednej časti Ruskej federácie, ako aj na Ukrajine a v Bielorusku.

Zvieratá sú pomerne veľké: kozy 50-70 kg, kozy 40-50. Výška 65 - 70 cm. Sexuálny dimorfizmus podľa hmotnosti je dosť slabý. Hlavná farba je biela, ale existujú šedí, červení, čierni a šikmí jedinci. Ústava je silná. Hlava je malá, ľahká, mierne pretiahnutá. Uši sú vzpriamené, rovné, malých rozmerov.Obe pohlavia majú fúzy. Rozdiel medzi mužom a ženou je v kráse a dĺžke fúzov.

Zároveň sa v plemene nachádzajú aj bezrohé jedince. Telo má tvar suda. Hrudník je široký. Kríž padá. Nohy dobre nasadené, silné, s dobre vymedzenými kĺbmi. Vemeno je veľké. Môže to byť hruškovitý alebo okrúhly. Bradavky smerujú mierne dopredu.

Niektoré z druhov ruského bieleho sú klasifikované ako univerzálne plemená, pretože rúno týchto kôz je až 200 g ročne. Existujú aj jedinci, ktorí nemajú podsadu, iba s jedným krátkym, tuhým markínom.

Produktivita ruských belochov je v porovnaní so Zaanenom alebo Nubianom nízka. Vzhľadom na veľkosť nie je vysoká ani v porovnaní s kamerunskými kozami. V priemere dáva ruská koza asi 2 litre denne. Aj keď existujú jedinci schopní dať 4 litre. Laktácia trvá 8 - 9 mesiacov. Obsah tuku v mlieku je asi 4%.

Toto plemeno je dobré, pretože je veľmi nenáročné na udržanie podmienok a má vysoké adaptačné schopnosti. Medzi nevýhody patrí iba strach z prievanu. Ale nie je také zviera, ktoré by pri prievane nebolí. Preto môžeme s istotou povedať, že ruský Biely nemá žiadne nedostatky.

Vysokohorský

Jedno z najproduktívnejších plemien. V populácii sú dva typy: francúzsky a americký. Americké typy sa zvyčajne veľmi líšia od pôvodných plemien, tak ich popíšte alpské kozy ťažko. Toto plemeno sa navyše vyznačuje rôznymi farbami. Ako plemeno boli Alpijki vytvorené na spojnici troch štátov a je nemožné presne vysledovať ich pôvod.

Túto farbu zdedilo české hnedé plemeno.

Rast zvierat je 75-87 cm, hmotnosť 60-80 kg. Hlava je dlhá s rovným profilom. Uši sú vztýčené, úzke. Rohatí jedinci nie sú u plemena ničím neobvyklým. Ak sa dieťa narodí ako rohaté, často sa zhoršuje. U kôz sú rohy veľmi dlhé, ploché rohy, ktoré sa rozchádzajú do strán a pripomínajú tak divokého predka všetkých týchto artiodaktylov. Srsť je hrubá a krátka.

Produktivita maternice je na priemernej úrovni. Podľa francúzskych chovateľov kôz sú to 3 litre denne. Nízky je aj obsah tuku: 3,7%. Ale mlieko tohto plemena nemá žiadny zápach a podľa svedectva „očitých svedkov“ je chuť nerozoznateľná od kravského mlieka. Alpy sú veľmi plodné a často prinášajú 4 deti. V skutočnosti je taký počet mláďat veľmi veľkou záťažou pre maternicu a je lepšie slabé jedince okamžite ničiť.

Alpijki sú nenáročné na podmienky zadržania. Chlad im nezáleží, hlavné je, aby bol suchý a nepresvital. Ale ako každé skaly, ani Alpijki netolerujú zle vetrané miestnosti. Vysoká mrazuvzdornosť alpského plemena ho predurčuje na chov v severných oblastiach Ruskej federácie.

O vôni

Problém vône kozieho mlieka poznajú aj tí, ktorí sa kozami nikdy nezaoberali. Len na úrovni povestí. Ale táto otázka nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať. Žiadny popis plemena dojných kôz s fotografiou alebo bez fotografie neposkytne presné informácie o tom, či bude mlieko konkrétnej kozy páchnuť. Podľa pozorovaní skúsených chovateľov kôz prítomnosť pachu nezávisí od plemena. Vzhľad vône závisí od podmienok zadržania a od individuálnych charakteristík kozy.

Za zlých podmienok v nelúpaných stodolách mlieko pravdepodobne zapácha. Ak koza pri dojení opláchne aj kopyto v škatuli s mliekom (a kozy si rady namočia nohy do mlieka), potom je zápach z mlieka zaručený. Aj kozy často rodia hermafrodity. Títo jedinci sú sterilní, ale hladinu hermafrodizmu je možné obmedziť iba zvýšeným množstvom mužských hormónov. A potom bude mlieko tiež voňať ako „koza“.

Preto pri kúpe kozy musíte dávať pozor nie na to, aké plemeno kôz dáva mlieko bez zápachu, ale aké mlieko dáva konkrétny jedinec.

Chuť mlieka ale úplne závisí od krmiva. Mlieko prijíma arómu jedla, ktoré koza zjedla. Keby to bola palina, mlieko bude trpké. Pri kŕmení slamou a zmiešaným krmivom bude mlieka dosť, ale možnosť jeho použitia v potravinách bude kvôli nepríjemnej chuti otázna.

Ktorý si vybrať

Pri výbere mliečneho zvieraťa pre vašu farmu musíte poznať hlavné body, ako si vybrať mliečnu kozu. Ak je mlieko potrebné okamžite, potom by malo byť zviera po druhom jahniatku. Iba v takom prípade je možné presne určiť jeho dojivosť. Nemali by ste sa riadiť reklamou „matka dáva 6 litrov na vrchole“. Je to zvláštne, ale dojivosť kozy prenáša otec, ktorý sa narodil z vysoko plodnej maternice. Spodná veková hranica jednotlivca preto nie je mladšia ako 2,5 roka.

Vemeno by malo mať pravidelný tvar so zúženými bradavkami vyčnievajúcimi dopredu. Zviera s takými bradavkami ako na fotografii by sa nemalo brať.

Mliečne nádrže tohto jedinca sú malé a bradavky sú zdeformované a zväčšené. Pri pasení sa dotknú konárov a zeme. Poškodenie povedie k infekcii vemena.

Foto mliečnej kozy s kvalitným vemenom. Po dojení by malo vemeno „vypustiť“ a malo by byť veľmi mäkké. Pokožka na ňom sa pokrčí, zmenšujú sa aj bradavky. Pred dojením sa bradavky cítia tvrdo kvôli mlieku v nich. Po dojení tiež zmäknú.

Záver

Pri výbere mliečneho plemena medzi kozami treba vždy brať do úvahy nielen absolútne množstvo prijatého mlieka, ale aj kvalitu a náklady na krmivo, ktoré umožnia získať predpokladané množstvo produkcie. Niekedy je lepšie získať o niečo menej mlieka s podstatne menšími peniazmi a námahou ako pri práci s vysoko produktívnym plemenom.

Odporúčané položky

Búrske kozie plemeno: údržba a chov

Angorské kozy: produktivita, recenzie

Plemeno kozy alpskej: vlastnosti a obsah

České plemeno kôz: údržba a starostlivosť

Kozy Saanen: údržba a starostlivosť

Gorky koza: údržba a starostlivosť

Mäsové kozy

Koza Toggenburg: údržba a starostlivosť

Choroby kôz a ich príznaky, liečba