Obsah
Na svete existuje 110 druhov kačíc a 30 z nich nájdete v Rusku. Tieto kačice dokonca patria do rôznych rodov, aj keď sú súčasťou tej istej kačacej rodiny. Takmer všetky druhy kačíc sú divoké a nájdete ich iba v zoologických záhradách alebo medzi fanúšikmi tejto čeľade vtákov ako dekoratívne domáce zvieratá, a nie ako produktívnu hydinu.
Medzi kačicami sú skutočné krásky, ktoré by sa mohli stať ozdobou hydinového dvora.
Škvrnitá kačica je veľmi zaujímavá.
Jednoducho luxusné kačice - mandarínska kačica
Domestikovali sa však iba dva typy kačíc: Pižmová kačica v Južnej Amerike a divá kačica v Eurázii.
Buď Indiáni nerozumeli chovateľským prácam, alebo nepovažovali za potrebné zaoberať sa touto otázkou, kačica pižmová však nedávala domáce plemená.
Všetky ostatné plemená domácich kačíc pochádzajú z kačice divej. Kvôli mutáciám a výberu sa domáce plnokrvné kačice od seba stále líšia, aj keď len mierne.
Z nejakého dôvodu existuje viera, že všetky dnešné plemená kačíc pochádzajú z pekinskej kačice. Odkiaľ pochádza tento názor, je úplne nepochopiteľné, pretože pekinská kačica je jasná mutácia s bielou farbou, ktorá u divej divej kačice neexistuje. Možno je skutočnosť taká, že pekinská kačica, ktorá bola mäsovým plemenom, sa používala na chov nových mäsových plemien kačíc.
V Rusku nie je na rozdiel od Číny použitie kačacích vajec veľmi bežné. Je to do značnej miery spôsobené skutočnosťou, že šanca na nakazenie sa salmonelózou kačacím vajcom je oveľa vyššia ako pri konzumácii kuracích vajec.
Pokyny na chov domácej kačice
Plemená kačíc sú rozdelené do troch skupín: mäso, vajce-mäso / mäso-vajce a vajcia.
Skupina vajec zahŕňa minimálny počet, alebo lepšie povedané, jediné plemeno kačíc: indický bežec.
Toto plemeno, pôvodom z juhovýchodnej Ázie, má najexotickejší vzhľad zo všetkých divých kačíc. Niekedy sa im hovorí tučniaky. Toto plemeno je už 2000 rokov staré, ale nedostalo sa mu širokého rozšírenia. Dokonca aj v ZSSR bolo toto plemeno v zanedbateľnom množstve medzi kačicami iných plemien chovaných na štátnych a kolektívnych farmách. Dnes ich možno nájsť iba na malých farmách, kde sa chovajú nie tak kvôli výrobe, ako kvôli exotickým druhom.
Obleky bežcov sú dosť rozmanité. Môžu mať obvyklú „divokú“ farbu, bielu, striebrovitú, čiernu, škvrnitú, modrú.
Tieto kačice sú veľkými milovníkmi vody. Nemôžu bez nej žiť, takže povinnou požiadavkou pri vedení bežcov je kúpanie. Je zaujímavé, že tieto kačice dokonca znižujú produkciu vajec bez vody. Ak sú kačice správne chované, znesú v priemere 200 vajec. Správna údržba znamená nielen prítomnosť kúpeľa, ale aj neobmedzený prístup k jedlu. Toto je plemeno, ktoré by sa nemalo stravovať.
Hmotnosť bežcov-drakov je 2 kg, kačiek - 1,75 kg.
Bežci dobre znášajú mrazy. V lete, keď sa nechávajú voľne pasiť, nájdu si vlastnú potravu konzumáciou rastlín, hmyzu a slimákov. Je pravda, že ak tieto kačice preniknú do záhrady, môžete sa s úrodou rozlúčiť.
Ale ako vo všetkých veciach, aj tu má problém zjesť všetku vegetáciu, ktorú môžu bežci vidieť, inú stránku. V zahraničí tieto kačice denne pracujú na vytrhávaní buriny.Pretože sa tieto kačice vyznačujú jemným a chutným mäsom, majitelia plantáží riešia niekoľko problémov naraz: nepoužívajú herbicídy, šetria peniaze a vyrábajú ekologické výrobky: získajú slušnú úrodu hrozna; dodávať kačacie mäso na trh.
Ak si plemená vajec nemajú na výber na chove na súkromnom nádvorí, potom by pri výbere iných smerov bolo dobré mať po ruke popis kačacích plemien. A najlepšie aj s fotografiou.
Mäsové plemená
Plemená kačacieho mäsa sú najbežnejšie na svete. A prvé miesto v tejto skupine si pevne drží pekinská kačica. V ZSSR tvorili pekinské kačice a kríže s nimi 90% z celkovej populácie mäsových kačiek.
Pekinská kačica
Názov „pekinské“ plemeno dostal, prirodzene, od mesta v Číne. Práve v Číne bol tento druh domácej kačice chovaný pred 300 rokmi. Pekingská kačica, ktorá dorazila do Európy na konci 19. storočia, si rýchlo získala uznanie ako najlepšie mäsové plemeno. To nie je prekvapujúce vzhľadom na priemernú hmotnosť kačiek 4 kg a 3,7 kg kačiek. Ale vtáky majú buď mäso, alebo vajcia. Produkcia vajec pekinskej kačice je nízka: 100 - 140 vajec ročne.
Ďalšou nevýhodou tohto plemena je jeho biele operenie. Pokiaľ ide o mladé zvieratá zabité na mäso, pohlavie kačiek nezáleží. Ak potrebujete prenechať časť stáda kmeňu, musíte počkať, kým sa kačice neroztopia na „dospelé“ perie s párom zakriveného peria rastúcim na chvostoch drakov. Existuje však jedno tajomstvo.
Takže loveckým príbehom o tom, ako človek na jar hlasno šarvátal kačice, by sa nemalo dôverovať. Buď klame, alebo pytliak, alebo je zmätený.
Samice tiež zdvíhajú hubbub a požadujú kŕmenie.
Šedá ukrajinská kačica
Farba sa od divej kačice divej líši iba svetlejšími tónmi, čo môže byť variabilita farieb u miestnej populácie kačíc divých, pretože toto plemeno bolo vyšľachtené krížením miestnych ukrajinských kačíc s divými kačicami a následným dlhodobým výberom žiadaných jedincov.
Podľa hmotnosti nie je šedá ukrajinská kačica oveľa nižšia ako pekinská kačica. Samice vážia 3 kg, kačice - 4. Pri kŕmení tohto plemena sa nepoužíva žiadne špeciálne krmivo. Zároveň káčatá už o 2 mesiace priberajú na jatočnej váhe 2 kg. Produkcia vajec tohto plemena je 120 vajec ročne.
Šedá ukrajinská kačica bola prísne vybraná kvôli jej nenáročnosti na kŕmenie a udržanie podmienok. Pokojne znáša mráz v nevykurovaných hydinárňach. Jedinou podmienkou, ktorú je potrebné dodržať, je hlboká podstielka.
Kačice tohto plemena sa často kŕmia voľne sa pasúcimi v rybníkoch, ktoré ich vyháňajú na hydinový dvor, aby dávali koncentráty na obed. Aj keď, samozrejme, kačica prijíma jedlo aj ráno pred pastvou k rybníku a večer pred prenocovaním.
V dôsledku mutácií šedej ukrajinskej kačice sú odštiepení potomkovia: hlinené a biele ukrajinské kačice. Rozdiely vo farbe operenia.
Baškirská kačica
Vzhľad plemena baškirských kačíc je náhoda. V procese zdokonaľovania bielej pekinskej kačice v šľachtiteľskom závode Blagovarsky sa v stáde bielych vtákov začali objavovať sfarbené jedince. S najväčšou pravdepodobnosťou nejde o mutáciu, ale o opakujúci sa prejav génov pre farbu divej divej kačice. Táto vlastnosť bola zvýraznená a konsolidovaná. Vo výsledku sme dostali „čistokrvnú pekinskú kačicu“ farby, ktorá sa volala Bashkir.
Farba kačice baškirskej pripomína divú divú kačicu, ale je bledšia. Draky sú svetlejšie a pripomínajú skôr divoké. Prítomnosť farby striebra je dedičstvom bielych predkov.
Zvyšok baškirskej kačice opakuje pekinskú kačicu. Rovnaká váha ako pekingská, rovnaká rýchlosť rastu, rovnaká produkcia vajec.
Čierne kačice s bielymi prsiami
Plemeno patrí tiež k mäsu. Pokiaľ ide o hmotnosť, je o niečo nižšia ako tá pekinská. Draky vážia od 3,5 do 4 kg, kačice od 3 do 3,5 kg. Produkcia vajec je nízka: až 130 vajec ročne.Farba, ako už z názvu vyplýva, je čierna s bielou hruďou.
Toto plemeno bolo chované na Ukrajinskom hydinárskom ústave krížením miestnych čiernych kačíc s bielymi prsiami a kačicami Khaki Campbell. Toto plemeno je genetickou rezervou. Čierne biele prsia majú dobré reprodukčné vlastnosti.
Hmotnosť káčatok podľa veku zabitia dosahuje jeden a pol kilogramu.
Moskva biela
Plemeno mäsa smer. Bol chovaný v 40. rokoch minulého storočia na štátnej farme Ptichnoye neďaleko Moskvy krížením Campbellovej khaki a pekinskej kačice. Jeho vlastnosti sú veľmi podobné pekinskej kačici. Dokonca aj váha káčerov a kačíc je rovnaká ako u pekinského plemena.
Ale káčatá za dva mesiace vážia o niečo viac ako pekinské káčatá. Nie veľa. Hmotnosť dvojmesačných moskovských bielych káčat je 2,3 kg. Produkcia vajec moskovských bielych kačíc je 130 vajec ročne.
Mäso a vajcia plemien kačíc
Plemená vajec alebo mäsa a vajec sú univerzálneho typu. Majú určité rozdiely v počte vajec a hmotnosti jatočného tela. Niektoré majú bližšie k mäsovému typu, iné k vaječnému. Ak však chcete získať z kačíc vajcia aj mäso, musíte začať iba s univerzálnymi plemenami.
Khaki Campbell
Mäso a vajcia plemena kačíc, ktoré chovala Angličanka pre potreby svojej rodiny. Adele Campbell si stanovila jednoduchú úlohu: zaobstarať rodine káčatká. A cestou, a kačacie vajcia. Preto krížila bledo-striebra indických tučniakov s kačicou Rouen a pridala krv kačíc zafarbených na kačicu. Vďaka tomu bola v roku 1898 na výstave predstavená divá kačica po bielenej kačici.
Je nepravdepodobné, že by sa takáto farba páčila návštevníkom výstavy, a to ani v nadväznosti na módu plavých farieb. A pani Adele Campbell sa rozhodla opäť krížiť s bledo-striebrovými indickými bežcami, aby získala svetlohnedú farbu.
„Keby to bolo len také jednoduché,“ povedala genetika, potom sa málo študovalo. Ukázalo sa, že kačice boli farbou uniforiem vojakov anglickej armády tých čias. Po prezretí výsledku sa pani Campbell rozhodla, že kačkám bude vyhovovať meno „khaki“. A nemohla odolať márnej túžbe zvečniť svoje meno v mene plemena.
V súčasnosti majú kačice Khaki Campbell tri farby: plavú, tmavú a bielu.
Tmavú kačicu zdedili po kačici Rouen a táto farba sa najviac podobá farbe divej kačice divej. Pri krížení strakatých jedincov sa u určitého percenta potomstva objaví biela. Ďalej je to možné opraviť.
Campbell khakis má malú váhu v porovnaní s hovädzím plemenom. Draky priemerne 3 kg, kačice asi 2,5 kg. Ale majú dobrú produkciu vajec: 250 vajec ročne. Toto plemeno rýchlo rastie. Mladý rast za dva mesiace získa približne 2 kg hmotnosti. Vzhľadom na tenkú kostru je zabitosť dobytka veľmi slušná.
Ale khaki má jednu nevýhodu. Nie sú veľmi zodpovední za povinnosti chovu sliepok. Preto, ak máte v úmysle chovať Campbell Khaki, súčasne s kačicami, budete si musieť kúpiť inkubátor a zvládnuť inkubáciu kačacích vajec.
Zrkadlovo
Podľa farby je to obyčajný diviak, len žije v hydinárni a nebojí sa ľudí. Názov je daný veľmi modrým „zrkadlom“ na krídlach, ktoré je charakteristické pre kačice divé. Farebná variabilita kačiek je oveľa vyššia ako u kačiek. Samice môžu byť takmer biele.
Toto plemeno bolo chované v 50. rokoch 20. storočia v štátnej farme Kuchinskij. Pri chove boli na budúce plemeno kladené prísne požiadavky. Cieľom bolo získať odolnú hydinu s vysoko kvalitným mäsom a vysokou produkciou vajec. Kačice boli držané v sparťanských podmienkach, aby sa dosiahla vysoká mrazuvzdornosť a na opravu sa vybrali mladé zvieratá s vysokou produktivitou.
Vo výsledku sme dostali plemeno strednej váhy. Drake váži od 3 do 3,5 kg, kačica - 2,8 - 3 kg. Káčatká priberú 2 kg za dva mesiace. Toto plemeno začína znášať vajcia po 5 mesiacoch a ročne znesie až 130 vajec.
Je nenáročný na chov a pri voľnej pastve často priberá.Možno kvôli svojmu „obvyklému“ vzhľadu divokej divej zveri si toto plemeno nezískalo obľubu medzi chovateľmi a je chované v malom počte na malých farmách. A možno sa hydinári jednoducho obávajú, že nádejní poľovníci, ktorí nedokážu rozlíšiť losy od kráv, zastrelia všetky domáce kačice, sú radi, že sa ani len nepokúsia odletieť.
Cayuga
Je ťažké zameniť si toto plemeno mäsa a vajec amerického pôvodu za divú kačicu divú. Aj keď sa remeselníci nájdu. Druhé meno tohto plemena je „zelená kačica“, pretože väčšina hospodárskych zvierat má čierne operenie so zeleným odtieňom.
Cayugi ľahko toleruje chladné podnebie, správa sa oveľa tichšie ako pekinská kačica. Schopný prenášať až 150 vajec ročne. Priemerná hmotnosť dospelých kačíc je 3,5 kg, kačiek - 3 kg.
To sa stáva. Nielen kajaky dochádzajú nábojnice.
Kayuga má dobre vyvinutý plodný inštinkt, takže ich možno použiť ako sliepky pre tie plemená kačíc (napríklad Khaki Campbell), ktoré nepovažujú za potrebné sedieť na vajciach.
Kajugy majú chutné mäso, ale často sa pestujú na dekoratívne účely, pretože jatočné telo kayugy nevyzerá vďaka tmavému konope v koži veľmi chutne.
Vnútorné
Juhoamerický druh kačice stojí od seba: pižmová kačica alebo indická kačica. Tento druh nemá žiadne plemená.
Slušná váha dospelého kačice (do 7 kg), veľká veľkosť tohto druhu, „nezáživnosť“: kačica indická nevydáva šarlatán, ale iba syčí - spôsobila, že tento druh kačíc bol medzi chovateľmi hydiny veľmi obľúbený.
Kačice majú dobre vyvinutý materinský inštinkt. Môžu sedieť dokonca na husacích vajciach.
Mäso z týchto kačíc je nízkotučné, s vysokou chuťou, ale práve kvôli nedostatku tuku je trochu suché. Plusom pre tento typ je aj nedostatok hluku.
Negatívom je potenciálny kanibalizmus.
Zhrňme si to
Bohužiaľ, mnoho plemien kačíc na fotografii bez mierky je stále nemožné od seba odlíšiť. Aby ste určili plemeno kačice, musíte poznať súbor znakov. A je jednoduchšie kúpiť káčatá z chovných fariem so zárukou, že vám predajú požadované plemeno.
Ak sú kačice potrebné na priemyselné pestovanie mäsa, musíte si vziať biele plemená mäsových kačiek: Peking alebo Moskva.
Zrkadlové plemeno by bolo dobré pre súkromného obchodníka na univerzálne použitie, ale je veľmi podobné divej kačici. Preto je lepšie brať Khaki Campbell.
A pre exotiku si môžete zaobstarať bežca, kayugi alebo nájsť iné originálne vyzerajúce plemeno.
