Obsah
Napriek tomu, že prepelice boli v Rusku známe veľmi dlho, aj za vlády Ivana Hrozného boli pokrmy zo smažených prepelíc rozšírené; skutočné priemyselné šľachtenie týchto nenáročných vtákov sa začalo až v druhej polovici 20. storočia. Prvé farmy špecializované na chov prepelíc a získavanie mäsa a vajec z nich sa v Rusku objavili až v roku 1964.
Z tohto jedného plemena sa získala všetka následná paleta plemien. Tento proces prešiel dlhou cestou nekonečných krížení a mutácií a výberu tých najplodnejších alebo najväčších podľa hmotnosti (mäsa) jedincov. Výsledkom je, že v súčasnosti existujú tri podmienené skupiny prepelíc, ktoré sa líšia svojim popisom svojimi vlastnosťami: vajcia, mäso a mäso. Je potrebné poznamenať, že v prípade prepelíc je toto rozdelenie na rozdiel napríklad od kurčiat dosť svojvoľné. No predsa mäso prepeličie plemená nesú tiež dostatočný počet vajec a rozdiel medzi plemenami vajec a hovädzieho mäsa sa vyjasní až pri priemyselnom obsahu niekoľkých desiatok tisíc hláv. Pre domov obsah alebo na malých farmách bude mať hodnotu akékoľvek plemeno prepelíc, pretože z neho je možné najskôr získať dostatočný počet vajec a potom sa prepelica môže použiť na mäso. Ale stále existujú rozdiely v charakteristikách plemien a plemená prepelíc vajec sa v súčasnosti vyznačujú veľkou rozmanitosťou a aby ste si pre seba mohli zvoliť tie najvhodnejšie, musíte ich najskôr lepšie spoznať.
Smer vajce
Ľudia, ktorí si chcú zlepšiť svoje zdravie alebo zdravie svojich detí, zvyčajne uvažujú o kúpe prepeličích plemien na vajcia alebo tých, ktorí nemajú záujem o porážku hydiny na mäso, ale chcú dostať iba prepeličie vajcia v čo najväčšom množstve. Prečo sú prepeličie vajcia také atraktívne, že sú dokonca uprednostňované pred kuracími vajcami.
Zloženie a vlastnosti prepeličích vajec
Priemerná hmotnosť prepeličieho vajíčka je asi 10 - 11 gramov. Pre porovnanie, kuracie vajce váži päťkrát viac ako 48 - 55 gramov. Prepeličie vajce má dosť tenkú škrupinu, ale napriek tomu vajcia nie sú krehké a mnohí dnes dokonca používajú špeciálne nožnice na prípravu pokrmu z desiatok prepeličích vajec - škrupinu je tak ťažké prasknúť.
Jedno prepeličie vajce obsahuje 1,3 g bielkovín, 1,1 g tuku, 0,05 g sacharidov. A ak hovoríme o obsahu kalórií, potom jedno prepeličie vajce obsahuje asi 15 - 16 kalórií. Je vhodný na výživu aj pre tých, ktorí chudnú. Vajíčko navyše obsahuje železo, vápnik, meď, fosfor, kobalt, karotenoidy a vitamíny A, B1, B2 a PP. Hlavnou výhodou prepeličích vajec sú ich hypoalergénne vlastnosti, vďaka ktorým ich možno zaradiť do jedálnička alergikov. Aké ďalšie liečivé vlastnosti majú prepeličie vajcia?
- Znížte rýchlosť rastu rakovinových buniek;
- Zvyšuje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť a má upokojujúci účinok na nervový systém;
- Podporujte hojenie žalúdočných vredov a normalizujte tráviaci trakt;
- Pomáhajú odstraňovať ťažké kovy a toxíny z tela a zvyšovať hladinu hemoglobínu, preto sú veľmi užitočné pre tehotné ženy a malé deti oslabené po chorobe;
- Používajú sa na kozmetické účely, pretože zlepšujú stav pokožky a vlasov;
- Používajú sa pri liečbe chorôb ako tuberkulóza, diabetes mellitus, bronchiálna astma, vegetatívno-vaskulárna dystónia.
V porovnaní s kuracími vajcami je výpočet ziskovosti dosť jednoduchý. Aj na základe priemernej produkcie vajec môže jedna prepelica naklásť 250 vajec ročne, čo zodpovedá 20-násobne zvýšenej hmotnosti. Sliepka znáša počet vajíčok ročne, zodpovedajúci jej hmotnosti, zvýšený o 8-násobok. Ale zároveň prepelice konzumujú krmivo ročne, najmenej 10-krát menej ako kuracie mäso. Preto sú prepeličie vajcia nielen zdravšie, ale aj výnosnejšie ako slepačie vajcia. Mimochodom, produktívne obdobie pre kurčatá a prepelice sa približne zhoduje, pretože prepelice kladú najväčší počet vajec v prvom roku života, v druhom roku už počet vajec klesá, ale stále môže ležať. A úplne stráca schopnosť znášať vajíčka až vo veku 2,5 - 3 rokov.
Japonská prepelica
Toto plemeno je v súčasnosti jedno z najlepších na chov vajec. Navyše je to akýsi štandard pre iné plemená - zvyčajne sa svojimi parametrami porovnáva vajíčko, mäso a ďalšie vlastnosti rôznych plemien.
Hmotnosť samotných prepelíc je malá: samce 110 - 120 g, samice 135 - 150 g. Za priaznivých podmienok môžu samice japonských prepelíc začať znášať vo veku 35 - 40 dní. Každá prepelica je schopná naklásť od 290 do 320 vajec ročne. Vajcia sú malé s hmotnosťou od 9 do 12 gramov. Plodné obdobie znášania vajec trvá u prepelíc asi rok, ďalší rok sa počet znášaných vajec môže znížiť dvakrát alebo viackrát.
Mať Japonské prepeličie plemeno existuje veľa ďalších výhod:
- Obsahovo sú veľmi nenáročné;
- Sú vysoko odolné voči rôznym chorobám;
- Rýchlo priberajú na váhe v prvých týždňoch života a o 40 dní dosahujú hmotnosť dospelých prepelíc;
- Okrem toho už vo veku 20 dní vykazujú sexuálne rozdiely, čo umožňuje oddeliť vybrané prepelice do rôznych buniek v skoršom termíne. Podľa farby peria na hrudi je ľahké odlíšiť muža od ženy - u mužov prevládajú hnedé tóny, u žien svetlošedé s čiernymi škvrnami. Okrem toho je farba zobáku u mužov tmavšia ako u žien.
Hlavnou nevýhodou japonských prepelíc je malá živá hmotnosť vtákov, takže nie sú vhodné na výrobu mäsa. Ale pre začiatočníkov milovníkov prepeličích vajec je toto plemeno jedno z najlepších vďaka svojej nenáročnosti.
Milovníkom všetkého neobvyklého možno odporučiť mramorové plemeno, ktoré je svojou charakteristikou presnou kópiou japonských prepelíc, ale má veľmi zvláštny vzhľad.
Toto je mutantná forma získaná v Rusku röntgenovým ožarovaním semenníkov mužských japonských prepelíc. Vďaka tomu sa získali prepelice pôvodnej svetlošedej farby s červenými bodkami pripomínajúce mramor. Existujú aj iné farby: zlatá, biela a iné, zvyčajne sa však chovajú skôr doma ako okrasné vtáky, pretože ich vlastnosti pri znášaní vajec sú neisté.
Anglické alebo britské biele prepelice
Toto plemeno bolo chované v Anglicku a do Ruska sa dostalo až v 80. rokoch minulého storočia. Anglická biela prepelica sú považované za jedno z najsľubnejších plemien, najmä pre priemyselné šľachtenie, pretože kvôli bielej farbe svojho operenia majú svetloružovú farbu jatočného tela, čo je pre potenciálnych kupcov veľmi atraktívne.Aj napriek tomu, že ich živá hmotnosť je len o málo vyššia ako hmotnosť japonských prepelíc: samce 140 - 160 g, samice 160 - 180 g, z vyššie uvedeného dôvodu sa často používajú na chov mäsa. Aj keď je produkcia vajec tohto prepeličieho plemena tiež dosť vysoká - až 280 vajec ročne.
Navyše sa v posledných rokoch práve toto plemeno často používa ako základ pre chov prepeličích línií brojlerov - napríklad v Európe sa chovateľom podarilo chovať vtáky, ktorých samice dosahujú 250 - 300 gramov živej hmotnosti. Plemeno anglických bielych prepelíc je tiež nenáročné na chov a kŕmenie, ale je lepšie chovať tieto prepelice skúsenejšími chovateľmi hydiny, pretože má jednu nevýhodu - je dosť ťažké rozlíšiť pohlavie prepelíc, kým nedosiahnu 7-8. týždňov života. V tomto veku pohlavne dospievajú a samca možno odlíšiť prítomnosťou kloakálnej žľazy vo forme malého ružovkastého zahustenia. Samica ho nemá a povrch okolo kloaky má modrastý odtieň.
Mäso a vajcia
Voľba tohto smeru je dosť ľubovoľná, pretože horniny sa od seba navzájom mierne odlišujú.
Manchu zlatá prepelica
Toto prepeličie plemeno je zaujímavé predovšetkým svojou neobvyklou farbou. Na svetlom pozadí sú náhodne rozptýlené žlté a hnedé škvrny, vďaka čomu sa získa veľmi malebný efekt zlatého odtieňa.
Ak máte pred sebou výber, ktoré plemeno prepelíc je najlepšie kúpiť pre začiatočníkov, potom môžete s istotou odporučiť zlaté prepelice Manchu, pretože spolu s krásou operenia sa líšia v dobrej produkcii vajec - 260 - 280 vajec na rok a ich vajcia sú väčšie ako japonské prepelice - 15-16 gramov na jedno vajce. Okrem toho z prepelíc tohto plemena môžete už získať slušný výťažok mäsa, pretože priemerná hmotnosť mužov je 160 - 180 g a samice dosahujú 180 - 200 g. Farba jatočného tela vďaka ľahkému opereniu tiež nie je schopná odcudziť potenciálnych kupcov.
Manchu prepelice líšia sa tiež nenáročnou údržbou a nízkou spotrebou krmiva na hlavu.
Estónske prepeličie plemeno
V súčasnosti je toto plemeno najpopulárnejšie medzi farmármi a veľkými poľnohospodársko-priemyselnými podnikmi a medzi amatérskymi chovateľmi hydiny, ktorí sa práve chystajú na svojej farme chovať prepelice. A to nie je náhoda. Kitevers (iný názov pre estónske plemeno) má veľa výhod, vďaka ktorým sú všestranné a atraktívne pre chov.
- Dobré oplodnenie vajíčok - 90-92%.
- Dobré zdravie a nenáročné na podmienky zadržania.
- Vysoká životaschopnosť a miera prežitia mladých prepelíc - až 98%.
- Rýchle priberanie na váhe počas prvých týždňov života.
- Dlhá životnosť a dlhé obdobie znášania vajec.
- Je ľahké rozlíšiť muža od samice už vo veku dvoch týždňov. Samec má na hlave tri svetlo žlté pruhy. Krk a hlava samice sú sivohnedé.
Recenzie majiteľov
Zistite, aké recenzie dávajú toto plemeno ľudia, ktorí sa ho pokúsili vyšľachtiť.
Recenzia videa
Plemená prepeličieho mäsa
Mäsové prepelice sa objavili oveľa neskôr ako vajcia a plemená mäso a mäso, ale v posledných rokoch sa práve tento smer vyznačuje rýchlym vývojovým tempom.
Faraón
Donedávna to bolo jediné mäsové plemeno u nás. Ale v poslednej dobe bola taká preplnená texas biela, že niektoré zdroje faraónov dokonca klasifikujú ako smer mäso a mäso. Napriek pomerne veľkým veľkostiam, ktoré dosahuje prepelica faraónskeho plemena - muži do 260 g, ženy do 320 g, majú stále pomerne vysokú produkciu vajec, v priemere 220 vajec ročne, hoci pre niektorých chovateľov hydiny to údaj dosahuje 260 vajec ročne. Samotné vajcia sú navyše dosť veľké a vážia 18 gramov.
Mať Faraónska prepelica existujú aj niektoré nevýhody: sú dosť náročné na podmienky držania a kŕmenia a tiež tmavá farba operenia zhoršuje vzhľad jatočných tiel.
Belasí z Texasu
Toto plemeno sa u nás objavilo pomerne nedávno, ale dopyt po ňom už predčil všetky očakávania. Má veľa podobných mien, napríklad bieli texaskí obri, mäsom vážení bieli atď.
V priemere je živá hmotnosť u mužov 360 g a u žien - 450 g. Zároveň nie je nezvyčajné, keď biele biele texaské prepelice dosahujú 500 gramov alebo viac. Výťažok mäsa je asi 50% živej hmotnosti.
Biele texaské prepelice majú nasledujúce výhody:
- Vysoká miera živej hmotnosti a výťažnosti mäsa;
- Atraktívne jatočné telo pre kupujúcich;
- Obsahová jednoduchosť a nenáročnosť, pokojná dispozícia.
Toto plemeno má aj nevýhody:
- Relatívne nízka produkcia vajec a plodnosť;
- Muži nie sú príliš aktívni, takže pre rovnaký počet žien potrebujú viac;
- Určte pohlavie je to možné až po nástupe puberty a začiatku produkcie vajec.
Pozrite si videorecenziu Texas White Quails:
Záver
Po prečítaní informácií uvedených v tomto článku budete s najväčšou pravdepodobnosťou schopní najlepším spôsobom rozhodnúť, ktoré plemeno prepelíc je pre vás to pravé.
No o vajcia, ktoré si sa ohýbal najviac, nechcem. Všeliek je priamy.